[全澳] 国内同价的炊大皇铁炒锅就在WWS [复制链接]

发表于 2020-8-28 21:55 来自手机 |显示全部楼层

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熟铁锅没啥技术没有涂层要不粘全靠养。完全没必要买日本锅

rrsc

发表于 2020-8-28 22:15 来自手机 |显示全部楼层

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在wooly看到这个锅了，是黑色生铁锅，比熟铁(精铁)锅厚，热锅慢，但是热锅后保持温度高，适合炖肉。铁的精度比一半杂牌生铁锅高些，杂质相对较少，这个价格合适。可以购买。
家里有国内带来的苏泊尔生铁锅，比这个锅更精细，杂质更少，不过价格也比这个高很多。

精铁锅薄，杂质少，传热快，适合爆炒。与生铁锅有区别，是两种不同铁锅。日本炒锅大多是精铁碳钢锅，高端锅会做氮化防锈处理。炖锅大多会以生铁浇铸成双把型，俗称铸铁锅，与中式铸铁炒锅型不同

梦飞翔

银靴族

发表于 2020-8-28 22:20 来自手机 |显示全部楼层

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rrsc 发表于 2020-8-28 21:15
在wooly看到这个锅了，是黑色生铁锅，比熟铁(精铁)锅厚，热锅慢，但是热锅后保持温度高，适合炖肉。铁的精 ...

行家啊，所以什么锅炒菜最好？

rrsc

发表于 2020-8-28 22:41 来自手机 |显示全部楼层

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梦飞翔发表于 2020-8-28 21:20
行家啊，所以什么锅炒菜最好？

没有最好，只有最适合。
一般素材就精铁锅爆炒
红烧肉等可以用生铁锅焖炖
每种锅做出来都有自己的味道，选择合适自己的就好

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stuart

发表于 2020-8-28 22:50 |显示全部楼层

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rrsc 发表于 2020-8-28 21:15
在wooly看到这个锅了，是黑色生铁锅，比熟铁(精铁)锅厚，热锅慢，但是热锅后保持温度高，适合炖肉。铁的精 ...

这个锅表面很光滑，是不是不需要开锅了？

jayky

银靴族

发表于 2020-8-28 22:58 来自手机 |显示全部楼层

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没有，不开心，感觉被歧视

rrsc

发表于 2020-8-28 23:06 来自手机 |显示全部楼层

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stuart 发表于 2020-8-28 21:50
这个锅表面很光滑，是不是不需要开锅了？

图片看光滑是因为包装有一层塑料纸。铁锅开锅就是洗好，烧干，然后涂油。涂油后锅会油光锃亮。

新锅需要炒菜一段时间后，才会建立油膜，这时候炒菜味道会更好。相当于新车开一段时间磨合一样。

炒菜后不要用洗洁精洗过，只需水和锅刷。如果有洁癖的一定要洗洁精的话，记得洗完烧干做开锅处理.

如果你看过大厨炒菜的话，每次炒菜前，铁锅干烧热，用一炒勺油润锅，然后将有倒出在碗里，下次使用。铁锅需要油多，如果是猪油润锅的话，味道会更好。

只是南方朋友提油变色，所以喜欢用水煮菜，减少油脂。

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happya	+ 2	太给力了
jiaxipan	+ 3	专家呀
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Snowpea22

发表于 2020-8-28 23:10 |显示全部楼层

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感谢分享

rrsc

发表于 2020-8-28 23:26 来自手机 |显示全部楼层

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echoxinying 发表于 2020-8-28 17:48
买了柜台最后一个，包装都被人打开了。回家清洁然后煮一锅开水倒掉，冷却后将内部涂一层薄油，然后小伙 ...

唯一的疑惑就是丰田和法拉利都有四个轮子，都能在路上跑，为什么后者会贵了10倍呢? 难道是材料不同？我知道车子分三六九等，但丰田开着很好啊

monp

发表于 2020-8-29 01:38 |显示全部楼层

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rrsc 发表于 2020-8-28 21:15
在wooly看到这个锅了，是黑色生铁锅，比熟铁(精铁)锅厚，热锅慢，但是热锅后保持温度高，适合炖肉。铁的精 ...

行家知不知道宜家的双耳的铁锅属于哪种呢？

MQ的小混混

铜靴族

发表于 2020-8-29 09:01 |显示全部楼层

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悉尼山区有买到的吗？网站显示Carlingford有，打电话过去问，说没得...

di@mond

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发表于 2020-8-29 09:04 |显示全部楼层

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感谢楼主

看那个网站，找个附近有的店，一大早去就买到了。好便宜

ice4x

银靴族

发表于 2020-8-29 10:00 来自手机 |显示全部楼层

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目测这个锅非常好，铁锅好打理，冷锅热油，肯定不沾。对我，粘不粘是其次，重要的是没涂层，涂层锅不适合中国菜。
可惜买了一个将近100块的没牌子的中国锅，用着也挺好，扔了怪可惜的，否则就收下他了，拿在手里掂量了半天又给放下了。

janine

铜靴族

发表于 2020-8-29 12:28 |显示全部楼层

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rrsc 发表于 2020-8-28 21:15
在wooly看到这个锅了，是黑色生铁锅，比熟铁(精铁)锅厚，热锅慢，但是热锅后保持温度高，适合炖肉。铁的精 ...

快乐生活，风轻云淡

MQ的小混混

铜靴族

发表于 2020-8-29 13:07 |显示全部楼层

di@mond 发表于 2020-8-29 08:04
感谢楼主

看那个网站，找个附近有的店，一大早去就买到了。好便宜

在悉尼吗？今天早上跟着网站显示去了两家都没有

i...

dpblue

金靴族

发表于 2020-8-29 13:10 来自手机 |显示全部楼层

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rrsc 发表于 2020-8-28 21:15
在wooly看到这个锅了，是黑色生铁锅，比熟铁(精铁)锅厚，热锅慢，但是热锅后保持温度高，适合炖肉。铁的精 ...

炖肉已经有staub了，买它就是想拿来炒菜的。不想等熟铁锅了，打算先拿它试试手

longelang

发表于 2020-8-29 13:51 |显示全部楼层

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昨天在我家门口居然发现没有！于是跑动4.999999km 的Dingley Village 的wws，发现有3口，直接拿了2个，剩一个给有缘人。

随便在那附近的加油站加了 1.11 的油，好家伙，油价都涨到1.47了

longelang

发表于 2020-8-29 14:20 |显示全部楼层

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今天试了，在电磁炉上可以用，很方便，觉得锅底很平滑，不需要开锅的样子

有谁开锅了，说一声

eddy170656

布鞋族

发表于 2020-8-29 15:06 来自手机 |显示全部楼层

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frakey20

布鞋族

发表于 2020-8-29 15:18 来自手机 |显示全部楼层

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哪里可以查哪家woolworth有货呢？

aliwangyue

发表于 2020-8-29 15:19 来自手机 |显示全部楼层

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frakey20 发表于 2020-8-29 14:18
哪里可以查哪家woolworth有货呢？

39楼和44楼都有链接

aliwangyue

发表于 2020-8-29 15:19 来自手机 |显示全部楼层

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frakey20 发表于 2020-8-29 14:18
哪里可以查哪家woolworth有货呢？

https://www.woolworths.com.au/sh ... ooker-king-wok-32cm
这个

huizhang

发表于 2020-8-29 15:20 |显示全部楼层

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stuart 发表于 2020-8-28 12:40
使用的小伙伴有这种情况吗？

我也是这样的我煎了鱼和羊排都不粘但锅底四周的颜色花了

fairy

发表于 2020-8-29 15:39 |显示全部楼层

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不知道使用体验如何，锅放火上热得快不快？有的锅放了菜进去以后锅就凉了，不是炒菜是煮菜。我希望能热锅快一些，炒的菜才好吃。

西瓜米米

发表于 2020-8-29 15:59 来自手机 |显示全部楼层

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我没开锅直接用了温度杠杠的啊炒菜太爽了不粘锅比不了

ilovmd

金靴族

发表于 2020-8-29 16:44 来自手机 |显示全部楼层

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MQ的小混混发表于 2020-8-29 08:01
悉尼山区有买到的吗？网站显示Carlingford有，打电话过去问，说没得...

今天Eastwood 有货

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ilovmd

金靴族

发表于 2020-8-29 16:46 来自手机 |显示全部楼层

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我看了家附近的几个wws,都是晚上上货更新，要早起早上去就可以买到了

anniexwang2

发表于 2020-8-29 17:13 来自手机 |显示全部楼层

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MQ的小混混发表于 2020-8-29 12:07
在悉尼吗？今天早上跟着网站显示去了两家都没有

刚经过blacktowns的买到了，还有3个在货架上

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sundaliang	+ 4	我在你后面，现在还剩1个
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huizhang