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老婆是CPA

CoffeeTek 发表于 2017-8-11 21:27
每个公司的豆子的品性都是不一样的，同一个公司不同品种的也不一样。

笼统的讲strong roast 的豆子要比m ...

那我再问一个啊 既然都已经问了这么多了

你们这个300多的打豆机都有什么功能啊 可以记忆么 就是我换豆子了 可以记得我上次打的粗细度和喷出来的豆量？

其实出咖啡的快慢也不过是以秒计的 所以我不介意 说明书上说压力的指针要在espresso zone里面 多了少了味道的确都不太对 你说说我现在的方法可行吗 慢慢调 粗细和量 让它控制在真好差不多可以压实了的时候是一勺子 然后冲的时候压力在中间差不多的地方？、我隐隐觉得 光看指针不行 。。。

wucxzx

老婆是CPA 发表于 2017-8-11 21:08
因为我每次买超市豆 都是哪种打折买哪种 所以豆子种类总是在换 我也算是总结出来这个一体机的不行的地方 ...

这里有几个问题：
1. 主要问题出在豆上面，我以前的机器，超市豆基本要调到1，2档，然后粉量还要多。而新鲜的豆，基本是在6，7档，压的时候感觉到一定的发作用力就可以了。
2. 咖啡机，便宜的咖啡机无法做到压力稳定。
3. 磨豆机其实也不好，不够均匀。

yy88859629

wucxzx

老婆是CPA 发表于 2017-8-11 21:41
那我再问一个啊 既然都已经问了这么多了  

你们这个300多的打豆机都有什么功能啊 可以记忆 ...

基本上2shots咖啡在14到15g之间，你可以想办法量。量确定了，就是粗细的问题。

磨豆机的好坏在咖啡粉均匀稳定，而不是这些什么记忆之类的电子功能。我的磨豆机的粗细完全是手动调整的。出粉也是自己用多少打多少。

个人观点是电子功能除了PID，其它对做好咖啡都没什么意义。

CoffeeTek

老婆是CPA 发表于 2017-8-11 21:41
那我再问一个啊 既然都已经问了这么多了  

你们这个300多的打豆机都有什么功能啊 可以记忆 ...

300多的也记不住出粉量粗细的。只是电机功率大些。

粉的粗细，即便是同一个磨豆机每天早晚也粗细不一样，受温度和湿度影响。能记的出粉量的是电子控制的磨豆机，但是粉细了，相同时间出粉会少些，因为摩擦力大了，阻力大了，出粉会少些。

现在专业调试出粉和咖啡量都是用电子秤来测试的重量，用秒表测时间，然后调试磨豆机的。

理解万岁

各位咖辈，请问咖啡过期两个还可以喝吗。谢谢