[饮品大全] 我可爱的小咖啡 [复制链接]

发表于 2013-8-14 22:28 |显示全部楼层

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肥羊发表于 2013-8-12 21:05
喜欢喝猫卡

那我过两天给你浇个摩卡的花上来
摩卡最适合浇花了，比咖啡crema的颜色深，对比白色的牛奶更impressive

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发表于 2013-8-14 22:29 |显示全部楼层

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谢谢楼主，你真是好银呀

iami

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发表于 2013-8-15 00:00 |显示全部楼层

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肥羊发表于 2013-8-14 21:29
谢谢楼主，你真是好银呀

没关系，你是受欢迎的

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发表于 2013-8-15 00:02 |显示全部楼层

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哈哈，因为我也是好银呀

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发表于 2013-8-18 22:55 |显示全部楼层

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肥羊发表于 2013-8-14 23:02
哈哈，因为我也是好银呀

我被禁言1个月啦
这个是我新注册的马甲
还不知道有没有权限可以上传照片呢呵呵

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发表于 2013-8-19 14:06 |显示全部楼层

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是被双规了吗，为什么，版聊，还是。。。

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发表于 2013-9-8 23:17 |显示全部楼层

肥羊发表于 2013-8-14 23:02
哈哈，因为我也是好银呀

肥羊同学，感谢你的好意
这是我的天鹅，在piccolo latte上浇出来的，
比mocha上的那些花花叶叶的要好玩呢
我刚学会，和你分享我的欢乐呵呵

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发表于 2013-9-8 23:18 |显示全部楼层

紫薇星

银靴族

发表于 2013-9-8 23:19 |显示全部楼层

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真好

pigmonkey

木屐族

发表于 2013-9-9 14:33 |显示全部楼层

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很好啊

发表于 2013-9-9 16:19 |显示全部楼层

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卖相很好呀

tas

铜靴族

发表于 2013-9-16 14:22 |显示全部楼层

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神奇。LZ为何被禁言？

iami

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发表于 2013-9-25 23:19 |显示全部楼层

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latte art的关键在于牛奶，
今天继续玩我的piccolo swan的时候，
我突然发现能重复打出我要的那个特定质地的奶炮了
我就是稍微的调整了一下我的姿势，奶水一定要充沛啊
奶炮打到我现在的阶段能在还没结束的时候就会知道完成是怎样的效果
停下来的时候，能看出froth的程度
以前浇天鹅的时候很快，
现在还是这个速度浇天鹅，但我却感觉像是在看自己在慢镜头中浇天鹅，
能看见更多的图案细节变化随着我的倒入方法的变化，从而作出调整
我终于拥有自己的小天鹅喽

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daniello

发表于 2013-9-26 00:17 |显示全部楼层

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iami 发表于 2013-9-25 22:19
latte art的关键在于牛奶，
今天继续玩我的piccolo swan的时候，
我突然发现能重复打出我要的那个特定质地 ...

这么多学问啊，
感谢分享

黑夜给我黑色的眼睛，我却用他寻找光明

人魔一念间

草鞋族

发表于 2013-10-1 22:08 |显示全部楼层

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太专业了，膜拜一下

iami

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发表于 2013-10-5 22:57 |显示全部楼层

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这两天我应该是想明白最后几个关键问题中的一个了，因为我的天鹅已经能稳定发挥在杯子里了
如果我的设想是正确的话，我的piccolo swan也会在明后天可以稳定发挥了，那样我就能专心在构图上了
wish my luck

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mjyang

银靴族

发表于 2013-10-6 14:43 |显示全部楼层

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iami 发表于 2013-6-25 21:12
piccolo 带一个rosetta

拉花拉得真漂亮。

叫我木姐吧

iami

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发表于 2013-10-6 19:22 |显示全部楼层

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mjyang 发表于 2013-10-6 13:43
拉花拉得真漂亮。

谢谢，我的piccolo swan已经解决所有主要问题了，目前在细节上完善

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mouse2mouse2

布鞋族

发表于 2013-10-12 19:26 |显示全部楼层

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ehong3200

发表于 2013-10-12 21:10 |显示全部楼层

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iami 发表于 2013-10-6 19:22
谢谢，我的piccolo swan已经解决所有主要问题了，目前在细节上完善

mm,你可以教我吗？我在墨尔本，我学习了二年，不得要领。我想我的奶泡没什么大问题。谢谢

iami

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发表于 2013-10-24 21:54 |显示全部楼层

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最近太多天鹅，不做又很难，现在浇天鹅已经变成muscle memory了，每一杯牛奶下去，都会不由得浇一个天鹅出来。我开始有点sick of doing it了

Lumi

皮靴族

发表于 2013-10-24 22:28 |显示全部楼层

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不错·

116299603

皮靴族

发表于 2013-10-24 22:40 |显示全部楼层

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拉的不错

Baba2046

铜靴族

发表于 2014-2-7 02:02 |显示全部楼层

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iami 发表于 2013-7-29 23:06
话说，我去GJ买short black,我问过他们的标准，是double shot的无疑
但是有的店给我的是烫的，这个好，给 ...

温的是不是因为杯子没烫的缘故？

he275

发表于 2014-2-7 13:46 |显示全部楼层

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cannysh

皮靴族

发表于 2014-2-7 20:58 |显示全部楼层

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学习下

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发表于 2014-2-8 20:59 |显示全部楼层

Baba2046 发表于 2014-2-7 02:02
温的是不是因为杯子没烫的缘故？

不会。你说的是瓷杯，在咖啡机顶上保温的时候大约45度左右，
gj用的都是纸杯，不存在这个保温的温度的情况
咖啡萃取，根据豆子，一般在91度，shortblack出来的是烫的
因为我一直喝shortblack，ristretto这些黑咖啡，
对这个咖啡温度多少，一旦拿到手里就本能的知道有没有问题了

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hutu

发表于 2014-2-8 21:08 |显示全部楼层

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楼主给推荐几家悉尼好的roaster，最好有实体店的。

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发表于 2014-2-8 21:35 |显示全部楼层

hutu 发表于 2014-2-8 21:08
楼主给推荐几家悉尼好的roaster，最好有实体店的。

我还等别人推荐呢
不过我最近在超市里新发现了harris的豆子，招牌配方(signature blend)，$24块一公斤
fragrance, aroma, flavor其实还相当不错，比lavazza的35块一公斤强很多。
lavazza比较粗糙，可能是跟我的豆子陈旧有关系。
你是什么磨豆机和咖啡机？

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Tictac999