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楼主:wTam

[面食面点] 有TX想去学做面包吗？。。。上课归来交作业 111# [复制链接]

s00043270

皮靴族

发表于 2013-3-4 19:38 |显示全部楼层

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wTam 发表于 2013-3-4 10:46
尽管面没发到位，牛油忘记放，还是挺成功的，香肠和面包粘一起，不会掉出来了

比我做的好看吔

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heidichen

银靴族

发表于 2013-3-4 19:39 |显示全部楼层

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超想学，但是好贵的学费呀。我还是去外面买算了。

紫雪花

银靴族

发表于 2013-3-4 20:24 |显示全部楼层

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s00043270 发表于 2013-3-3 21:04
我用的是kmart的面包机，basic才转10分钟就停了，就放了黄油，结果看了一下放早了。接下来dough这个机器只 ...

造型发面都很不错

～蛋糕订制&招收学员

紫雪花

银靴族

发表于 2013-3-4 20:26 |显示全部楼层

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wTam 发表于 2013-3-4 10:46
尽管面没发到位，牛油忘记放，还是挺成功的，香肠和面包粘一起，不会掉出来了

你这个肠仔红豆包做的非常好

～蛋糕订制&招收学员

s00043270

皮靴族

发表于 2013-3-4 20:29 |显示全部楼层

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紫雪花发表于 2013-3-4 19:24
造型发面都很不错

还是老师教的好！
LG说，这次去收获不小，下次去学做蛋糕吧

紫雪花

银靴族

发表于 2013-3-4 20:39 |显示全部楼层

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s00043270 发表于 2013-3-4 19:29
还是老师教的好！
LG说，这次去收获不小，下次去学做蛋糕吧 ...

呵呵，带回去的面包LG都吃了吧？

～蛋糕订制&招收学员

s00043270

皮靴族

发表于 2013-3-4 20:47 |显示全部楼层

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紫雪花发表于 2013-3-4 19:39
呵呵，带回去的面包LG都吃了吧？

吃啦，还是在你那做的比较湿润，赞！
我做的时候黄油和牛奶加的比你加的还多，为什么会感觉比较干呢？

紫雪花

银靴族

发表于 2013-3-4 21:12 |显示全部楼层

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s00043270 发表于 2013-3-4 19:47
吃啦，还是在你那做的比较湿润，赞！
我做的时候黄油和牛奶加的比你加的还多，为什么会感觉比较干呢？ ...

关看你的2张图，有没有觉得面包进烤炉和出烤炉的大小差不多一样？
所以我觉得还是没有完全发好，揉好面后的手感如何？会不会不够松软？那牛奶的量就还需要加一点。
确定每个步骤都到位啦？在试多几次看看。

～蛋糕订制&招收学员

roseF

银靴族

发表于 2013-3-4 21:13 |显示全部楼层

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yiu900

草鞋族

发表于 2013-3-4 21:22 |显示全部楼层

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s00043270 发表于 2013-3-3 22:04
我用的是kmart的面包机，basic才转10分钟就停了，就放了黄油，结果看了一下放早了。接下来dough这个机器只 ...

太厉害了，恭喜你一试就成功，这样我就有信心了。这周末买粉去。

丨

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s00043270

皮靴族

发表于 2013-3-4 21:57 |显示全部楼层

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紫雪花发表于 2013-3-4 20:12
关看你的2张图，有没有觉得面包进烤炉和出烤炉的大小差不多一样？
所以我觉得还是没有完全发好，揉好面后 ...

揉好面后感觉是比较干，
下次再试试，谢谢雪花

s00043270

皮靴族

发表于 2013-3-4 21:58 |显示全部楼层

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yiu900 发表于 2013-3-4 20:22
太厉害了，恭喜你一试就成功，这样我就有信心了。这周末买粉去。

丨

哈哈，你面粉还没买啊，我当天就迫不及待试了

wTam

银靴族

发表于 2013-3-4 22:02 |显示全部楼层

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Laura12345 发表于 2013-3-4 18:35
很有压力啊，我需要换面包机，一半是手揉的

做的不错啊。你LG 一定很喜欢。

野姜花香飘满园

wTam

银靴族

发表于 2013-3-4 22:07 |显示全部楼层

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紫雪花发表于 2013-3-4 19:26
你这个肠仔红豆包做的非常好

谢谢！

是你教得好，要不我再做一百次香肠还会掉出来。我朋友说：比外面卖的好吃。开心

野姜花香飘满园

紫雪花

银靴族

发表于 2013-3-4 22:24 |显示全部楼层

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wTam 发表于 2013-3-4 21:07
谢谢！

是你教得好，要不我再做一百次香肠还会掉出来。我朋友说：比外面卖的好吃。开心 ...

谢谢，是你学的好

做你的朋友真好，整天有新鲜健康的面包吃

～蛋糕订制&招收学员

MC1224

皮靴族

发表于 2013-3-6 18:39 |显示全部楼层

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交作业啦，烤箱出了点问题，看相不太好。。。

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紫雪花	+ 10	整形发面造型都不错，就是颜色不够深，烤.
s00043270	+ 4	挺好看的呀

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s00043270

皮靴族

发表于 2013-3-6 18:43 |显示全部楼层

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MC1224 发表于 2013-3-6 17:39
交作业啦，烤箱出了点问题，看相不太好。。。

很不错啊，我昨晚又做了mini的

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MC1224	+ 2	你太有才了

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s00043270

皮靴族

发表于 2013-3-6 18:47 |显示全部楼层

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wTam	+ 3	你太有才了

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wTam

银靴族

发表于 2013-3-7 18:27 |显示全部楼层

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MC1224 发表于 2013-3-6 17:39
交作业啦，烤箱出了点问题，看相不太好。。。

面发的很好，整形也很漂亮

野姜花香飘满园

MC1224

皮靴族

发表于 2013-3-8 09:22 |显示全部楼层

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wTam 发表于 2013-3-7 18:27
面发的很好，整形也很漂亮

谢谢亲们的鼓励

MC1224

皮靴族

发表于 2013-3-8 09:27 |显示全部楼层

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s00043270 发表于 2013-3-6 18:43
很不错啊，我昨晚又做了mini的

我觉得你很有天赋，做的相当的漂亮

s00043270

皮靴族

发表于 2013-3-8 14:50 |显示全部楼层

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MC1224 发表于 2013-3-8 08:27
我觉得你很有天赋，做的相当的漂亮

谢谢夸奖

发现mini的比较受欢迎，反应很好

jtmichelle

皮靴族

发表于 2013-3-8 14:58 |显示全部楼层

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我也好想学啊，要是紫雪花在墨尔本就好了。

wTam

银靴族

发表于 2013-3-9 09:39 |显示全部楼层

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哪位TX去Costco ? 帮我带袋中筋面粉。

lipingli

皮靴族

发表于 2013-3-9 09:50 |显示全部楼层

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wTam 发表于 2013-3-4 11:46
尽管面没发到位，牛油忘记放，还是挺成功的，香肠和面包粘一起，不会掉出来了

可以透露一下香肠和面包怎么样才能粘一起，不会掉出来吗？

wTam

银靴族

发表于 2013-3-9 10:22 |显示全部楼层

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lipingli 发表于 2013-3-9 08:50
可以透露一下香肠和面包怎么样才能粘一起，不会掉出来吗？

面发好自然就不掉下来了。以前发面不到位，上课后知道怎样看面发好没。因为温度，材料不同，水和发酵时间不一样。

野姜花香飘满园

vont

银靴族

发表于 2013-3-9 10:49 |显示全部楼层

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哎呀，一次上课就能做这么好啊，怎么没早看到这个帖子呢？

lipingli

皮靴族

发表于 2013-3-9 10:51 |显示全部楼层

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wTam 发表于 2013-3-9 10:22
面发好自然就不掉下来了。以前发面不到位，上课后知道怎样看面发好没。因为温度，材料不同，水和发酵时间 ...

看来挺复杂，感谢回答。

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wTam	+ 2	懂了就不复杂。

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yiu900

草鞋族

发表于 2013-3-10 13:28 |显示全部楼层

终于成功的做出了好吃的面包！开心~ 谢谢雪花和Wendy!

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本帖最后由 yiu900 于 2013-3-10 13:31 编辑

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紫雪花	+ 10	都做的很好啊
wTam	+ 3	恭喜恭喜

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anquandiyi

银靴族

发表于 2013-3-10 13:43 |显示全部楼层

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yiu900 发表于 2013-3-10 13:28

面包看着都好诱人啊，佩服楼主

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