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[面食面点] 香甜的马拉糕 [复制链接]

紫雪花

银靴族

发表于 2007-11-4 15:43 |显示全部楼层

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马拉糕是著名的广东食品，是茶楼里常见的点心之一，算是蛋糕的一种。马拉糕呈金黄色，新鲜吃时非常蓬松、柔软，带有轻微的香味。

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sh1_hai	+ 2	感谢分享
Bubblegal	+ 4	感谢分享
jiaying246	+ 2	谢谢奉献

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datou2z

钻石靴族

发表于 2007-11-4 15:46 |显示全部楼层

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沙发~~

hattie

银靴族

发表于 2007-11-4 15:47 |显示全部楼层

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bandeng

紫雪花

银靴族

发表于 2007-11-4 15:48 |显示全部楼层

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现在就来介绍这款简单易作的马拉糕的做法

材料:
自发粉160g 吉士粉40g 鸡蛋4只糖100g
奶水evaporated milk 120ml  （没有可用牛奶代替）无盐牛油 60g

製作  :

1.溶牛油。自发粉过筛，备用。

2.將蛋及糖打起至輕身，加入粉类。

3.加入奶、牛油打勻。

---准备蒸锅，把模子刷上一点油，隔水大火蒸15~20分鐘。

[ 本帖最后由紫雪花于 2010-2-21 12:06 编辑 ]

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参与人数 3	积分 +13	收起理由
rachelma	+ 3	偶对你的景仰如滔滔江水, This is what I want!
西关少爷	+ 8
卡落琳0000	+ 2	你太有才了

发表于 2007-11-4 15:50 |显示全部楼层

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筒子们动作好快嘛,一下子沙发,板凳都坐了,那我就坐地上~~~~~呵呵

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80年末	+ 4	感谢分享

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hattie

银靴族

发表于 2007-11-4 15:57 |显示全部楼层

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呵呵，我本来发言的少，所以对评分这个不是太明白。这个加分互相，是干什么用的？

80年末

铜靴族

发表于 2007-11-4 15:58 |显示全部楼层

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好东西又来拉~~哈哈...++

degra

铜靴族

发表于 2007-11-4 16:01 |显示全部楼层

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地下室

jogger

铜靴族

发表于 2007-11-4 16:08 |显示全部楼层

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一定要吉士粉么可以用其他的代替么

紫雪花

银靴族

发表于 2007-11-4 16:30 |显示全部楼层

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原帖由 jogger 于 2007-11-4 16:08 发表
一定要吉士粉么可以用其他的代替么

可以用奶粉,但没有用吉士粉香.

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西关少爷	+ 4

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Mylittlelover

钻石靴族

发表于 2007-11-4 16:37 |显示全部楼层

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加分先!

牛油要多少捏, 先前的材料里没有提到牛油啊mm?

Janet

铜靴族

发表于 2007-11-4 16:43 |显示全部楼层

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吉士粉是什么东东？將蛋及糖打起至輕身，轻身是指什么状态？

我挺喜欢吃这个的

紫雪花

银靴族

发表于 2007-11-4 16:52 |显示全部楼层

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原帖由 Mylittlelover 于 2007-11-4 16:37 发表
加分先!

牛油要多少捏, 先前的材料里没有提到牛油啊mm?

谢谢MM+分, 牛油=奶油.

紫雪花

银靴族

发表于 2007-11-4 16:53 |显示全部楼层

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原帖由 Janet 于 2007-11-4 16:43 发表
吉士粉是什么东东？將蛋及糖打起至輕身，轻身是指什么状态？

我挺喜欢吃这个的

吉士粉：
也称卡士达粉，是一种预拌粉，可以在糕点的制作中起到提香的作用。吉士粉并不是必备原料，不添加也无大碍，可用全脂奶粉替代。"我我死"有的卖.

很蓬松的样子.

[ 本帖最后由紫雪花于 2007-11-4 16:55 编辑 ]

～蛋糕订制&招收学员

jessielf

木屐族

发表于 2007-11-6 10:00 |显示全部楼层

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请问lz 泡打粉是什么东东？

江南小茶

布鞋族

发表于 2007-11-6 12:07 |显示全部楼层

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原帖由 jessielf 于 2007-11-6 10:00 发表
请问lz 泡打粉是什么东东？

BAKING POWDER

daisydu

铜靴族

发表于 2007-11-6 16:03 |显示全部楼层

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喜欢吃~

Orchid

皮靴族

发表于 2007-11-6 19:59 |显示全部楼层

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简单，好吃。。。

tracy99

皮靴族

发表于 2007-11-6 20:56 |显示全部楼层

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想吃

小白兔

铜靴族

发表于 2007-11-6 21:05 |显示全部楼层

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++ 分鼓励! 怎么我做的就好象加了糖的馒头一样咧?

紫雪花

银靴族

发表于 2007-11-6 21:08 |显示全部楼层

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原帖由 小白兔 于 2007-11-6 21:05 发表
++ 分鼓励! 怎么我做的就好象加了糖的馒头一样咧?

做这个最主要的就是蛋的打发,蛋打好了才能松软.

～蛋糕订制&招收学员

perfume

铜靴族

发表于 2007-11-6 21:11 |显示全部楼层

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幸亏刚吃饱...

jogger

铜靴族

发表于 2007-11-6 21:15 |显示全部楼层

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马拉糕喜欢的可以自己尝试下咯

小辣椒

木屐族

发表于 2007-12-22 17:34 |显示全部楼层

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yuyu

木屐族

发表于 2008-7-7 00:13 |显示全部楼层

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吉士粉的英文是什么?

datou2z

钻石靴族

发表于 2008-7-7 13:04 |显示全部楼层

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雪花，请问这种模子在哪儿能买到啊？

紫雪花

银靴族

发表于 2008-7-7 16:51 |显示全部楼层

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原帖由 datou2z 于 2008-7-7 12:04 发表
雪花，请问这种模子在哪儿能买到啊？

这个我是在国内买的,记得仪士活好像也有~~

～蛋糕订制&招收学员

datou2z

钻石靴族

发表于 2008-7-7 17:16 |显示全部楼层

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雪花mm，如果你逛街的时候有看到，帮我买一套，我家离仪士活好远啊～～

rent2008

皮靴族

发表于 2008-7-7 17:28 |显示全部楼层

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雪花mm,奶水是牛奶吗?

紫雪花

银靴族

发表于 2008-7-7 18:14 |显示全部楼层

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原帖由 datou2z 于 2008-7-7 16:16 发表
雪花mm，如果你逛街的时候有看到，帮我买一套，我家离仪士活好远啊～～

啊呀~~你昨天告诉我就好了,我今天刚去那里买菜呢~~
这个星期我就没空去了,要赶做蛋糕~~

这次之后又不知哪天在能见到你,要不我上你家去?

最多我把我那套送给你............

[ 本帖最后由紫雪花于 2008-7-7 17:17 编辑 ]

～蛋糕订制&招收学员

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