【好吃不贵】经典的酥皮面Puff Pastry Coles促销$2.7超市均有！大图示范！

姜姜

渔人 发表于 2014-7-12 00:37
比我做的好看。

光线，角度问题。口感肯定都很棒！天才都是各具特色的。

渔人

姜姜 发表于 2014-7-12 00:50
光线，角度问题。口感肯定都很棒！天才都是各具特色的。

那不行。我这种小心眼容不得别人比我强。

wells1688

今天做了蝴蝶酥，没抹油，发现酥皮不香，下次得像lz一样刷油，想好吃不考虑姜康才过瘾

DamonWong

做了吞拿鱼派 好吃好吃

DamonWong

明儿再试蛋挞 网上搜了下recipe 略复杂a。。

excite

mooncase 发表于 2014-7-11 22:23
按视频做了蝴蝶酥，很好做，又好吃，谢谢

我按视频做了，但是做的蝴蝶酥完全没有膨胀起来，吃起来很硬，coles有3中puff卖，你买的是哪一种啊？

sky919

谢谢楼主分享，但是包装长啥样啊？

suoqiang

做了香蕉酥

姜姜

sky919 发表于 2014-7-12 18:49
谢谢楼主分享，但是包装长啥样啊？

第65楼有图。
但这款有特价（不知道结束没）
许多牌子的puff pastry都一样啦。

songshujia

姜姜 发表于 2014-7-9 11:20
取一整张切片，涂黄油，或者喷菜油，可以加巧克力块，或类似的果酱。

用的是什么皮？面皮吗？还是饺子皮？还是在哪里买的？谢谢

姜姜

songshujia 发表于 2014-7-12 19:33
用的是什么皮？面皮吗？还是饺子皮？还是在哪里买的？谢谢

这个面皮的尺寸为25cmX25cm，叫做puff pastry（酥皮面）golden layers of flaky pastry。两大超市均有出售，价格根据包装重量，片数不同，促销时段而浮动。可以解冻后直接制作各种西式点心。花样繁多，你可以充分发挥自己的创造力，想像力烘培正餐，甜品，零食，派对自助等等。按一片面皮可以烘培俩个大号法式牛角包来计算，一个牛角包的市场价就相当于一包酥皮面，所以，相当实惠，易操作。
演示图中俺将一块面皮切了9块，制作了3个中号巧克力酥饼，你误会成馄饨皮了。去超市弄一包回来试试，你就知道多简单神奇啦！(monkey19)

rubyshu

没成功。糊了但是没起层啊

rubyshu

烤箱温度180啊

rubyshu

求高人指点啊

姜姜

rubyshu 发表于 2014-7-12 20:27
求高人指点啊

我烤的时候是放中层，风扇档。面皮不要用手指都按的死死的，按着几个角，贴合一下就可以了。
你还是详细具体的把自己每一步记述一下，让高手们帮你分析哪步错了吧。

songshujia

渔人 发表于 2014-7-11 19:58
看了你分享的这个视频我迫不及待的试了一下。结果那叫相当成功。好吃的我都要飞起来了。上图答谢。 ...

啊，好像不大一样啊。

喜怒疯丫头

mooncase 发表于 2014-7-11 22:23
按视频做了蝴蝶酥，很好做，又好吃，谢谢

请问你按照视频中说的roll the pastry了吗？还有烤盘上用不用铺锡纸或者刷油？我做一次，忘了roll pastry，也没有抹油，就有点粘住了，不过味道还是可以。呵呵

hohoho

Try 160 degree....

姜姜

俺今天特意试了蝴蝶酥，一张酥皮做了20个小蝴蝶。没放冰箱，可以膨起来。




一口一个(paopaobing(39))

susanqiao

姜姜 发表于 2014-7-13 13:39
俺今天特意试了蝴蝶酥，一张酥皮做了20个小蝴蝶。没放冰箱，可以膨起来。

烤得真不错，请教温度是几度最合适？新手想学学

zpigg

又是油又是糖的 简直了 能不好吃吗

lovelove

太好了

lovelove

michellexu00 发表于 2014-7-10 09:09
我们家是拿来做酥皮蘑菇浓汤的，和PIZZAHUT国内卖的那个一个味道。

用这面皮做汤？求咋做

姜姜

lovelove 发表于 2014-7-13 14:09
用这面皮做汤？求咋做

做好汤放碗里，酥皮面切大过碗口的尺寸一扣，边缘捏住碗边，烤箱10分钟，OK了！

lovelove

姜姜 发表于 2014-7-10 21:21
俺特意去搜来这个给你，希望你明天拍照贴上来晒成果喔！

请问视频里那红色的糖叫什么啊？raw sugat？白色的就是 white sugar吗？

姜姜

lovelove 发表于 2014-7-13 14:21
请问视频里那红色的糖叫什么啊？raw sugat？白色的就是 white sugar吗？

不用非按照视频里撒糖的规矩。俺就撒了层巧克力粉。一样好吃。烤前裹层黄糖raw sugar就行，烤出来晶晶亮，连蛋黄都没涂。

lovelove

姜姜 发表于 2014-7-13 14:24
不用非按照视频里撒糖的规矩。俺就撒了层巧克力粉。一样好吃。烤前裹层黄糖raw sugar就行，烤出来晶晶亮 ...

真好晚点起买来试试啊哈，多谢！

amyguan

Alarayqi

太感谢了。前天去买了一包，按楼主介绍做了牛角包，昨天今天的早餐全靠它了。今天去买

姜姜

Alarayqi 发表于 2014-7-13 16:18
太感谢了。前天去买了一包，按楼主介绍做了牛角包，昨天今天的早餐全靠它了。今天去买 ...

不客气。主要是满足许多在家享受美妙早餐，下午茶的同学，既品尝新鲜烘培品质，又相当经济实惠，还简单易做。完全按照自身口味喜好！