[生意经营] 买鱼薯店试店阶段发问 [复制链接]

发表于 2009-4-15 22:34 |显示全部楼层

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楼主加油啊，下次从你那里过，一定进去光临光临, 祝你生意兴隆啊. (paopaobing(3))

苜蓿无肉

皮靴族

发表于 2009-4-15 22:39 |显示全部楼层

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努力努力继续关注

辰雨

草鞋族

发表于 2009-4-16 00:29 |显示全部楼层

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楼主才24?
严重学习中
我经常过你那下次一定去

发表于 2009-4-16 02:26 |显示全部楼层

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今天把老婆孩子还有岳父岳母都送回 POINT COOK得家里住！自己跑回店里！看样子这几个月不好过啦！

现在找了个熟手帮忙中午2小时下午3小时！ 12元一小时！暂时先挺过这段刚接店时间段！以后在安排！

论坛得人过来店里免费吃到时候进来参观给我讲讲如何改进就行！谢谢

发表于 2009-4-16 02:27 |显示全部楼层

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今天进了20箱 FRYALL得油不知道大家知道不？好重都放在后边备用哈哈

车友

金靴族

发表于 2009-4-16 11:54 |显示全部楼层

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原帖由 YUSHILIANG 于 2009-4-16 01:27 发表
今天进了20箱 FRYALL得油不知道大家知道不？好重都放在后边备用哈哈

进那么多？便宜是吗？

无坚不破、唯快不破

ABYSSHERO

草鞋族

发表于 2009-4-16 13:45 |显示全部楼层

恭喜

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老板的生意买的多少钱啊，我也在买生意，鱼薯点生意好坏最重要的看什么呢？谢谢

发表于 2009-4-17 00:37 |显示全部楼层

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买生意很复杂试店试不出来我得生意10万一下！小生意！

看个人！一定要看清楚

发表于 2009-4-17 00:37 |显示全部楼层

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也不便宜脑袋一热就买啦 49一箱

发表于 2009-4-17 00:38 |显示全部楼层

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一个星期3到4箱一个多月就用完啦

发表于 2009-4-17 00:39 |显示全部楼层

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车友用什么牌子得油？之前用ATP 白箱得！感觉油不行！老咳嗽！不知道现在得油如何！

车友

金靴族

发表于 2009-4-17 19:49 |显示全部楼层

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原帖由 YUSHILIANG 于 2009-4-16 23:39 发表
车友用什么牌子得油？之前用ATP 白箱得！感觉油不行！老咳嗽！不知道现在得油如何！

一样，Fryall.
你用油量对你店规模来说，太费了。应该减掉一半才对。

无坚不破、唯快不破

发表于 2009-4-18 00:55 |显示全部楼层

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原来要节省油！今天星期五！好累！雇用 3个PART TIME！都是8点钟走结果等9点30 收工得时候就自己一个人清洁你知道清洁多么恐怖拉！过滤油！铁板得油倒掉！洗所有得东西！累得现在要都直不起来！是不是我安排得不好！怎么自己这么累呀？

发表于 2009-4-18 00:58 |显示全部楼层

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今天用MARVEL 13 MM得 CHIPS！用了2箱加上一桶储存得CHIPS！鱼也是定来得切好得那种自己不会切也没人帮我只好定啦用了6 KG多！星期五太恐怖拉！

youlyw

皮靴族

发表于 2009-4-18 01:02 |显示全部楼层

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为什么要自己清洁？楼主应该让part-time再走之前把清洁做完。

发表于 2009-4-18 01:06 |显示全部楼层

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我们店里 BLUE ，WHITING，BARAMUNDI，FLOUNDA，COUTA，都是冻在冰柜里等客人点才拿出来放在微波炉里1分钟然后才拿出来作？这样做对吗？还有SPRING ROLL ，CHICO ，都是这样，对吗？

大家做BURGER得肉馅是自己做还是定得？

发表于 2009-4-18 01:27 |显示全部楼层

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作SOULAKI 得大饼我的店好小不知道在哪定大些得？请大家帮忙

荒山

皮靴族

发表于 2009-4-18 01:30 |显示全部楼层

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祝你生意兴隆啊

发表于 2009-4-18 01:42 |显示全部楼层

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鱼薯店到底哪天是长假期？一年中有没有连续放俩天得时候呀？？？？？？我要HOLIDAY！！！！(paopaobing(65))

发表于 2009-4-18 09:49 |显示全部楼层

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原帖由 YUSHILIANG 于 2009-4-18 00:06 发表
我们店里 BLUE ，WHITING，BARAMUNDI，FLOUNDA，COUTA，都是冻在冰柜里等客人点才拿出来放在微波炉里1分钟然后才拿出来作？这样做对吗？还有SPRING ROLL ，CHICO ，都是这样，对吗？

大家做BURGER得肉馅是自 ...

只知道 BURGER的肉馅必须自己做！LZ 看开始，辛苦点，等熟了就教打工的做了。

Life Is a Happy Journey , Enjoy !

发表于 2009-4-18 09:51 |显示全部楼层

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原帖由 YUSHILIANG 于 2009-4-18 00:42 发表
鱼薯店到底哪天是长假期？一年中有没有连续放俩天得时候呀？？？？？？我要HOLIDAY！！！！(paopaobing(65))

嗨，做小老板的，这里那有假期，要放也是自己给自己放假咯！

星期一，一般生意都比较少，LZ 自己就TAKE HOLIDAY 了。

Life Is a Happy Journey , Enjoy !

发表于 2009-4-18 09:54 |显示全部楼层

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原帖由 youlyw 于 2009-4-18 00:02 发表
为什么要自己清洁？楼主应该让part-time再走之前把清洁做完。

LZ 还不想节约点成本吗？如果不太在乎钱的，那就请打工的一起做了，这样就可以早回家了，最多多PAY 点小钱。

Life Is a Happy Journey , Enjoy !

发表于 2009-4-18 09:56 |显示全部楼层

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还是顶LZ ,这么年轻！吃得苦中苦，方成人上人！

目前从LZ 发的帖来看，生意还很不错，忙就好！就有钱赚！动力啊！

祝LZ 生意旺旺旺

ABYSSHERO

草鞋族

发表于 2009-4-18 11:17 |显示全部楼层

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斑竹，谢谢回复。我了解到的店，有自己加工鱼片和薯条，还有就是进现成的。如果不记房租的不同，这两种不同的方式能各有多少比率的毛净利呢？
现在的资料是现成的鱼片贵0。5 刀左右比自己切的，好像是

发表于 2009-4-18 23:13 |显示全部楼层

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没算过比率帮不到你！我也有很多不懂！你可以看一下车友得帖子！

MARVEL 13MM 得CHIPS 是半成品还是生得？要不要PRE COOK?

10MM得好还是13得好？一般店里应该用哪种？

发表于 2009-4-18 23:22 |显示全部楼层

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谢谢 jialiren关注！一定要把这店搞的有声有色！！！！

发表于 2009-4-18 23:26 |显示全部楼层

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现在什么东西都试试不过最满意得还是BURGER!确实很好吃！

CHIPS很担心！鱼也觉得面粉打不好就像一块面包包着一个鱼一样好胖！

油烟油烟吃不上米饭！天天吃BURGER！已经两天没上厕所啦！一定要调整过来！这样下去还得了！

我就说出来给要做FISHING CHIPS得人一个心里准备！

北欧海盗

发表于 2009-4-18 23:28 |显示全部楼层

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LZ多大？