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楼主:欢乐谷

[其他] 这星期都40多度,别浪费了,大家晒盐花菜吧(3楼最新更新,熊猫童鞋晒的小红萝卜和西瓜皮。香辣萝卜西瓜皮) [复制链接]

发表于 2014-1-16 22:37 |显示全部楼层
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qianqian2007 发表于 2014-1-16 22:17
刚买回来5kg土豆和两个超大红薯,不过,下雨了 ,明天还能晒吗?

你住北区吗?我在南区没下雨。明天还有一天,土豆可以,红薯估计不行。我正在发图片一会你看看。
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发表于 2014-1-16 22:49 |显示全部楼层
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我家婆也最好这口。。。。

发表于 2014-1-16 22:50 |显示全部楼层
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这个晒过的菜还有营养吗?

发表于 2014-1-16 23:15 |显示全部楼层
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dianfang 发表于 2014-1-16 22:50
这个晒过的菜还有营养吗?

当然没有营养了,最多就剩些膳食纤维了

发表于 2014-1-16 23:38 |显示全部楼层
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zhxixi 发表于 2014-1-16 09:56
就是把在华人超市买来的白豆腐干,切片直接就晒了。
估计也是炖红烧肉好吃吧。
...

您说的这方法是晒豆腐干还是臭豆腐呀?

发表于 2014-1-17 00:27 |显示全部楼层
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土豆不错,地瓜不行就oven吧,小心放坏了。

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发表于 2014-1-17 00:47 |显示全部楼层
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没动手,明年吧,

发表于 2014-1-17 07:00 |显示全部楼层
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欢乐谷 发表于 2014-1-16 23:38
您说的这方法是晒豆腐干还是臭豆腐呀?

半天就晒干了,没臭啊,哈哈哈。
切得薄。也不知道好吃不。

还晒了WWS的蘑菇,昨天烧肉了,干香干香的,好吃

发表于 2014-1-17 10:17 |显示全部楼层
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qianqian2007 发表于 2014-1-17 00:27
土豆不错,地瓜不行就oven吧,小心放坏了。

你真提醒我了,不行就放烤箱了。今天是最后一天了。等着看你的虾片

发表于 2014-1-17 11:17 |显示全部楼层
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zhxixi 发表于 2014-1-17 07:00
半天就晒干了,没臭啊,哈哈哈。
切得薄。也不知道好吃不。

太欢乐了,还晒的蘑菇 。今天是最后一天热了,豆腐干晒不成了。要等下一次高温了。

发表于 2014-1-17 14:29 |显示全部楼层
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味道咋样啊?
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发表于 2014-1-17 14:46 |显示全部楼层
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我去年晒了包菜,是把菜烫过再晒,晒的时候是用粗一点用来绑粽子的线穿在粗针上,再把菜叶子一张张串起来,线两头栓在院子里的高处,好处是不需要动用那么多的夹子,一天没晒干,线两端一取就收进屋,第二天再拿出来晒。晒干了后放塑料袋密封收起来就是了,今年打开袋子,一股干菜香。吃点时候水泡泡就软了,挤净水剁碎(我其实是偷懒用绞肉机搅碎的)然后过油炒一下,然后和肉末包包子,不要太好吃哟~

这两天我也晒土豆片了,我是先整个小土豆蒸熟,晾凉剥皮切厚片,大概5mm厚,晒了两三天这才算干了。干了后不像lz的这么白,红棕色的。今年第一次晒土豆片,还不知道味道怎样。

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发表于 2014-1-17 16:07 |显示全部楼层
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发表于 2014-1-17 17:32 |显示全部楼层
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楼主真是爱生活的人,能在四十度的天过的这么有劲头,叫人敬佩。

发表于 2014-1-17 17:40 |显示全部楼层
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我为什么是4天后才注意到这个帖子……
明天就降温了……

发表于 2014-1-17 18:00 |显示全部楼层
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郁闷为什么今天才看到LZ这贴,40多度的天气明天就没有了
最爱吃盐菜炒肉了,下次再热的时候也晒起来~~
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发表于 2014-1-17 18:57 |显示全部楼层
此文章由 ahwen 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 ahwen 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
晒了这么多,能吃完吗?

发表于 2014-1-17 19:42 |显示全部楼层
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这么好吃的帖子,我肿么才看到,争取下一个高温也晒一些

发表于 2014-1-17 19:44 |显示全部楼层
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超喜欢lz的菜干,可惜我们这里太潮,只能干看了

发表于 2014-1-17 21:15 |显示全部楼层
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Salala 发表于 2014-1-17 14:46
我去年晒了包菜,是把菜烫过再晒,晒的时候是用粗一点用来绑粽子的线穿在粗针上,再把菜叶子一张张串起来, ...

非常感谢你的方法,下次高温一定试试 。我开始也是用绳子的,可能是我穿的太多了,中间太低了,总往一起跑。我的土豆片一天就可以了,我也是头一次晒

发表于 2014-1-17 21:35 |显示全部楼层
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摁芽仔 发表于 2014-1-17 14:29
味道咋样啊?

晒过的菜和新鲜的的时候味道完全不一样。晒过的菜比较有嚼头,和肉一起是绝配。味道好极了,等下一次高温你也试试!
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发表于 2014-1-17 21:44 |显示全部楼层
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怎么lz把晒菜晒的这么欢乐。。可惜我今天刚买了菜但是没买包菜!!

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发表于 2014-1-17 22:43 |显示全部楼层
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高歌 发表于 2014-1-17 00:47
没动手,明年吧,

不用明年,夏天还没完呢

发表于 2014-1-17 22:50 |显示全部楼层
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general_lee31 发表于 2014-1-17 17:32
楼主真是爱生活的人,能在四十度的天过的这么有劲头,叫人敬佩。

哈哈,这是热中做乐,本来这星期很难熬,这一晒菜,马上不一样的心情了。你看好多童鞋惋惜高温天气没有了

发表于 2014-1-17 22:55 |显示全部楼层
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欢乐谷 发表于 2014-1-14 23:17
太好了,我在国内只见过菜里的。回来实在想吃,就自己晒了,不知道方法对比对?能否具体说一下呀。非常感 ...

我只方面很白痴的,我只觉得没有盐,干花菜泡过后用湖南口味炒,很香很有嚼头,我上次回长沙一吃就爱上,出国前专门在淘宝上买了几斤

发表于 2014-1-17 22:56 |显示全部楼层
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本帖最后由 cloris6 于 2014-1-17 22:57 编辑

晒之前是不是都要加盐巴呢?
开晒之前要不要先用水冲洗一下菜菜呢?
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发表于 2014-1-17 23:02 |显示全部楼层
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cloris6 发表于 2014-1-17 22:56
晒之前是不是都要加盐巴呢?
开晒之前要不要先用水冲洗一下菜菜呢?


包菜和花菜是这样的,土豆片是抄水直接晒的没放盐,没有洗菜菜。想着最后吃的时候是泡在水里发开的,到那个时候再洗吧

发表于 2014-1-17 23:05 |显示全部楼层
此文章由 Adelee 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 Adelee 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
太欢乐了。好像晒土豆最容易,下次高温时试。

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发表于 2014-1-17 23:06 |显示全部楼层
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欢乐谷 发表于 2014-1-17 23:02
包菜和花菜是这样的,土豆片是抄水直接晒的没放盐,没有洗菜菜。想着最后吃的时候是泡在水里发开的,到那 ...

谢谢哈,您好有才啊,可惜今天我不能加分分了

发表于 2014-1-17 23:25 |显示全部楼层
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千本樱oO 发表于 2014-1-17 17:40
我为什么是4天后才注意到这个帖子……
明天就降温了……

一想到能晒菜,就是高温心情也不一样了。这星期我还很忙碌的就过了

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