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楼主:wTam

[面食面点] 有TX想去学做面包吗? 。。。上课归来交作业 111# [复制链接]

发表于 2013-3-4 19:38 |显示全部楼层
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wTam 发表于 2013-3-4 10:46
尽管面没发到位,牛油忘记放,还是挺成功的,香肠和面包粘一起,不会掉出来了  

比我做的好看吔

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发表于 2013-3-4 19:39 |显示全部楼层
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超想学,但是好贵的学费呀。我还是去外面买算了。

2007 年度奖章获得者 2008年度奖章获得者

发表于 2013-3-4 20:24 |显示全部楼层
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s00043270 发表于 2013-3-3 21:04
我用的是kmart的面包机,basic才转10分钟就停了,就放了黄油,结果看了一下放早了。接下来dough这个机器只 ...

造型发面都很不错

2007 年度奖章获得者 2008年度奖章获得者

发表于 2013-3-4 20:26 |显示全部楼层
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wTam 发表于 2013-3-4 10:46
尽管面没发到位,牛油忘记放,还是挺成功的,香肠和面包粘一起,不会掉出来了  

你这个肠仔红豆包做的非常好

发表于 2013-3-4 20:29 |显示全部楼层
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紫雪花 发表于 2013-3-4 19:24
造型发面都很不错

还是老师教的好!
LG说,这次去收获不小,下次去学做蛋糕吧

2007 年度奖章获得者 2008年度奖章获得者

发表于 2013-3-4 20:39 |显示全部楼层
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s00043270 发表于 2013-3-4 19:29
还是老师教的好!
LG说,这次去收获不小,下次去学做蛋糕吧  ...

呵呵,带回去的面包LG都吃了吧?
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发表于 2013-3-4 20:47 |显示全部楼层
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紫雪花 发表于 2013-3-4 19:39
呵呵,带回去的面包LG都吃了吧?

吃啦,还是在你那做的比较湿润,赞!
我做的时候黄油和牛奶加的比你加的还多,为什么会感觉比较干呢?

2007 年度奖章获得者 2008年度奖章获得者

发表于 2013-3-4 21:12 |显示全部楼层
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s00043270 发表于 2013-3-4 19:47
吃啦,还是在你那做的比较湿润,赞!
我做的时候黄油和牛奶加的比你加的还多,为什么会感觉比较干呢? ...

关看你的2张图,有没有觉得面包进烤炉和出烤炉的大小差不多一样?
所以我觉得还是没有完全发好,揉好面后的手感如何?会不会不够松软?那牛奶的量就还需要加一点。
确定每个步骤都到位啦?在试多几次看看。

发表于 2013-3-4 21:13 |显示全部楼层
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发表于 2013-3-4 21:22 |显示全部楼层
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s00043270 发表于 2013-3-3 22:04
我用的是kmart的面包机,basic才转10分钟就停了,就放了黄油,结果看了一下放早了。接下来dough这个机器只 ...

太厉害了,恭喜你一试就成功,这样我就有信心了。这周末买粉去。

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wTam + 3 加油

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发表于 2013-3-4 21:57 |显示全部楼层
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紫雪花 发表于 2013-3-4 20:12
关看你的2张图,有没有觉得面包进烤炉和出烤炉的大小差不多一样?
所以我觉得还是没有完全发好,揉好面后 ...

揉好面后感觉是比较干,
下次再试试,谢谢雪花
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发表于 2013-3-4 21:58 |显示全部楼层
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yiu900 发表于 2013-3-4 20:22
太厉害了,恭喜你一试就成功,这样我就有信心了。这周末买粉去。


哈哈,你面粉还没买啊,我当天就迫不及待试了

发表于 2013-3-4 22:02 |显示全部楼层
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Laura12345 发表于 2013-3-4 18:35
很有压力啊,我需要换面包机,一半是手揉的

做的不错啊。你LG 一定很喜欢。

发表于 2013-3-4 22:07 |显示全部楼层
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紫雪花 发表于 2013-3-4 19:26
你这个肠仔红豆包做的非常好

谢谢!

是你教得好,要不我再做一百次香肠还会掉出来。我朋友说:比外面卖的好吃。开心

2007 年度奖章获得者 2008年度奖章获得者

发表于 2013-3-4 22:24 |显示全部楼层
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wTam 发表于 2013-3-4 21:07
谢谢!

是你教得好,要不我再做一百次香肠还会掉出来。我朋友说:比外面卖的好吃。开心 ...

谢谢,是你学的好
做你的朋友真好,整天有新鲜健康的面包吃

发表于 2013-3-6 18:39 |显示全部楼层
此文章由 MC1224 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 MC1224 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整


交作业啦,烤箱出了点问题,看相不太好。。。

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紫雪花 + 10 整形发面造型都不错,就是颜色不 够深,烤.
s00043270 + 4 挺好看的呀

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发表于 2013-3-6 18:43 |显示全部楼层
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MC1224 发表于 2013-3-6 17:39
交作业啦,烤箱出了点问题,看相不太好。。。

很不错啊,我昨晚又做了mini的

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MC1224 + 2 你太有才了

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发表于 2013-3-6 18:47 |显示全部楼层
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紫雪花 + 10 好漂亮
wTam + 3 你太有才了

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发表于 2013-3-7 18:27 |显示全部楼层
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MC1224 发表于 2013-3-6 17:39
交作业啦,烤箱出了点问题,看相不太好。。。

面发的很好,整形也很漂亮

发表于 2013-3-8 09:22 |显示全部楼层
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wTam 发表于 2013-3-7 18:27
面发的很好,整形也很漂亮

谢谢亲们的鼓励

发表于 2013-3-8 09:27 |显示全部楼层
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s00043270 发表于 2013-3-6 18:43
很不错啊,我昨晚又做了mini的

我觉得你很有天赋,做的相当的漂亮
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发表于 2013-3-8 14:50 |显示全部楼层
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MC1224 发表于 2013-3-8 08:27
我觉得你很有天赋,做的相当的漂亮

谢谢夸奖
发现mini的比较受欢迎,反应很好

发表于 2013-3-8 14:58 |显示全部楼层
此文章由 jtmichelle 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 jtmichelle 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
我也好想学啊,要是紫雪花在墨尔本就好了。

发表于 2013-3-9 09:39 |显示全部楼层
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哪位TX去Costco ?  帮我带袋中筋面粉。

发表于 2013-3-9 09:50 |显示全部楼层
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wTam 发表于 2013-3-4 11:46
尽管面没发到位,牛油忘记放,还是挺成功的,香肠和面包粘一起,不会掉出来了  

可以透露一下香肠和面包怎么样才能粘一起,不会掉出来吗?

发表于 2013-3-9 10:22 |显示全部楼层
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lipingli 发表于 2013-3-9 08:50
可以透露一下香肠和面包怎么样才能粘一起,不会掉出来吗?

面发好自然就不掉下来了。以前发面不到位,上课后知道怎样看面发好没。因为温度,材料不同,水和发酵时间不一样。
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参与宝库编辑功臣

发表于 2013-3-9 10:49 |显示全部楼层
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哎呀,一次上课就能做这么好啊,怎么没早看到这个帖子呢?

发表于 2013-3-9 10:51 |显示全部楼层
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wTam 发表于 2013-3-9 10:22
面发好自然就不掉下来了。以前发面不到位,上课后知道怎样看面发好没。因为温度,材料不同,水和发酵时间 ...

看来挺复杂,感谢回答。

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wTam + 2 懂了就不复杂。

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发表于 2013-3-10 13:28 |显示全部楼层

终于成功的做出了好吃的面包! 开心~ 谢谢雪花和Wendy!

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本帖最后由 yiu900 于 2013-3-10 13:31 编辑

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s00043270 + 5 第一次就做成这样,没白学,哈哈哈.
紫雪花 + 10 都做的很好啊
wTam + 3 恭喜恭喜

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发表于 2013-3-10 13:43 |显示全部楼层
此文章由 anquandiyi 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 anquandiyi 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
yiu900 发表于 2013-3-10 13:28

面包看着都好诱人啊,佩服楼主

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