这星期都40多度，别浪费了，大家晒盐花菜吧（3楼最新更新，熊猫童鞋晒的小红萝卜和西瓜皮。香辣萝卜西瓜皮）

欢乐谷

qianqian2007 发表于 2014-1-16 22:17
刚买回来5kg土豆和两个超大红薯，不过，下雨了 ，明天还能晒吗？

你住北区吗？我在南区没下雨。明天还有一天，土豆可以，红薯估计不行。我正在发图片一会你看看。

winforjewellery

我家婆也最好这口。。。。

dianfang

这个晒过的菜还有营养吗？

欢乐谷

dianfang 发表于 2014-1-16 22:50
这个晒过的菜还有营养吗？

当然没有营养了，最多就剩些膳食纤维了

欢乐谷

zhxixi 发表于 2014-1-16 09:56
就是把在华人超市买来的白豆腐干，切片直接就晒了。
估计也是炖红烧肉好吃吧。
...

您说的这方法是晒豆腐干还是臭豆腐呀？

qianqian2007

土豆不错，地瓜不行就oven吧，小心放坏了。

高歌

没动手，明年吧，

zhxixi

欢乐谷 发表于 2014-1-16 23:38
您说的这方法是晒豆腐干还是臭豆腐呀？

半天就晒干了，没臭啊，哈哈哈。
切得薄。也不知道好吃不。

还晒了WWS的蘑菇，昨天烧肉了，干香干香的，好吃

欢乐谷

qianqian2007 发表于 2014-1-17 00:27
土豆不错，地瓜不行就oven吧，小心放坏了。

你真提醒我了，不行就放烤箱了。今天是最后一天了。等着看你的虾片

欢乐谷

zhxixi 发表于 2014-1-17 07:00
半天就晒干了，没臭啊，哈哈哈。
切得薄。也不知道好吃不。

太欢乐了，还晒的蘑菇 。今天是最后一天热了，豆腐干晒不成了。要等下一次高温了。

摁芽仔

味道咋样啊？

Salala

我去年晒了包菜，是把菜烫过再晒，晒的时候是用粗一点用来绑粽子的线穿在粗针上，再把菜叶子一张张串起来，线两头栓在院子里的高处，好处是不需要动用那么多的夹子，一天没晒干，线两端一取就收进屋，第二天再拿出来晒。晒干了后放塑料袋密封收起来就是了，今年打开袋子，一股干菜香。吃点时候水泡泡就软了，挤净水剁碎（我其实是偷懒用绞肉机搅碎的）然后过油炒一下，然后和肉末包包子，不要太好吃哟～

这两天我也晒土豆片了，我是先整个小土豆蒸熟，晾凉剥皮切厚片，大概5mm厚，晒了两三天这才算干了。干了后不像lz的这么白，红棕色的。今年第一次晒土豆片，还不知道味道怎样。

jade1234

general_lee31

楼主真是爱生活的人，能在四十度的天过的这么有劲头，叫人敬佩。

千本樱oO

我为什么是4天后才注意到这个帖子……
明天就降温了……

漫步2010

郁闷为什么今天才看到LZ这贴，40多度的天气明天就没有了
最爱吃盐菜炒肉了，下次再热的时候也晒起来~~

ahwen

晒了这么多，能吃完吗？

tinaking666999

这么好吃的帖子，我肿么才看到，争取下一个高温也晒一些

甜甜妈

超喜欢lz的菜干，可惜我们这里太潮，只能干看了

欢乐谷

Salala 发表于 2014-1-17 14:46
我去年晒了包菜，是把菜烫过再晒，晒的时候是用粗一点用来绑粽子的线穿在粗针上，再把菜叶子一张张串起来， ...

非常感谢你的方法，下次高温一定试试 。我开始也是用绳子的，可能是我穿的太多了，中间太低了，总往一起跑。我的土豆片一天就可以了，我也是头一次晒

欢乐谷

摁芽仔 发表于 2014-1-17 14:29
味道咋样啊？

晒过的菜和新鲜的的时候味道完全不一样。晒过的菜比较有嚼头，和肉一起是绝配。味道好极了，等下一次高温你也试试！

鱼鱼鱼

怎么lz把晒菜晒的这么欢乐。。可惜我今天刚买了菜但是没买包菜！！

欢乐谷

高歌 发表于 2014-1-17 00:47
没动手，明年吧，

不用明年，夏天还没完呢

欢乐谷

general_lee31 发表于 2014-1-17 17:32
楼主真是爱生活的人，能在四十度的天过的这么有劲头，叫人敬佩。

哈哈，这是热中做乐，本来这星期很难熬，这一晒菜，马上不一样的心情了。你看好多童鞋惋惜高温天气没有了

ajian_lj

欢乐谷 发表于 2014-1-14 23:17
太好了，我在国内只见过菜里的。回来实在想吃，就自己晒了，不知道方法对比对？能否具体说一下呀。非常感 ...

我只方面很白痴的，我只觉得没有盐，干花菜泡过后用湖南口味炒，很香很有嚼头，我上次回长沙一吃就爱上，出国前专门在淘宝上买了几斤

cloris6

晒之前是不是都要加盐巴呢？
开晒之前要不要先用水冲洗一下菜菜呢？

欢乐谷

cloris6 发表于 2014-1-17 22:56
晒之前是不是都要加盐巴呢？
开晒之前要不要先用水冲洗一下菜菜呢？

包菜和花菜是这样的，土豆片是抄水直接晒的没放盐，没有洗菜菜。想着最后吃的时候是泡在水里发开的，到那个时候再洗吧

Adelee

太欢乐了。好像晒土豆最容易，下次高温时试。

cloris6

欢乐谷 发表于 2014-1-17 23:02
包菜和花菜是这样的，土豆片是抄水直接晒的没放盐，没有洗菜菜。想着最后吃的时候是泡在水里发开的，到那 ...

谢谢哈，您好有才啊，可惜今天我不能加分分了

欢乐谷

千本樱oO 发表于 2014-1-17 17:40
我为什么是4天后才注意到这个帖子……
明天就降温了……

一想到能晒菜，就是高温心情也不一样了。这星期我还很忙碌的就过了