小生意的老板们，请强身健体，咱们红枣枸杞茶走起！

靠谱的不多

geyaru 发表于 2022-5-13 21:14
其实我是支持自由经济的，政府的强势介入救了太多本该被淘汰的生意，这对于政常经营政策纳税解决就业小生 ...

是的。
所以联邦对去年的封城决定不再提供补贴。
这个也是建立在前一年的经济统计基础上做出的决定。
鼓励市场经济，别躺平。联邦的此举我完全赞同。
但2020年3月底的Job keeper，无论从哪个角度，都是积极的，前所未有无法借鉴，政府摸着石头过河出现一些漏洞可以理解，谁能是故意的？特别是在刚开始宣布封城决定的时候，能第一时间出台细则，我至今无比感激。
我记得当初宣布封城的时候，我和我老婆坐在餐桌前，盘算着日后该怎么过。
我把店的钥匙给了员工们，告诉说你们如果以后缺什么，能出来的话就自己开门想拿什么就拿什么吧。
之前的生意因为疫情已经差了很多，自己贴人工也有一段时间了，那个时候再宣布封城，完全不知道该如何是好。
我们盘算着自己的资产，合计着如何能筹措更多的现金以备不时之需。
那几天特别担心。
后来大家都知道了。
真正花钱不计代价的是去年维州政府的补贴政策。
Uber司机也可以每周拿2800的补贴尽管可以运营。
完全不用对比营业额，就算你增长了100%，你也可以得到补贴，只要你在行业清单上，就算你之前不在，你还有机会改，据我所知，无人审查。
这个是不是乱花钱？
如果抨击了联邦政府之前Jobkeeper的漏洞，
现在让维州政府发次钱，就这么个发法？
只会抨击，换自己，更加差。

靠谱的不多

如今维州政府信誓旦旦要振兴维州经济，6000万澳元的娱乐餐饮刺激方案听上去很美，
请问维州的朋友们都知道细则吗？
很多事情不是喊口号那么简单，
就仅仅一个宣传让维州人民都知道这件事，
政府都做不好。
拨出6000万让你花，
你都花不了。
因为你只会转账，
让钱带动经济，稍微复杂一点点，
就不会了。
就这个水平，
还能说什么？

geyaru

靠谱的不多 发表于 2022-5-13 21:48
如今维州政府信誓旦旦要振兴维州经济，6000万澳元的娱乐餐饮刺激方案听上去很美，
请问维州的朋友们都知道 ...

你说的也有道理，其实我是政府政策的受害者，所以屁股肯定坐在支持自由市场了。   
现在发钱发的大家都不工作了，好嘛！ 所有行业分担苦难，可能接下来是真正淘汰劣质生意的时候了。

靠谱的不多

geyaru 发表于 2022-5-13 22:07
你说的也有道理，其实我是政府政策的受害者，所以屁股肯定坐在支持自由市场了。   
现在发钱发的大家都不 ...

我可以理解你。
我们都是普通人，依据自己的情况做出最有利于自己的判断与决定。
我也不想成为董存瑞呀。
如果局面没有改善，
不仅仅是劣汰，有些好的生意也不得不会被无情淘汰。
祝你好运，
加油！

靠谱的不多

好生意为什么也会受影响？
再举个枸杞例子。
墨尔本有家叫Ides的餐厅是我比较喜欢的一家。
现在因为人员紧张，一周好像关全天的有2天，然后开4个晚上，就3个小时吧，一轮，周日开一个4小时的下午。
一家2顶厨师帽的餐厅，一周就只能够经营16个小时，根本就翻不了台。
维持现状，不知能熬多久。
如果想继续下去，我是老板我也得提价，
提到就算经营16个小时一周也得能赚到钱的价格对不对？
否则我为什么要继续下去呢？
类似这样缩短营业时间的店，越来越多了。
那价格一定会越来越高。
有人还会买单。
而很多人就不再会去买单了。

geyaru

靠谱的不多 发表于 2022-5-14 09:28
好生意为什么也会受影响？
再举个枸杞例子。
墨尔本有家叫Ides的餐厅是我比较喜欢的一家。

如果提价后销量骤减，其实也没啥区别。 我们面对的是竞争市场，这家不买别家买，除非像供电供水那些垄断市场才能有所不同。

靠谱的不多

我前阵子去吃墨尔本一家日式烧鸟店，应该说是很高级的一家，其实吃日式烤串哪里有什么高级的，但是因为这家价格高级呀，贵呀。
我们4个人吃了大概350块钱，不是点很多那种，如果敞开了点，我看吃到500块也可以。这个作为吃烧鸟来说，绝对是很贵的了。我看了看别桌点的，也还没我们点的多，老外嘛，不像我们华人那么乱点的，核算大概人均5、60块吧。
店装修很高级，特别是开放型厨房，看得出那是内行人专门设计的。楼上楼下里里外外2、30个员工。
我们那天是周日，这人工一个小时我看至少1千2、3百的跑不掉，那个时段客人大约5、60人吧，从坐下到点菜到上菜到吃完结账90分钟一定要的。
算算，这些营业额扣除食物成本勉强够工资。而这座带电梯的CBD多层物业的租金，那都得倒贴，更不要说前期投入资金设备的折算。
消费者在作为消费者的时候大多是不会像我这般替商家核算成本的，大家要好吃便宜，贵的话出餐再一般般就不会想再来光顾，好吃但是很贵的话，可能还回来，但偶尔而已。像这家店，对我来说，我就不再会光顾。尽管我可以理解，但我没办法为整体疯狂的成本上涨而无节制的买单下去。

apchyd1

确实，因为疫情已经习惯了基本上都在家煮饭。上个月因为政府要刺激餐饮给折扣去正斗吃饭正是饭点各个餐厅都排队，后来才知道是活动最后一天了。繁荣热闹过后老板们的日子估计又不好过了

靠谱的不多

apchyd1 发表于 2022-5-14 15:21
确实，因为疫情已经习惯了基本上都在家煮饭。上个月因为政府要刺激餐饮给折扣去正斗吃饭正是饭点各个餐厅都 ...

你之前去的是Melbourne City吧。
Melbourne Council搞的Melbourne Money还是挺好的，council尽力宣传，商家全力配合，能感受到疫情给CBD带来的影响之深。
反观现在除CBD外的其他地区也在搞相同的活动，
无论是州政府还是商家，每几个上心的，不过也确实借此能感觉出疫情对CBD外的生意影响如果有的话，也是积极的。
要不怎么都那么不上心，爱理不睬的呢？

geyaru

楼主，现在加息过后，你对小生意们还有啥要嘱托的吗？

靠谱的不多

geyaru 发表于 2022-6-8 17:05
楼主，现在加息过后，你对小生意们还有啥要嘱托的吗？

嘱托呀，哈哈，想不干的就和房东谈吧，把租约弄好可以关门，休息一下去找工作。
在自己的领域内，大家都是以一敌十的能手、冠军、第一名，想拿一份行业高薪绝对不在话下。
还能继续下去的，可以借机再涨涨价，反正一切都贵了，你涨价，客人也不会有特大的意见，反正你就算不涨价，你逆势而为，你反其道而行降价，也不会有多少客人为你的壮举而再多花上几块钱。
自己要对得起自己的付出。
别人认不认的，那是我们没办法去解决的。
提高利润率，把刷卡费谈一个Flat Rate然后全部转嫁到顾客身上，一年下来，也能帮你节省大几千块纯利。
用这笔钱抵消部分的工资和煤电涨幅。
减少雇员工时以及数量，反正也找不到靠谱的，不如留下骨干，再加上自己以身作则，使出以一当十的气力，用老子跟它拼了的气概，坚持下去！
这些嘱托可行么，您觉得？
不行的话，那也就这样了。

库克风飞扬

靠谱的不多 发表于 2022-6-8 19:25
嘱托呀，哈哈，想不干的就和房东谈吧，把租约弄好可以关门，休息一下去找工作。
在自己的领域内，大家都 ...

看来还是楼主靠谱啊

ARACT

过两天，枸杞红枣也买不起

jackliu2008

ARACT 发表于 2022-6-9 15:48
过两天，枸杞红枣也买不起

红枣枸杞茶 哪里买？

wuxianzf

行家！！
一个不解的现象，Westfield Doncasert里，无论什么店，只有“江南”一枝独秀，真是厉害！！

十月初八

靠谱的不多 发表于 2022-6-8 19:25
嘱托呀，哈哈，想不干的就和房东谈吧，把租约弄好可以关门，休息一下去找工作。
在自己的领域内，大家都 ...

但是，听会计说，解封后city唐人街的生意都不错？比疫情前好不少？有区域的差异吗？还是整体景气都不好？

shtouyr15

靠谱的不多 发表于 2022-5-8 21:25
是越来越辛苦了的确，
但也要看角度和起点。
随着各种成本飞速且夸张的上升，

那么贵，我是不敢出去吃，咖啡奶茶也自己冲了

shtouyr15

geyaru 发表于 2022-5-13 21:14
其实我是支持自由经济的，政府的强势介入救了太多本该被淘汰的生意，这对于正常经营纳税，解决就业的小生 ...

而且补贴那些偷税逃税的，对正常纳税的太不公平

靠谱的不多

wuxianzf 发表于 2022-6-9 19:47
行家！！
一个不解的现象，Westfield Doncasert里，无论什么店，只有“江南”一枝独秀，真是厉害！！ ...

我挺喜欢《江南》的。
生煎包、上海粗炒、干锅花菜、醉鸡、甚至腊肉炒饭，我也都常点。
价格不贵，也还好吃。
坐下吃的客人多，而且外卖也多。
老外、华人都喜欢。
比China Bar和正斗都好吃。
老外也不傻了。

靠谱的不多

wuxianzf 发表于 2022-6-9 19:47
行家！！
一个不解的现象，Westfield Doncasert里，无论什么店，只有“江南”一枝独秀，真是厉害！！ ...

另外呢，如果你知道了江南的老板也是Sushi Jiro的老板，也是大食代的老板，也是一麻一辣的老板，也是局气的老板，之后，
是不是就没那么不解，只有佩服了呢？

靠谱的不多

十月初八 发表于 2022-6-9 20:48
但是，听会计说，解封后city唐人街的生意都不错？比疫情前好不少？有区域的差异吗？还是整体景气都不好？ ...

解封后，不仅唐人街，整个墨尔本City餐馆的生意都不错，再加上之前Melbourne Money活动，更是好上加好。
我晚上10点多去《国利》吃宵夜，还都客满呢。
但是这并不解决人手短缺人工上涨的问题，因为好生意是暂时的，而显现出的问题是更长久的。
现在再加上物价飞涨，雪上加霜。

靠谱的不多

另外，再不景气，也还有不少赚钱的生意。
只是，自己和自己比的话，钱不再容易赚了。

wuxianzf

靠谱的不多 发表于 2022-6-9 22:46
另外呢，如果你知道了江南的老板也是Sushi Jiro的老板，也是大食代的老板，也是一麻一辣的老板，也是局气 ...

这些店都很好， 有的非常好。

大部分老板开店都是相似的，资源共享。这个也真是杂，但各个都不错，厉害！！

靠谱的不多

wuxianzf 发表于 2022-6-10 10:09
这些店都很好， 有的非常好。

大部分老板开店都是相似的，资源共享。 ...

大食代、局气、江南，你发现没，都有小笼包、生煎包、味道都差不多。
你看这老板有这么多店这么多生意，还能在厨房、餐堂见到人家的身影，更不简单了。

geyaru

ARACT 发表于 2022-5-6 16:22
今年薪水已经涨到$31+super

$29+super，已经请不到人了

不招亚裔，招Local是不是能解决问题？

ARACT

今年生意更难做，还不如去年

geyaru

ARACT 发表于 2022-9-13 11:09
今年生意更难做，还不如去年

我身边不少多年的做餐饮的朋友，准备年底或明年初卖生意了。他们说过去两年身心俱疲，目前是拿命在换钱，看不到头。

ARACT

geyaru 发表于 2022-9-13 11:21
我身边不少多年的做餐饮的朋友，准备年底或明年初卖生意了。他们说过去两年身心俱疲，目前是拿命在换钱， ...

嗯， 理解

这些小生意，雇不起人，房租，outgoing 暴涨。消费者又变穷了，消费起不来。
大批倒闭快了，不用太久。

geyaru

ARACT 发表于 2022-9-13 11:25
嗯， 理解

这些小生意，雇不起人，房租，outgoing 暴涨。消费者又变穷了，消费起不来。

一个朋友说起来都惨，过去两年，他由于招不到人，一周7 天，每天从早上8点做到凌晨一点，一天16个小时以上。他自己的腿痛风了都没时间去看，他老婆也是一天10来个小时，还要拉扯两个娃。  关于食材成本，至少上涨了50%，洋葱原来18一袋，现在38。 食用油原来35一桶都觉得贵，现在75一桶爱要不要。 招来的人不是觉得苦就是不靠谱，说来就来，说走也不打提前打招呼。  
去年一年，昆州的小生意补助一毛没有（没有降30%）成本的上升直接挤掉了纯利润，此外还要交税和应付卫生检查。用他们的话说，此时做餐饮是在燃烧自己的生命。

ARACT

之前钱印太多，掩盖了疫情的影响。现在就得pay back