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楼主:susanwu

[面食面点] 强烈推荐《小高姐的magic ingredients 》 [复制链接]

发表于 2019-6-23 13:06 来自手机 |显示全部楼层
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susanwu 发表于 2019-4-25 10:17
酵字有很多人发成是xiao四声,这类字有很多,比如妊娠等等,所以我感觉只有学文的人才很注重这些细节,

...

陕西人,4个孩子的妈。
杏仁饼干那期里4个小朋友都有出来拜年

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susanwu + 5 非常能干

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发表于 2019-6-24 00:09 |显示全部楼层
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ItsThere 发表于 2019-6-9 23:33
傅先生和耿彪师傅说过生葱不能直接拌馅儿容易有臭葱味儿,你听说过吗? ...

是这样的,葱要用香油浸着,拌肉馅最后一步加进去。

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2019年度勋章

发表于 2019-7-21 18:43 |显示全部楼层
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学无止境

发表于 2019-7-21 18:56 |显示全部楼层
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很喜欢。感谢分享。

发表于 2019-7-30 21:23 来自手机 |显示全部楼层
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我也喜欢小高姐,现在酱牛肉还是跟她学的方法。另外也看日食记和王刚

2019年度勋章

发表于 2019-7-30 22:31 |显示全部楼层
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晨晨妈 发表于 2019-7-30 21:23
我也喜欢小高姐,现在酱牛肉还是跟她学的方法。另外也看日食记和王刚

她最近没怎么更新了,不过看以前的也不厌,这种节目应该备着几个轮流看

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晨晨妈 + 1 我很赞同

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退役斑竹

发表于 2019-7-31 16:52 |显示全部楼层
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这片子不能多看,饿

发表于 2019-7-31 16:56 |显示全部楼层
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我也喜欢看小高姐,她的视频我都看过。思路清晰,简明扼要,视频拍的很精致。喜欢她的生活态度。

2019年度勋章

发表于 2019-7-31 17:24 |显示全部楼层
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dingyipu 发表于 2019-7-31 16:52
这片子不能多看,饿

尤其不能睡前看,最值得推荐的理由是看后觉得操作性强,感觉自己也是厨神那种

退役斑竹

发表于 2019-7-31 17:25 |显示全部楼层
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susanwu 发表于 2019-7-31 17:24
尤其不能睡前看,最值得推荐的理由是看后觉得操作性强,感觉自己也是厨神那种 ...

理想与现实的差距,上买家秀吧

2019年度勋章

发表于 2019-7-31 17:26 |显示全部楼层
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潜水2号 发表于 2019-7-31 16:56
我也喜欢看小高姐,她的视频我都看过。思路清晰,简明扼要,视频拍的很精致。喜欢她的生活态度。 ...

特别喜欢她的主持风格,可以说达到了一种境界,把厨艺提升到了一个高度
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2019年度勋章

发表于 2019-7-31 17:28 |显示全部楼层
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dingyipu 发表于 2019-7-31 17:25
理想与现实的差距,上买家秀吧

新视角啊

发表于 2019-8-2 10:56 |显示全部楼层
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谢谢分享

发表于 2019-8-4 08:29 |显示全部楼层
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我做了就失败啊

发表于 2019-8-4 08:42 |显示全部楼层
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没事时也喜欢看她的视频,还有田园的也喜欢,不过基本就是看看,还没怎么跟着学做。

发表于 2019-8-4 08:48 来自手机 |显示全部楼层
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跟小高姐学了好多
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2019年度勋章

发表于 2019-8-4 10:00 |显示全部楼层
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anniebearpublic 发表于 2019-8-4 08:29
我做了就失败啊

分享一下哪个容易失败,和高手学,先别挑战高难度的,从最简单的入手,会增加自信心的

2019年度勋章

发表于 2019-8-4 10:04 |显示全部楼层
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JuliaBear88 发表于 2019-8-4 08:48
跟小高姐学了好多

那个臊子面,学了一招放醋,果然提味儿不少,以前以为只有山西菜讲究放醋呢

2019年度勋章

发表于 2019-8-4 10:04 |显示全部楼层
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iltldw 发表于 2019-8-2 10:56
谢谢分享

头像太可爱了

2019年度勋章

发表于 2019-8-4 10:08 |显示全部楼层
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tina50 发表于 2019-8-4 08:42
没事时也喜欢看她的视频,还有田园的也喜欢,不过基本就是看看,还没怎么跟着学做。 ...


大实话,我也是喜欢看懒得做那种,冲动还是有的,尤其是她的那些润得不错的各种锅一上灶那一刻,特别想一试

发表于 2019-8-4 10:22 |显示全部楼层
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susanwu 发表于 2019-8-4 10:04
那个臊子面,学了一招放醋,果然提味儿不少,以前以为只有山西菜讲究放醋呢 ...

陕西的酸汤饺子。
别君去兮何时还,白鹿已老青崖间。。。
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2019年度勋章

发表于 2019-8-4 10:35 |显示全部楼层
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ItsThere 发表于 2019-8-4 10:22
陕西的酸汤饺子。

我怎么越发觉得您对各地美食很有研究呢

发表于 2019-8-4 11:12 |显示全部楼层
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susanwu 发表于 2019-8-4 10:35
我怎么越发觉得您对各地美食很有研究呢

哪有,浮皮潦草。
别君去兮何时还,白鹿已老青崖间。。。

发表于 2019-8-21 12:14 |显示全部楼层
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最爱小高姐,但有时候她的配方不能完美复制,得稍微改动一点点根据自己烤箱。
粉她

2019年度勋章

发表于 2019-8-21 12:19 |显示全部楼层
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nemodory 发表于 2019-8-21 12:14
最爱小高姐,但有时候她的配方不能完美复制,得稍微改动一点点根据自己烤箱。
粉她 ...

烘焙吗?其实很多菜式也是稍作改动后不错的

发表于 2019-8-22 20:21 |显示全部楼层
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我学了一次。基础面包。最失败的一次。完全不能吃。有和我一样的吗?
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发表于 2019-8-22 20:27 |显示全部楼层
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紫番薯 发表于 2019-3-19 11:19
她做面食很厉害应该比较适合北方朋友的口味,跟着她做过酱牛肉真是难吃,不知道酱牛肉就是那味还是哪里不一 ...

谢谢。拔草 我正准备做呢

发表于 2019-8-22 20:33 |显示全部楼层
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我也看小高姐/田园好多年,容易上手

2019年度勋章

发表于 2019-8-22 20:38 |显示全部楼层
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洋子 发表于 2019-8-22 20:33
我也看小高姐/田园好多年,容易上手

最近也在看田园,特别喜欢那个蝦滑

2019年度勋章

发表于 2019-9-3 11:25 |显示全部楼层
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本帖最后由 susanwu 于 2019-9-3 11:29 编辑

盐酥鸡,又是一道减肥人士的痛

低温油里放入九层塔,复炸时再放入炸过的九层塔,前者提香同时,还能帮助掌握放入鸡块的时机,一举两得,棒!复炸时,九层塔的真正作用再一次体现出来,美食竟然这样有趣

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