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楼主:dorin

[面食面点] dorin小咪苦心钻研半年的经典面包机配方,包管易做好吃! [复制链接]

发表于 2010-9-4 17:18 |显示全部楼层
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原帖由 图图 于 2010-8-12 15:23 发表
我那49刀的面包机就指望你这个帖子了
大家有没有不健康但是很香很好吃的配方啊,有朋友给了这个方子,大家觉得用这个面包机可行吗

北海道牛奶土司 (直接法)
材料
高粉540g 低粉60g 酵母10g 奶粉30g 糖80g 盐9g  ...

我用了类似的方子做了,但是个人觉得没有我的玉米方子好吃。
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发表于 2010-9-4 18:14 |显示全部楼层
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原帖由 dorin 于 2010-9-4 16:18 发表

我用了类似的方子做了,但是个人觉得没有我的玉米方子好吃。


你的都很健康,我要学习了,不能吃太肥太甜的了.

发表于 2010-9-4 18:33 |显示全部楼层
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发表于 2010-9-13 14:06 |显示全部楼层
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太强了,我也要学LZ来做这些面食

发表于 2010-9-13 14:13 |显示全部楼层
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好好学习,准备买面包机了

发表于 2011-4-25 13:20 |显示全部楼层
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lz小咪我问问你哦。。我的面包机根你的一模一样。我现在在做这个面包呢!
你用dough揉面15分钟以后,换sweet档,是要等一段时间吗? 我把电源拔掉之后都还继续dough,都不给变成sweet,气死我了。。。

你是怎么弄的???
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发表于 2011-4-25 13:22 |显示全部楼层
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面包机和我家的一样啊

发表于 2011-4-30 23:57 |显示全部楼层
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原帖由 bluepenguin 于 2011-4-25 12:20 发表
lz小咪我问问你哦。。我的面包机根你的一模一样。我现在在做这个面包呢!
你用dough揉面15分钟以后,换sweet档,是要等一段时间吗? 我把电源拔掉之后都还继续dough,都不给变成sweet,气死我了。。。

你是怎么弄的???

换sweet档以后,还是会揉面的啊。
你揉面以后15分钟,要长时间按stop,然后机器嘀一点就是停了,你再选择sweet档,然后会重新开始揉,但是这次揉是计算在整个做sweet面包的时间里的。不知道我这样说明白吗?

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bluepenguin + 3 谢谢小咪

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2012年度奖章获得者

发表于 2011-5-30 23:47 |显示全部楼层
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第一次看到这个贴子,不错哦

发表于 2011-6-6 12:33 |显示全部楼层
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原帖由 lanshan 于 2011-5-30 22:47 发表
第一次看到这个贴子,不错哦

让lanshan见笑了

发表于 2011-6-6 15:45 |显示全部楼层
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恩,很不错
准备买面包机了
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发表于 2011-6-6 16:58 |显示全部楼层
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真不错,学习了

发表于 2011-7-9 23:55 |显示全部楼层

回复 dorin 7# 帖子

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breville的factory outlet在哪儿呀?

sydney有么?

发表于 2011-7-11 14:33 |显示全部楼层
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原帖由 yunyun721 于 2011-7-9 22:55 发表
breville的factory outlet在哪儿呀?

sydney有么?

这个你要搜一下看了。就搜breville outlet

发表于 2011-8-16 22:06 |显示全部楼层
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收藏了

发表于 2011-8-19 02:07 |显示全部楼层
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楼主威武啊!  不过面包和蛋糕的区别在哪? 看上去烘好了一样
好像就是有没有黄油?
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发表于 2011-8-24 17:45 |显示全部楼层
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原帖由 xxfish 于 2011-8-19 01:07 发表
楼主威武啊!  不过面包和蛋糕的区别在哪? 看上去烘好了一样
好像就是有没有黄油?

面包很有韧性啊,蛋糕很松软。面包饱肚子,蛋糕就比较难了。

发表于 2011-8-24 18:23 |显示全部楼层
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原来有这么多人用面包机做好看好吃又健康的面包呀。学习收藏饿。有机会好好研究一下。

发表于 2011-10-1 15:15 |显示全部楼层

请教lz

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还剩一小时二十分钟面团倒出来勺子按时,面包机是不是不用断电让它去

发表于 2011-11-7 15:42 |显示全部楼层
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刚从aldi买了个面包机,做了三次都很成功,但是遇到最大的问题就是整个程序完成后,如何把烤的松松软软香香的面包从那个容器中取出来啊 。每次都被我扒拉的面目全非才搞出来。请lz和有经验的给个法宝。

发表于 2011-11-7 15:49 |显示全部楼层
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原帖由 lxk 于 2011-11-7 15:42 发表
刚从aldi买了个面包机,做了三次都很成功,但是遇到最大的问题就是整个程序完成后,如何把烤的松松软软香香的面包从那个容器中取出来啊 。每次都被我扒拉的面目全非才搞出来。请lz和有经验的给个法宝。

把容器一扣再晃两下自己就出来了很完整很完整呀
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发表于 2011-11-7 17:42 |显示全部楼层
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谢谢ls的!可是我摇晃很久都巍然不动啊。是不是要等完全冷了才取?我可是刚烤好取过、设置好时间烤好之后几小时再取、拿出来放1小时后取,三种情况都实验过,可是都很困难。面包发酵和烤的都非常好,松软可口。

发表于 2011-11-8 10:20 |显示全部楼层
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这个真不错,要顶

发表于 2011-11-8 11:30 |显示全部楼层
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LZ的配方做的是750g还是1kg的面包呀?
自问自答:750g的,因为sweet档只能做750g的。我的面包机是这样的。

[ 本帖最后由 sarajoan 于 2011-11-8 12:59 编辑 ]

发表于 2011-11-8 13:17 |显示全部楼层
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发表于 2011-11-13 22:57 |显示全部楼层
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看上去不错  很久没有做面包了  下回上超市 备齐材料就试试
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发表于 2011-11-14 19:29 |显示全部楼层
此文章由 ida1226 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 ida1226 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
Mark

发表于 2011-11-14 20:11 |显示全部楼层
此文章由 kitty8888 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 kitty8888 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整

发表于 2011-11-18 17:03 |显示全部楼层
此文章由 lynnmint 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 lynnmint 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
天啊,足迹怎么这么多强人,想想现在的我越来越懒就很汗颜

发表于 2011-11-18 17:07 |显示全部楼层
此文章由 Tictac999 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 Tictac999 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
啥牌子的面包机好?哪个型号呢?

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