参加活动-马上变大厨之 雪糕红豆冰

oonie

kentouyang 发表于 2014-2-14 23:44
记住，eel一定要吃新鲜的。

不能像其他鱼一样急冻保鲜吗？

kentouyang

oonie 发表于 2014-2-15 01:14
不能像其他鱼一样急冻保鲜吗？

急冻过的eel再解冻，不是说不能吃，是不好吃，肉质变了，没了弹性，鲜味也没了，只能调重味。

oonie

kentouyang 发表于 2014-2-15 00:49
急冻过的eel再解冻，不是说不能吃，是不好吃，肉质变了，没了弹性，鲜味也没了，只能调重味。 ...

原来如此，学习了

YIFAN03

shubb2008 发表于 2014-2-14 21:43
Happy Valentine's Day!

鼠妈情人节怎么过的啊？

YIFAN03

daniello 发表于 2014-2-14 22:47
不用喷酒也够

我也觉得不能放酒，不喜欢菜里加酒

YIFAN03

oonie 发表于 2014-2-14 23:15
怎麼这个时间邓哥和凡哥还没来，一起去打麻将啦？

上街卖玫瑰去了，赚好多

shubb2008

YIFAN03 发表于 2014-2-15 10:08
鼠妈情人节怎么过的啊？

躲后院。

茶一壶，影一双，花满枝，雨淋漓。

donotgo

kentouyang 发表于 2014-2-14 23:44
记住，eel一定要吃新鲜的。

只要oonie一有eel我会马上开车冲到她家去的

YIFAN03

shubb2008 发表于 2014-2-15 11:48
躲后院。

茶一壶，影一双，花满枝，雨淋漓。

你太有才了

JASON-HU

牛奶红豆冰，正，勾起孩童时的记忆

kentouyang

donotgo 发表于 2014-2-15 12:11
只要oonie一有eel我会马上开车冲到她家去的

就算当天不吃，把eel处理下，走走油再放冰箱，这样能保持味道。

donotgo

kentouyang 发表于 2014-2-15 19:50
就算当天不吃，把eel处理下，走走油再放冰箱，这样能保持味道。

好，多谢指教

daniello

kentouyang 发表于 2014-2-15 00:39
大的油追用支竹火腩焖很好吃，我也是听说的， 我也没钓到过啊。

油追？就是海鳗啦？

kentouyang

daniello 发表于 2014-2-15 21:02
油追？就是海鳗啦？

其中一种, 在石縫处多。

daniello

kentouyang 发表于 2014-2-15 21:10
其中一种, 在石縫处多。

我觉得，还是有鳞的海鱼，比较好吃吧？

小信

这个好看好吃还易做！多谢分享。

oonie

daniello 发表于 2014-2-15 20:02
油追？就是海鳗啦？

https://www.google.com.au/search ... ay+eel&tbm=isch

daniello

小信 发表于 2014-2-15 21:14
这个好看好吃还易做！多谢分享。

非常简单，值得一试

oonie

donotgo 发表于 2014-2-15 11:11
只要oonie一有eel我会马上开车冲到她家去的

电话短我，有的话叫你去auburn拿，比较近
虽然还是有点远

daniello

oonie 发表于 2014-2-15 21:15
https://www.google.com.au/search?q=%E6%B2%B9%E8%BF%BD&source=lnms&tbm=isch&sa=X&ei=6D3_Ut24CI7mkgX ...

多谢扫盲

kentouyang

oonie 发表于 2014-2-15 21:15
https://www.google.com.au/search?q=%E6%B2%B9%E8%BF%BD&source=lnms&tbm=isch&sa=X&ei=6D3_Ut24CI7mkgX ...

那绿色那种有钓过，以前常去Green Cape钓鱼，经常上，对它是深恶痛绝，很凶，咬人，每次只能把头砍掉再解钩，不想剪钓组。吃过一次，当晚半夜回家煮面时片了些肉，味道还不错，可是剩下的（已清理干净）放冰箱，过两天做椒盐鳝段，鲜味荡然无存，所以打后再不拿回家了，除非有朋友要。

Y叔

红豆生南国

这个红豆是说做豆沙的红豆么？

daniello

ys98 发表于 2014-2-16 00:07
红豆生南国

这个红豆是说做豆沙的红豆么？

昨天已经有TX提醒过了。

俺无知，摆了乌龙

oonie

kentouyang 发表于 2014-2-15 23:03
那绿色那种有钓过，以前常去Green Cape钓鱼，经常上，对它是深恶痛绝，很凶，咬人，每次只能把头砍掉再解 ...

油追尽量当天或第二天吃。油追油份比河鰻肥，用来炆很好吃，香港很多海鲜酒家都有做油追。
油追超凶猛，钓到其实真的很头痛，除非你会做和愿意做。

kentouyang

oonie 发表于 2014-2-16 00:19
油追尽量当天或第二天吃。油追油份比河鰻肥，用来炆很好吃，香港很多海鲜酒家都有做油追。
油追超凶猛， ...

在船上钓条油追上来应该是很头痛，得尽快把它弄死，不然让它咬一口得疼死，墨尔本好像没这个，岸上，船上都没钓到过。

oonie

kentouyang 发表于 2014-2-15 23:40
在船上钓条油追上来应该是很头痛，得尽快把它弄死，不然让它咬一口得疼死，墨尔本好像没这个，岸上，船上 ...

上次油追掉到船上，我把它放进塑胶袋，它又跑出来，放进去，又出来，捉了好久啊 ！其他人都在忙钓鱼不理我

emily-dd

看着就不错

oonie

kentouyang 发表于 2014-2-15 23:40
在船上钓条油追上来应该是很头痛，得尽快把它弄死，不然让它咬一口得疼死，墨尔本好像没这个，岸上，船上 ...

我lg试过比油追的断头咬，头已经剪断差不多半小时，以為已经死了就慢慢在解鉤，怎料它突然开口咬人，好在力气不算很大，不过还是流血了。

daniello

oonie 发表于 2014-2-16 00:56
我lg试过比油追的断头咬，头已经剪断差不多半小时，以為已经死了就慢慢在解鉤，怎料它突然开口咬人，好在 ...

想起来了，在香港有吃过油追，味道一般

kentouyang

daniello 发表于 2014-2-16 01:02
想起来了，在香港有吃过油追，味道一般

可能还没我做的河鳗好吃。