新足迹 › 论坛 › 时尚休闲区 › 美食天地 › 老陶一天的上海菜（晚餐已加）

精华好帖回顾
· 纪念澳洲人最爱戴的第一夫人Margaret Whitlam （更新：前总理Gough Whitlam去世，98岁高龄） (2012-3-18) patrickzhu	· 康康的照相本 - L691 P24 2012年4月26日今天我三岁了 (2009-6-27) 胡须康
· 值得一去再去的地方——英国爱丁堡（3月25日更新#33-39#） (2011-4-17) flyt	· The gateway to Paradise - 新西兰南岛9日游记（6楼更新第七天多全景图） (2009-4-14) careycat

1 2 3 456 7 / 7 页下一页

楼主:老陶

[其他] 老陶一天的上海菜（晚餐已加） [复制链接]

老陶

钻石靴族

发表于 2010-10-4 22:45 |显示全部楼层

回复 120# 的帖子

此文章由老陶原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者老陶所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

你是怎么做的？红烧肉其实很废功夫的，守汁很重要，如果肉里还有很多水的的话，说明火候还未到。

评分

参与人数 1	积分 +10	收起理由
美讶	+ 10	你太有才了

查看全部评分

purplenight

金靴族

发表于 2010-10-4 22:45 |显示全部楼层

此文章由 purplenight 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 purplenight 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

那个咸豆浆旁边的是不是粢饭团？？？

美讶

银靴族

发表于 2010-10-4 22:47 |显示全部楼层

此文章由美讶原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者美讶所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

原帖由老陶于 2010-10-4 22:45 发表
你是怎么做的？红烧肉其实很废功夫的，守汁很重要，如果肉里还有很多水的的话，说明火候还未到。

我怀小泡的时候巨馋你做的那个烧的腩拍条呢，学者炸肉结果手还烫坏了

我也是看你写的一步一步学的呀。。。。。。。你炸肉的时候是不是要放油？放多少啊。。。。还有炒糖色里的油也跟着一起烧的么？

评分

参与人数 1	积分 +1	收起理由
老陶	+ 1	安慰，啥时候来我家吃吧。

查看全部评分

难得糊涂

老陶

钻石靴族

发表于 2010-10-4 22:48 |显示全部楼层

回复 122# 的帖子

此文章由老陶原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者老陶所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

对是粢饭。照片是俺在一楼回忆俺以前进美食版的敲门贴。

http://www.oursteps.com.au/bbs/v ... 2816&highlight=

purplenight

金靴族

发表于 2010-10-4 22:51 |显示全部楼层

天哪，你太厉害了！！！

老陶

钻石靴族

发表于 2010-10-4 22:52 |显示全部楼层

此文章由老陶原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者老陶所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

原帖由美讶于 2010-10-4 22:47 发表

我怀小泡的时候巨馋你做的那个烧的腩拍条呢，学者炸肉结果手还烫坏了

我也是看你写的一步一步学的呀。。。。。。。你炸肉的时候是不是要放油？放多少啊。。。。还有炒糖色里的油也跟着一起烧的么？ ...

炸肉当然得放油，大油锅。我用那种很便宜的混合油。炸完就倒掉，而且俺炸完后还用吸油纸吸油。炒糖色里也要有油，不过不用多，肯定比炒青菜里的油要少。

一盏茶品尽百味人生，一缕烟洞察世态炎凉。平淡如斯！
North Shore 华人补习学校山区分校

美讶

银靴族

发表于 2010-10-4 22:54 |显示全部楼层

此文章由美讶原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者美讶所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

原帖由老陶于 2010-10-4 22:52 发表

炸肉当然得放油，大油锅。我用那种很便宜的混合油。炸完就倒掉，而且俺炸完后还用吸油纸吸油。炒糖色里也要有油，不过不用多，肯定比炒青菜里的油要少。 ...

我再废话一句，那烧的时候就没有油了？不用再放了？？？

难得糊涂

老陶

钻石靴族

发表于 2010-10-4 22:55 |显示全部楼层

此文章由老陶原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者老陶所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

不放油了，再放那还叫走油蹄髈？那是多油蹄髈。

美讶

银靴族

发表于 2010-10-4 22:57 |显示全部楼层

此文章由美讶原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者美讶所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

原帖由老陶于 2010-10-4 22:55 发表
不放油了，再放那还叫走油蹄髈？那是多油蹄髈。

谢谢谢谢！！！

难得糊涂

chermside

银靴族

发表于 2010-10-4 23:03 |显示全部楼层

此文章由 chermside 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 chermside 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

老陶真是好老公好爸爸！天津人说，她们吃的煎饼果子是绿豆面的，所以我早已改成了绿豆粉做，更软，和油条裹得更紧。

shangpin

白金靴族

发表于 2010-10-4 23:07 |显示全部楼层

此文章由 shangpin 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 shangpin 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

口水不停的流,顾不上檫了, 看贴要紧!

liuyuenancxu

皮靴族

发表于 2010-10-5 01:04 |显示全部楼层

此文章由 liuyuenancxu 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 liuyuenancxu 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

请问雪花，您的那个电饼档是在哪边买的呢？十分感谢！

荷包蛋

皮靴族

发表于 2010-10-5 06:47 |显示全部楼层

此文章由荷包蛋原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者荷包蛋所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

这蹄膀哈正宗啊，和周庄的一个样

家里正好还有个圆蹄，哪天来试试

荷包蛋

皮靴族

发表于 2010-10-5 06:48 |显示全部楼层

此文章由荷包蛋原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者荷包蛋所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

原帖由 chermside 于 2010-10-4 23:03 发表
老陶真是好老公好爸爸！天津人说，她们吃的煎饼果子是绿豆面的，所以我早已改成了绿豆粉做，更软，和油条裹得更紧。

歪个楼。。。

绿豆面的煎饼果子怎么做呀？上次要做凉粉，买错绿豆粉了，正愁怎么解决它那，谢谢

michaelbbc

头像被屏蔽

禁止发言

发表于 2010-10-5 08:49 |显示全部楼层

此文章由 michaelbbc 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 michaelbbc 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

每次看老陶的帖子胃口总归要被吊起来的，我也很想吃的哈哈，不过最近就惦记着粢饭糕，上次做了一次挺失败的

闲夏采薇

银靴族

发表于 2010-10-5 08:55 |显示全部楼层

此文章由闲夏采薇原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者闲夏采薇所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

那个猪蹄髈太强悍了！颜色很完美

wideye

布鞋族

发表于 2010-10-5 09:02 |显示全部楼层

此文章由 wideye 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 wideye 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

这蹄膀，不信你晚上就喝普洱了～～

老陶

钻石靴族

发表于 2010-10-5 09:19 |显示全部楼层

回复 137# 的帖子

此文章由老陶原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者老陶所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

7，一个蹄髈原封不动。

2373

铜靴族

发表于 2010-10-5 09:53 |显示全部楼层

此文章由 2373 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 2373 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

蹄膀正好给陶嫂补补脚劲

LZ太有菜了

Meshya

皮靴族

发表于 2010-10-5 10:43 |显示全部楼层

我怎么突然觉得足迹里的男同胞都特别神奇阿~

此文章由 Meshya 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Meshya 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

似乎十八般武艺~门门精~

太可怕了~

yuyu0812

皮靴族

发表于 2010-10-5 10:56 |显示全部楼层

此文章由 yuyu0812 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 yuyu0812 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

馋死我了。。。

我现在发现一定要买个高压锅啊！！！从来不敢做猪蹄，我怕我炖不烂的。。。

可乐妈

铜靴族

发表于 2010-10-5 11:23 |显示全部楼层

此文章由可乐妈原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者可乐妈所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

这蹄髈，馋！再次羡慕陶嫂。未婚妹妹们，就按着老陶这样的找，绝对幸福！～

评分

参与人数 1	积分 +5	收起理由
老陶	+ 5	脸红啊脸红。

查看全部评分

畅享

皮靴族

发表于 2010-10-5 11:42 |显示全部楼层

回复 52# 的帖子

此文章由畅享原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者畅享所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

对于老陶的好手艺我只是惊叹了。真是高人。做的菜色香味俱全。家人真是很幸福啊！1向老陶学习！

畅享

皮靴族

发表于 2010-10-5 12:05 |显示全部楼层

回复 2# 的帖子

此文章由畅享原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者畅享所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

请问半成品的油条哪里有卖？真的好嘴馋啊，想要自己做！老陶这样的好手艺促进大家进步！

老陶

钻石靴族

发表于 2010-10-5 12:09 |显示全部楼层

回复 144# 的帖子

此文章由老陶原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者老陶所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

华人超市都有卖。

t_guoguo

白金靴族

发表于 2010-10-5 12:11 |显示全部楼层

此文章由 t_guoguo 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 t_guoguo 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

老陶原来是间歇性的怕麻烦

老陶

钻石靴族

发表于 2010-10-5 12:28 |显示全部楼层

回复 146# 的帖子

此文章由老陶原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者老陶所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

何解？

t_guoguo

白金靴族

发表于 2010-10-5 12:30 |显示全部楼层

此文章由 t_guoguo 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 t_guoguo 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

原帖由老陶于 2010-10-5 12:28 发表
何解？

你不是感叹过做菜很麻烦吗

[ 本帖最后由 t_guoguo 于 2010-10-5 12:40 编辑 ]

█ 卖广月（自选图案） █
http://www.oursteps.com.au/bbs/v ... page%3D1#pid6810351

tm_nicole

布鞋族

发表于 2010-10-5 15:22 |显示全部楼层

此文章由 tm_nicole 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 tm_nicole 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

太诱人了，想陶版学习，做菜也要全面发展，色香味俱全。

馋死了！！！！

陶嫂真幸福。

Mylittlelover

钻石靴族

发表于 2010-10-5 16:02 |显示全部楼层

此文章由 Mylittlelover 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Mylittlelover 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

原帖由 可乐妈 于 2010-10-5 11:23 发表
这蹄髈，馋！再次羡慕陶嫂。未婚妹妹们，就按着老陶这样的找，绝对幸福！～

太同意了，这个蹄髈可绝对是大厨级别的。我们家也这么烧蹄髈，可是偷偷放酱油来着，这个绝对是功夫菜。

高高山岗立深深海底行

1 2 3 456 7 / 7 页下一页

返回列表

		自动登录	找回密码
密码			注册

精华好帖回顾

[其他] 老陶一天的上海菜（晚餐已加） [复制链接]

回复 120# 的帖子

评分

评分

回复 122# 的帖子

回复 137# 的帖子

我怎么突然觉得足迹里的男同胞都特别神奇阿~

评分

回复 52# 的帖子

回复 2# 的帖子

回复 144# 的帖子

回复 146# 的帖子

发表回复

浏览过的版块

退役斑竹

2010年度奖章获得者

2007 年度奖章获得者

2009年度奖章获得者

精华好帖回顾

[其他] 老陶一天的上海菜 （晚餐已加） [复制链接]

回复 120# 的帖子

评分

评分

回复 122# 的帖子

回复 137# 的帖子

我怎么突然觉得足迹里的男同胞都特别神奇阿~

评分

回复 52# 的帖子

回复 2# 的帖子

回复 144# 的帖子

回复 146# 的帖子

发表回复

浏览过的版块

退役斑竹

2010年度奖章获得者

2007 年度奖章获得者

2009年度奖章获得者

[其他] 老陶一天的上海菜（晚餐已加） [复制链接]