Myer厨房神锅又出好deal了， STAUB系列50% off！！！18cm才85块！！Le Creuset系列40%off！！

唯_月

尹小雅 发表于 2014-10-23 11:01
珍珠生活我看了，国内才有买哎这里买不到，其实我一直没有炒锅，所有菜都是用石锅和平地锅做的，我就特想 ...

炒锅我觉得还是carbon steel最好用，类似国内爸妈那一代的大铁锅，不过size小一点。便宜，轻便，但就是要养锅的过程麻烦点，养好了就很好用。
铸铁的炒锅我也有一个，重得要死，每次盛菜的时候手都要断了。

尹小雅

yoyo05 发表于 2014-10-23 11:14
额10cm是不是也太小了点....
有没有人买那一套三个的小锅的啊？那个就是10cm的吗？能做什么呀 ...

做甜品用的，装饰性质，或者放dip，那个好像不是铸铁的只是普通陶瓷的

brooksong

正在考虑要不要把上周买的18cm退了换24的...
上周买的时候因为是最后一个demo的，所以有点小瑕疵而且18cm的做红烧肉的话纯肉可以，要是加点土豆估计就不够大了...

somyparadise

yoyo05 发表于 2014-10-23 11:14
额10cm是不是也太小了点....
有没有人买那一套三个的小锅的啊？那个就是10cm的吗？能做什么呀 ...

那个是陶瓷吧，不能直火烧，进烤箱或是隔水炖

唯_月

jurlique 发表于 2014-10-23 11:16
第一次用这个锅做饭我也没什么经验,中途咕噜声音大开过一次盖子看水还没干,基本上没有咕噜声就收干了
这 ...

是的，这锅不会扑，等我回去再试试，谢谢啦

唯_月

ItsThere 发表于 2014-10-23 11:10
10cm的迷你锅做这个挺好。

10cm的就掌心那么大，一碗饭都没有的。

唯_月

somyparadise 发表于 2014-10-23 11:23
那个是陶瓷吧，不能直火烧，进烤箱或是隔水炖

staub的10cm也是铸铁锅，但就是好小好小，估计就用来做西点可以

尹小雅

对了昨天收到flybuys的新，有个促销18cm的lc算积分的话折下来168一个，价钱还可以

唯_月

这两天去mel city的myer看了下，staub 18cm的还有不少，50% off以后才九十多刀，好便宜，网上已经没有货了，猫本的童鞋们还能在city myer买到的。

ItsThere

唯_月 发表于 2014-10-23 10:24
10cm的就掌心那么大，一碗饭都没有的。

一罐一个狮子头，或者一方东坡肉，多么高大上啊！

ItsThere

唯_月 发表于 2014-10-23 10:29
这两天去mel city的myer看了下，staub 18cm的还有不少，50% off以后才九十多刀，好便宜，网上已经没有货了 ...

千里之外，抓耳挠腮。

yoyo05

尹小雅 发表于 2014-10-23 11:20
做甜品用的，装饰性质，或者放dip，那个好像不是铸铁的只是普通陶瓷的

好吧太不实用了放弃

yoyo05

somyparadise 发表于 2014-10-23 11:23
那个是陶瓷吧，不能直火烧，进烤箱或是隔水炖

怪不得比较便宜

尹小雅

我lg说lc的烤盘，就是长方形没有涂层的那种也是陶瓷的，不是铸铁的

ItsThere

尹小雅 发表于 2014-10-23 10:49
我lg说lc的烤盘，就是长方形没有涂层的那种也是陶瓷的，不是铸铁的

打开箱子看了一下26cm套装里的烤盘是铸铁搪瓷的。

尹小雅

ItsThere 发表于 2014-10-23 12:26
打开箱子看了一下26cm套装里的烤盘是铸铁搪瓷的。

那个套装是的，我说是里面白色的烤盘，那种不是铸铁的

jurlique

唯_月 发表于 2014-10-23 11:29
这两天去mel city的myer看了下，staub 18cm的还有不少，50% off以后才九十多刀，好便宜，网上已经没有货了 ...

啊。。。我才在店里买的。。。118

ItsThere

尹小雅 发表于 2014-10-23 11:28
那个套装是的，我说是里面白色的烤盘，那种不是铸铁的

嗯，有人要把我买的这个套锅退了，说端不动

jurlique

yoyo05 发表于 2014-10-23 10:55
这是用18的锅做的么？那26的锅是不是完全不可能，太大了.....
还有请问这加水是多少啊 ...

其实经过首轮实战以后，我觉得大锅像26的也可以做褒仔饭，而且因为米铺的更薄，锅巴应该更多，而且香肠可以撒更多铺更均匀在米饭上，这样香喷喷的入味到米饭深层应该更容易，青菜什么的也可以多放点，甚至做两种口味，一半腊味，一半排骨或滑鸡或凤爪。。。 18的放不了太多青菜，毕竟是小可爱嘛，够2-3人份。

关于水：我加到漠过米1.5-2厘米左右，跟电饭煲的水差不多，刚漠过手背吧，喜欢米粒不是很糯，煮出来亮晶晶颗粒分明的可以在烹饪过程中除周边撒油中间也滴少许

当然，看像嘛，不得不承认18小可爱完胜！

freezingr

yoyo05 发表于 2014-10-23 08:14
额10cm是不是也太小了点....
有没有人买那一套三个的小锅的啊？那个就是10cm的吗？能做什么呀 ...

那个不是迷你锅，做做炖蛋，盛个甜品南瓜汤什么的，适合爱收集的，不实用的

yoyo05

jurlique 发表于 2014-10-23 12:53
其实经过首轮实战以后，我觉得大锅像26的也可以做褒仔饭，而且因为米铺的更薄，锅巴应该更多，而且香肠可 ...

等爸妈来了再拿来试下，两个人实在是没办法用这么大口锅做煲仔饭

catstyle02

jurlique 发表于 2014-10-23 12:53
其实经过首轮实战以后，我觉得大锅像26的也可以做褒仔饭，而且因为米铺的更薄，锅巴应该更多，而且香肠可 ...

我们家倒是一直用26cm的做煲仔饭的，一定会比平时的量多煮一杯米，太好吃了。

ItsThere

yoyo05 发表于 2014-10-23 12:26
等爸妈来了再拿来试下，两个人实在是没办法用这么大口锅做煲仔饭

18cm的容量不到2升，26cm的容量是5升了，你父母多大饭量啊？

jurlique

唯_月 发表于 2014-10-23 11:20
炒锅我觉得还是carbon steel最好用，类似国内爸妈那一代的大铁锅，不过size小一点。便宜，轻便，但就是要 ...

大火高温油呛出来的菜确实比较爽嫩

yoyo05

ItsThere 发表于 2014-10-23 14:07
18cm的容量不到2升，26cm的容量是5升了，你父母多大饭量啊？

我的意思是起码四个人能试着做做，哪怕只是铺一层也能尝试下，我们两个人，尝试都没可能.....

jurlique

用LC26试验一下时蔬，也很棒哦

健康无烟，香脆少油，几乎不需要烹饪，5分钟搞定，成果如下:


过程：
小火热锅，撒少许油在锅底，油热后加入少许姜丝稍炸
油起泡泡了改中火倒入蔬菜，撒少许盐木铲翻两下加盖
5分钟，关火。喜欢熟一点7-8分钟吧

最开心的是一点没油烟，几分钟超快省事，而且菜品不会汤呼呼水淋淋！这锅铸铁层厚达到高温迅速，把握分寸蛮重要，多几分钟菜就蔫了不脆了。还有最好立即装盘上桌，这锅保温实在太好菜在里边热久容易蔫

freezingr

jurlique 发表于 2014-10-23 12:45
用LC26试验一下时蔬，也很棒哦

健康无烟，香脆少油，几乎不需要烹饪，5分钟搞定，成果如下:

真好看

jurlique

ItsThere 发表于 2014-10-23 11:31
一罐一个狮子头，或者一方东坡肉，多么高大上啊！

RonnieQi

ItsThere 发表于 2014-10-23 11:34
嗯，有人要把我买的这个套锅退了，说端不动

退给我 谢谢

RonnieQi

没货了 悉尼的同学如果有让出来的 请随时联系我