(完结) 关东遍走,温泉旅馆巡游,雪国群山大海：2024冬，28天自驾长野 新潟 群马 栃木 福島 山梨 伊豆箱根

asurafairy11

这两页是旅馆的特选限定酒，都是全国各地最出名的一些地酒。我很喜欢这两页的书法印刷体。



今天的菜单很详细了，好像没什么需要特别备注的了，很本格的会席料理。



食前酒直接就给了静冈地酒「磯自慢」。



还蛮有年菜感的八寸，不知道是第几次吃这个蜜渍黑豆了。











鸡肉丸子配少量萝卜泥和味噌调制而成的清汤。菜单上的「大黑占地」没看明白，查了一下才知道，原来，玉蕈就是本占地、大黑占地、大黑本しめじ（しめじshimeji就是大家平时吃的鸿喜菇/蟹味菇），日本有俗语说“香り松茸、味しめじ”（松茸气香，玉蕈味美）。里面还有冬笋和青菜叶，点缀了一点点柚子皮带来清香。



家属选了一款静冈自己的地酒。

服务我们的一直是这位仲居，非常亲切。这种时候又体会到有些年纪的仲居都很有经验，比较会把握亲切度和自然感。



我点了一份梅酒。




家属点完菜发现它家除了常见的1合（180ml），其实可以点5勺（90ml）——第一次知道“勺”这个容积单位！而且其实价格很厚道，就是1合的一半价格，所以他现在这杯酒其实完全可以点成两种，把他遗憾扼腕坏了。这就是不仔细看菜单的下场！



我本来想点柚子酒的，竟然没货，于是点了茨城的“百年梅酒”，旅馆专门备注是梅酒contest第一名。不过日本太多这种比赛了，五花八门的冠军，也搞不清楚。



非常华丽的向付：金目鲷；障泥乌贼；海胆。







还有一份hirame鮃/平目鱼的薄切，冬天温泉旅馆必备之刺身





静冈和牛和圣护院大根。





这个菜很有意思，连会席料理也不是常见的，很多改良会席都跳掉“留肴”这道菜了。应该是它家还比较原教旨，所以保留着。我觉得这道菜应该就像西餐里的sobert用来清口，基本上也代表着晚餐到尾声了。

蕪切成薄片包着鰤（鰤和蕪真是冬天的定番，虽迟但到），撒上了盐昆布和柚子屑，还配了两片蜜柑。整体味道清淡。



在我都快忘了时候，今晚的重头戏，金目鲷锅上来了。这一看，金灿灿的红配着深深浅浅的绿，还是很迷人的。



但是吧，金目鲷这个鱼，哪怕旅馆宣称用的是金目鲷中的战斗机、金目鲷中的爱马仕——地金目鲷，吃起来虽然肉质很嫩，但还是肥美不足鲜味不足的感觉，不知道是不是只有我俩这么觉得......我个人觉得它做しゃぶしゃぶ根本没啥鲜甜感，还不如用来红烧。



这个时候，还是觉得牛肉和猪肉的しゃぶしゃぶ更鲜美......鱼肉汤锅呢，我还是更喜欢用鱼骨炖煮出来的浓厚咸鲜汤头，涮锅基本没啥味，菌菇和蔬菜也救不回来。



杂炊倒是鲜美，吃一碗很落胃，妥妥帖帖的，比一碗白米饭舒服。





渍物是店家自制的——温泉旅馆的渍菜一般都是自家做的。

黄瓜柴渍（夏天游记讲大原紫苏的时候了解到的柴渍）；奈良渍的某种瓜，没听清......



椰子口味的panna cotta，上面是草莓和晴王。另外碗里那个白色的冰淇淋，是苹果口味的。



貌似是旅馆送的纪念日小心意，看了看，是附近的蛋糕店买的，感谢。日本的草莓鲜奶油当爱基本没让我失望过。但真的吃不下了，毕竟是装了一肚子杂炊汤汤水水的人。我尝了一口就歇菜了，我俩把它放冰箱，明早再吃了。

我个人的感觉是，お宿うち山的夕食是非常板正非常传统的会席料理，所以我有点点开始山猪吃不来细糠了——整体感觉挺好吃，但并没有好吃到被调动全身的兴奋度。

当然，也可能和旅行进行到尾声，那么多餐吃下来，温泉旅馆会席料理的兴奋度阈值被积累得越来越高，人的感官也许有点变皮也有关系，所以也可能不够客观。不过总体而言，它家的晚餐可以感觉到厨师很尽心，呈品也很精美，但相对挺好吃之余对我们确实缺少了兴奋度和惊喜感，这也是为什么我对石叶这种同样很本格的传统料理旅馆有些犹豫的原因。

peanut

asurafairy11 发表于 2025-9-9 08:19
这两页是旅馆的特选限定酒，都是全国各地最出名的一些地酒。我很喜欢这两页的书法印刷体。

晚饭部屋还是食事处？是榻榻米吗？冬天的大室山整一个大秃头

asurafairy11

peanut 发表于 2025-9-9 09:48
晚饭部屋还是食事处？是榻榻米吗？冬天的大室山整一个大秃头

啊对，是部屋食，忘了说了。而且是传统榻榻米和座椅子......难不成这也是影响了食欲的原因之一？花生成了华生，发现了华点

shine_on

我前两天在悉尼的寿司店吃到了非常肥美的imperador，肥美得都不像鯛了，应该就是澳洲附近海域产的，与日本的金目鯛肯定是同属
我觉得不管什么锅，关键是那锅出汁本身就得鲜，光靠涮料的锅是不合格的

peanut

asurafairy11 发表于 2025-9-9 10:09
啊对，是部屋食，忘了说了。而且是传统榻榻米和座椅子......难不成这也是影响了食欲的原因之一？花生成了 ...

这一套夕食我看着很对胃口 我也喜欢猪肉しゃぶしゃぶ，和蟹肉的！还没吃过鱼肉的呢！我看了一下可选食事处堀座卓的，比榻榻米友好

violinlearner

说实话，能连续20多天吃旅馆食的必须是神人级别的，还能记录还能回忆口味好坏，那是神人的n次方啊

violinlearner

这个外面买的蛋糕看上去很有食欲啊

asurafairy11

shine_on 发表于 2025-9-9 10:17
我前两天在悉尼的寿司店吃到了非常肥美的imperador，肥美得都不像鯛了，应该就是澳洲附近海域产的，与日本 ...

哇，听着就流口水！所以说，澳洲的水产也很棒啊，羡慕~ 米国寿司物价现在太割韭菜，我们现在基本都不在米国吃日料了......
对对对，涮涮锅本身的口味如果能在普通出汁的基础上再重一点鲜一点，涮出来就好吃，比如米屋调了酒粕味噌的就很好吃。但是，即使是差不多的底，鱼对底汤的要求也最高，因为和牛和猪肉自身又鲜甜又能浸润汤底，多烫烫汤底也会有肉香，但鱼就不太行。
冬天的日本海有鰤しゃぶしゃぶ，闪姐吃了吗？

asurafairy11

peanut 发表于 2025-9-9 10:25
这一套夕食我看着很对胃口 我也喜欢猪肉しゃぶしゃぶ，和蟹肉的！还没吃过鱼肉的呢！我看了一 ...

嘻嘻，蟹肉！你不会又想起来炭平和望洋楼了吧？哈哈。日本的猪肉涮涮真香，有肉香，我觉得比牛肉鲜甜。也不知道西班牙的伊比利亚黑猪能不能这么做哈哈。
鱼的话，冬天日本海有鰤锅，你下次是去秋田，也许可以吃到。

asurafairy11

violinlearner 发表于 2025-9-9 10:52
说实话，能连续20多天吃旅馆食的必须是神人级别的，还能记录还能回忆口味好坏，那是神人的n次方啊 ...

哈哈哈 说实话，确实奇了，真的没吃腻！看来每家还是蛮有变化和区别的。4周竟然完全没有想念什么国内重口味风味，我们自己也很吃惊～

shine_on

asurafairy11 发表于 2025-9-9 11:52
哇，听着就流口水！所以说，澳洲的水产也很棒啊，羡慕~ 米国寿司物价现在太割韭菜，我们现在基本都不在米 ...

没有！我没吃到新鲜的鰤，去的道之站餐馆卖光了
最后吃了酱油炖煮的
四月的秋田还会有鰤吗？

violinlearner

shine_on 发表于 2025-9-9 12:25
没有！我没吃到新鲜的鰤，去的道之站餐馆卖光了
最后吃了酱油炖煮的
四月的秋田还会有鰤吗？ ...

4月的富山是没有buri的

peanut

asurafairy11 发表于 2025-9-9 11:55
嘻嘻，蟹肉！你不会又想起来炭平和望洋楼了吧？哈哈。日本的猪肉涮涮真香，有肉香，我觉得比牛肉鲜甜。也 ...

不不不，左摆手，右摆手。我现在对蟹宴还是有PTSD，但就蟹腿しゃぶ而言真是好吃呀～

joaquin

peanut 发表于 2025-9-9 10:25
这一套夕食我看着很对胃口 我也喜欢猪肉しゃぶしゃぶ，和蟹肉的！还没吃过鱼肉的呢！我看了一 ...

我吃过寒鰤shabu 很好吃的

joaquin

asurafairy11 发表于 2025-9-9 11:52
哇，听着就流口水！所以说，澳洲的水产也很棒啊，羡慕~ 米国寿司物价现在太割韭菜，我们现在基本都不在米 ...

我吃过嘿嘿

jasonnewman

asurafairy11 发表于 2025-9-9 06:15
今晚的住宿是在伊豆高原的お宿うち山。这一晚的住宿纠结了很久，一度没有想好到底是在伊豆再住一晚还是就挪 ...

行李箱明明有轮子却偏要拎着。如果是清晨和夜晚我可以理解是怕轮子弄出声音打扰他人，大白天的这是没苦硬吃？

jasonnewman

asurafairy11 发表于 2025-9-9 08:19
这两页是旅馆的特选限定酒，都是全国各地最出名的一些地酒。我很喜欢这两页的书法印刷体。

结合上下文才终于看懂原来“90买了”是“90ml”写错了

joaquin

完了我这个地毯式搜索出名了

asurafairy11

shine_on 发表于 2025-9-9 12:25
没有！我没吃到新鲜的鰤，去的道之站餐馆卖光了
最后吃了酱油炖煮的
四月的秋田还会有鰤吗？ ...

啥，闪姐的计划是四月去秋田吗？看樱花？
鰤可能还有，但不是寒鰤了，也没那么肥美了，应该......

asurafairy11

D24. Jan 13.2025. 周一 (2025年的成人日)。


大概是心里记挂着可能的日出，我天将亮就醒了。今天，就将是在伊豆半岛的最后一天，差不多午后就要往箱根进发了。哦对了，之前忘了说了，Arcana Izu和繭二梁的check out是非常厚道的12点（考虑到繭二梁当时打骨折的促销价，性价比显得更高），不过其他伊豆旅馆——玉峰館、LOQUAT 西伊豆——包括今天的お宿うち山，都是11点退房。不过我们今天正好也需要早点走，毕竟在去箱根之前还有好些景点要打下卡呢。



很明显，这么厚的云层，今早那枚红鸭蛋日出是无望了。不过，日出时翻涌的云海，立体感与光影同样壮丽。也算是失之东隅，收之桑榆吧。







大室山还蒙蒙亮。



眼前的天空晕染成一整幅淡粉紫的莫兰迪色，仿佛有人用湿润的水粉刷轻轻涂抹在天空上。不是浓烈的，而是温柔的、半透明的，带着一点晨曦将出未出时特有的朦胧感。







但那纤细淡粉紫的时刻极为短暂，天空转瞬就褪去了所有水粉色彩，只剩等待日头跃出的苍白浅蓝。





晨辉开始慢慢显现。





先照亮身后的大室山头~



我们的房间是最小的【雪】房型，所以露天风吕露台显得比较狭小。如果是最大的【花】房型，露天风吕和露台都要开阔很多。而且お宿うち山毕竟是比较老旧的旅馆，露台围栏还是传统样式的，现在新旅馆的围栏大多都装成透明半透明之类的了，为了更好的展现海景。

asurafairy11

因为云海很厚很高，所以当太阳能被看到的时候，阳光已经非常刺眼了。



也算是和旅馆与大室山一起合了影吧











给内风吕和露天风吕也勉强地照个合影。



海天一线的天际弥漫着浪漫的粉色。



感谢天公作美，今天又是一个大晴天，温度泡露天温泉也很舒服。



伊豆半岛即使是隆冬，也是满满秋意。



眼前的这个画面有种不在日本的错觉



一楼的缘侧。









在一楼和室等的榻榻米上等着吃早饭的时候，突然发现地上有小蜘蛛一只 海边，可能不好避免吧......

shine_on

asurafairy11 发表于 2025-9-12 07:02
啥，闪姐的计划是四月去秋田吗？看樱花？
鰤可能还有，但不是寒鰤了，也没那么肥美了，应该...... ...

说来话长，等我做个初步计划去答疑帖发表一下吧

shine_on

这一盘pods是不是有点excessive啊......

asurafairy11

shine_on 发表于 2025-9-12 09:19
这一盘pods是不是有点excessive啊......

哈哈哈 我们都不喝咖啡，这盘胶囊这算是媚眼抛给瞎子看了吗？

asurafairy11

jasonnewman 发表于 2025-9-9 22:42
行李箱明明有轮子却偏要拎着。如果是清晨和夜晚我可以理解是怕轮子弄出声音打扰他人，大白天的这是没苦硬 ...

我发现了，杰森对拎行李的问题很有钻研精神

asurafairy11

お宿うち山的早餐非常出名。也许是因为多数旅馆都会把心思花在晚餐上，导致晚餐成了激战地，而早餐就成了降本最容易入手的地方。而日本的早餐不论和食还是洋食都同质化严重，因此稍微有点新意就很容易出挑。

不过お宿うち山的早餐好像被松子和有吉(日本两个综艺主持大佬)以及片冈爱之助(演员/歌舞伎演员。他最出名的应该是半泽直树里的金融检察官黑崎。哦，还有就是是藤原纪香老公)在各自的节目介绍过，所以相对更出名。据说，片冈爱之助那期节目播出当天，预订电话都直接被打爆，一天就涌入了上百个预约 果然还是讲究名人效应。







仲居一个人摆放好这整桌早餐，好丰盛啊！特别是那一整条大金目鲷，很有震撼感了。



寒天。橄榄油和盐。



切块的鲔鱼，配了山药块、紫苏和裙带菜。



有着组子细工的木盒显得很精美。



打开木盒，里面是各色小菜：金平牛蒡（きんぴらごぼう）、玉子烧、炸鱼饼（じゃこ天）、煮牛肉（牛肉の煮込み）、魚の甘辛煮、紫苏芥末、自家制豆腐和小银鱼（しらす）。






生火腿和番茄的沙拉。



自家的小腌菜们。



整整一整条的红烧地金目鲷！想起当年在滨之汤也是给了一整条，但那是晚餐，今天可是一大早！

而且因为家属不太能吃甜滋滋的红烧口，今早差不多大半条又都是我吃完的。是的，在这道红烧整条金目鲷的菜上，姐就是一个人在战斗！



铛铛铛，这个就是旅馆的朝食名物——「鮑のあんかけ」，其实就是香菇、鲜鲍鱼片、葱和高汤熬煮后勾芡，有隐约几分鲍汁捞饭的影子。对我们震撼感有限，不过对于日本人来说，一定是蛮少见的，应该还挺有冲击力。

味道很鲜美，但说实话早上吃有一点罪恶 不只是一大早就享用吃口这么浓郁的菜，还因为浇汁拌饭真的很消耗大白米饭！平白比平时多吃了好多饭......



切片的鲍鱼。



一般不在早上吃白饭的我，也忍不住请仲居盛了一小碗，好淋上浇汁。



金目鲷的西京烧，配白萝卜泥。





到了甜点，肚皮已经滚圆了......是的，冰箱里还有昨晚的小蛋糕哩！想到还得解决那个，大汗淋漓了都

相当丰富的一顿早餐，主要是那一整条金目鲷太重量级了。而且有了这整条鱼，竟然还给了金目鲷的西京烧，伊豆人们太豪气。而且除了金目鲷这伊豆名物，早餐里还有鲔鱼和煮牛肉，虽然分量不大，但种类和口感真的蛮丰富的。和它昨晚中规中矩，略带克制的晚餐给人的印象完全不同啊。

shine_on

姐你好幸福！
姐你早晨竟然不吃白饭，那之前的和朝食都是空口干下去的吗？

asurafairy11

shine_on 发表于 2025-9-12 10:54
姐你好幸福！
姐你早晨竟然不吃白饭，那之前的和朝食都是空口干下去的吗？ ...

对，我经常空口吃菜的，干菜人
不过日本的白饭太好吃，经常破功...尽量只吃小半碗，虽然还是经常失败，哈哈。

shine_on

asurafairy11 发表于 2025-9-12 10:57
对，我经常空口吃菜的，干菜人
不过日本的白饭太好吃，经常破功...尽量只吃小半碗，虽然还是 ...

哈哈，我在家也是干菜人
到了日本根本不会挑战自己，给饭就盛

violinlearner

这个早饭变成晚饭都说得过去

一大早胃口不开的人怎么办哟