悉尼饭店沉浮记1

Poweregg

ericlgq 发表于 2018-2-14 13:29
都说经济不好，可是CITY的余香小火锅，价格超贵，味道不错但也没觉得有多惊艳，天天排队爆满，小留学生们好 ...

同感
饭店火不火，赚不幢，感觉完全没规律啊

Poweregg

gycyc 发表于 2018-2-14 14:56
因为餐馆中午到晚餐之间有休息时间
没地方去呀
不是赌就是按摩店了

可以考虑搓两把星际争霸，或者吃鸡，健康又省钱

YugaYuga

有功夫無懦夫 发表于 2018-2-14 21:43
哪一家蘭州拉麵，悉尼叫蘭州拉麵的店太多了，burwood的那家管事的似乎是女老闆。

不過你說的好像蠻有道 ...

有上下文的。说的就是Burwood西北拉面傍边那家

其实他家的拉面比西北拉面要正宗，就是分量太少
管事的好像是位表情相当严肃的女老板

有功夫無懦夫

YugaYuga 发表于 2018-2-14 22:14
有上下文的。说的就是Burwood西北拉面傍边那家

其实他家的拉面比西北拉面要正宗，就是分量太少

西北拉麵是用新疆拉條子吧，burwood蘭州拉麵的用的是蓬灰那種蘭州拉麵，看口味，我個人是聞到蓬灰水味道就想吐，不敢進去吃。
我之前的同事在他們集團的店幹過，好像都是合股店，麵吧，蘭州拉麵，西安風味屋，西安名吃，十八香麻辣燙都是他們的，有的店股東還超過五個，主要好像都是麵吧的老闆在牽線，感覺也是一個搞加盟投資圈錢的

微风细雨

8700km 发表于 2018-2-14 21:02
直接上菜谱吧，我一天的分都给你。

我不是写了吗：）

LZ 你平常不做菜：）

我这个是美国同学给我的 她是文学城里的大厨
非常好用

不过台湾小菜 豆包 鸭胗干真的好味 我常买的

微风细雨

我吐糟一下 唐人街那边的西安小吃 牛肉泡馍 卖的不便宜 约14/碗 连香菜也没有 糖蒜用罐头的 也不自己再加工一下 味道是可以的 但没有香菜我肯定不会再去了 我朋友让我自带香菜去：）

2girl

交易人生 发表于 2018-2-14 18:49
看那你看chatswood chase的新上海，好几家分店，家家那么火，排队等候，还有馥苑也开了几十年了，另外有些 ...

馥苑已经关门了，挺可惜的。

微风细雨

gycyc 发表于 2018-2-14 14:51
是的 每次经过表哥 我就等他倒闭
以前还等过杨国福麻辣烫的前身前前身
...

这家店味道可以的

但自从上了卫生黑榜 我不去了

微风细雨

超喜欢辛香会

但外卖要自己打包 ：）奇葩
我不就是怕辣油溅衣服吗 只能放弃 转而去对面的川菜馆
做的完全不行 差距太大了

水井坊以前会去 但辛香会开了后 有比较就有伤害
我基本上一个月报道一次 觉得串串香干净好吃 必点：）

外面有的店家看上去龌龊 我是不敢吃的

8700km

微风细雨 发表于 2018-2-15 08:30
我不是写了吗：）

LZ 你平常不做菜：）

写了……写啥了？多少肉？几汤匙鲜酱油？没其他材料了？网上找了不少方子试过，做出来和禚家就是不一样。

交易人生

2girl 发表于 2018-2-15 08:34
馥苑已经关门了，挺可惜的。

可惜，  我2周前和朋友喝个茶，远远看到馥苑黑着灯。在悉尼吃过最好的几次蒸鱼都是在馥苑，潮汕风格，也曾经是chatswood最好的中餐馆。

2girl

交易人生 发表于 2018-2-15 08:52
可惜，  我2周前和朋友喝个茶，远远看到馥苑黑着灯。在悉尼吃过最好的几次蒸鱼都是在馥苑，潮汕风格，也 ...

是啊，馥苑这么多年来品质一直维持得不错。这两年好像真的比不了以前了。随着它的忠实粉丝的老去，新一代的市场没有开拓，有这个结果也就不太出意外了。

交易人生

2girl 发表于 2018-2-15 09:04
是啊，馥苑这么多年来品质一直维持得不错。这两年好像真的比不了以前了。随着它的忠实粉丝的老去，新一代 ...

是的，前些年从香港移民了大批的厨师，估计大部分退休了。想起当年那些老服务生，腰带系在肚子下面，抱着一摞碗碟，叮叮当当地摆盘，还及时地给你换盘，现在很多餐馆，都不管。

Poweregg

微风细雨 发表于 2018-2-15 08:32
我吐糟一下 唐人街那边的西安小吃 牛肉泡馍 卖的不便宜 约14/碗 连香菜也没有 糖蒜用罐头的 也不自己再加工 ...

说到香菜，我最要吐槽的是为什么你们不能把香菜放小碟里给客户自己加
非要直接扔菜里，面里呢
难道不知道有不喜欢吃香菜的人吗。。。

每次点菜吃饭都要记住和人说，不要香菜，不要香菜，不然一不小心发现饭菜里已经混了香菜，真是和吃了个死孩子一样。。。

iamabird2

Hurstville新开的金沙 很不错啊，每周末都排长队。粤菜在澳洲还是有高水平的厨师，其他菜系质量服务不稳定，都维持不长。

微风细雨

Poweregg 发表于 2018-2-15 09:26
说到香菜，我最要吐槽的是为什么你们不能把香菜放小碟里给客户自己加
非要直接扔菜里，面里呢
难道不知道 ...

西北食物就是靠的香菜调味 冲去腥味
吓：）

以前上海的小吃店 牛肉面不都是大把香菜

西安的泡馍靠的就是香菜 糖蒜 让你回味无穷
我以前不吃糖蒜的 唯独泡馍搭糖蒜 爱的很：）

微风细雨

8700km 发表于 2018-2-15 08:43
写了……写啥了？多少肉？几汤匙鲜酱油？没其他材料了？网上找了不少方子试过，做出来和禚家就是不一样。 ...

酌量：）

Robbie2018

YugaYuga 发表于 2018-2-14 20:06
楼主据说就是兰州拉面的老板

雪梨长安在这个帖子很活跃。

Lovelypanda

ericlgq 发表于 2018-2-13 12:21
你记错了吧？老板家应该是只有一个女儿，是同性恋。。。

还有一对双胞胎儿子

2013xnxcf

yl001 发表于 2018-2-12 16:53
开不下去的8成也就是那些XX店。。。
无论唐人街，145，245，85还是CHATSWOOD，有口碑的，味道好的，我看还 ...

干脆全部数字化：145、245、85、745（排列部分数字大小）

jackliu2008

对历史不感兴趣...

有谁能总结现在的 好吃的去处？

清咖一杯

Chatswood 的新上海？天天门庭若市啊，你说的是Chase里面那家吗？

茫然

我感觉饭店的租金负担太重，现在微商兴起，饭店不容易啊。

Birdzhao

frankyouyou 发表于 2018-2-14 08:04
五年后可能新的一批饭店又开起来了，华人越来越多，需求也越来越大。突然很想念之前double bay搬到darling  ...

这个我记得很大一碗 好几个人可以分。。 好怀念

Birdzhao

克赛前来拜访 发表于 2018-2-14 10:06
请问"新开的石锅先生和85差距蛮大的。"具体是指哪方面差距？价格，味道还是其他？我只吃过Burwood那家， ...

味道我也没吃出太大区别， 不过这个吃饭环境啊。 就是你一坐下来人家就把不得你赶紧吃完走了，

165HAO

哈哈 真传奇

165HAO

哈哈 真传奇

挑灯亮剑

hurstville的石锅先生吃过一次，点的菜都不错。可是皮蛋瘦肉粥水平太差，粥不够稠，明显感觉到米饭的碎粒，甚至还有完整的饭粒。今后还是会去石锅先生吃，只是粥不会再点了。

挑灯亮剑

今天不上班 发表于 2018-2-13 12:27
煌上X 在 245的也收了  换成 六婆···

两个人随便吃吃 超100  还没有 到9成饱的状态 ...

hurstville的煌上煌慕名吃过一次，完全搞不懂那时为什么那么火爆，我觉得就是麻辣烫类，也没觉得味道多好，没有想要再吃的想法。

果然关了。

克赛前来拜访

煌上煌是一次非常糟糕的经历。

我和太太都不太习惯服务员长时间站在边上搅拌加热，说话不习惯有个陌生人在旁听（虽然没什么秘密）。经过一段漫长而尴尬的沉默后，菜终于热好了。也许是错觉，服务员离开时我明显感觉她似乎也如释重负。

菜很咸，除此之外我没有关于味道方面的任何记忆。

果然关了。