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楼主:chesecake

[一日三餐] 最有鸡味的白切鸡 [复制链接]

harbridge

水晶靴族

发表于 2017-4-5 14:50 |显示全部楼层

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我要练刀功

chesecake

水晶靴族

发表于 2017-4-5 14:55 |显示全部楼层

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harbridge 发表于 2017-4-5 13:50
我要练刀功

拿着大展宏图刀每天举半小时

宝宝百日照,请猛戳

白雲山民

钻石靴族

发表于 2017-4-5 15:06 |显示全部楼层

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khengco 发表于 2017-4-5 10:36
姜戎，姜蓉。
快，姜蓉这么做？

https://m.youtube.com/watch?v=kMl5MVF_06Q

磨o r切粒

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人們總是把幸福解讀為{有}, 有房有錢有权。但幸福其实是[無] 无憂无慮无病无災有, 多半是做給別人看的，無, 才是你自己的。

harbridge

水晶靴族

发表于 2017-4-5 15:46 |显示全部楼层

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chesecake 发表于 2017-4-5 13:55
拿着大展宏图刀每天举半小时

今天砍鸭子了

gagaet

钻石靴族

发表于 2017-4-5 16:05 |显示全部楼层

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chesecake 发表于 2017-4-5 09:49
阉了的，20几刀一个，按只卖

信息太及时，多谢楼主。

细水长流

Kobelee0532

头像被屏蔽

禁止发言

发表于 2017-4-5 16:56 |显示全部楼层

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chesecake 发表于 2017-4-4 22:06
小绍兴白切鸡可是很有名的哦，以前过年过节总是有一盘白切鸡的

小绍兴的蘸料也是棒棒嗒这边见不到

nnii

皮靴族

发表于 2017-4-5 18:48 |显示全部楼层

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这个要顶啊浙江人看得好饿呀

catherinechen

金靴族

发表于 2017-4-5 19:01 |显示全部楼层

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chesecake 发表于 2017-4-4 20:23
经过lz多次实践以及朋友的多次实践，只要按足做法做，每次都水大开后再放鸡就一定熟，锅子一定要大，鸡一 ...

鸡骨头里面要带血的。

得之我幸，不得我命。你若盛开，蝴蝶自来。你若精彩，天自安排。

catherinechen

金靴族

发表于 2017-4-5 19:03 |显示全部楼层

chesecake 发表于 2017-4-4 23:13
我们老家做，也是不腌制的，因为都是现宰现煮，这不是因为是冰冻过的吗，只能多做点功夫了，不过我们老家 ...

风鸡是一定要用阉过的小公鸡。再也吃不到了。

得之我幸，不得我命。你若盛开，蝴蝶自来。你若精彩，天自安排。

catherinechen

金靴族

发表于 2017-4-5 19:06 |显示全部楼层

小绍兴的白斩鸡已大不如从前。
他家的鸡粥和三丁包是一流的。

lijustin

布鞋族

发表于 2017-4-5 19:15 |显示全部楼层

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看上去就很好吃流口水ing

lemonteawithice

皮靴族

发表于 2017-4-5 20:46 |显示全部楼层

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看着就想抢来吃

ccpbella

皮靴族

发表于 2017-4-6 07:29 |显示全部楼层

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chesecake 发表于 2017-4-5 12:59
生姜自己磨啊

谢啦，懒人不想自己动手。还以为楼主有什么捷径呢

Melangel2015

皮靴族

发表于 2017-4-6 07:43 |显示全部楼层

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txyz

银靴族

发表于 2017-4-6 09:06 来自手机 |显示全部楼层

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我昨天做了，的确是国内的鸡的味道，赞

cantonese

金靴族

发表于 2017-4-6 09:22 |显示全部楼层

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请教，喜村，阉鸡哪有卖的？

cantonese

金靴族

发表于 2017-4-6 09:24 |显示全部楼层

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阉鸡多钱一只？

Leo_Kong

布鞋族

发表于 2017-4-6 09:40 |显示全部楼层

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刀工是关键

gagaet

钻石靴族

发表于 2017-4-6 10:01 |显示全部楼层

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cantonese 发表于 2017-4-6 08:22
请教，喜村，阉鸡哪有卖的？

楼主说245.

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细水长流

gagaet

钻石靴族

发表于 2017-4-6 10:01 |显示全部楼层

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cantonese 发表于 2017-4-6 08:24
阉鸡多钱一只？

楼主说20几蚊一只。

细水长流

chesecake

水晶靴族

发表于 2017-4-6 12:13 |显示全部楼层

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txyz 发表于 2017-4-6 08:06
我昨天做了，的确是国内的鸡的味道，赞

是吧，这也是唯一在澳村吃到有国内鸡味的鸡了

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发表于 2017-4-6 12:15 |显示全部楼层

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ccpbella 发表于 2017-4-6 06:29
谢啦，懒人不想自己动手。还以为楼主有什么捷径呢

那买wws或者coles的牙膏管状的姜泥

宝宝百日照,请猛戳

txyz

银靴族

发表于 2017-4-6 13:59 来自手机 |显示全部楼层

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我是昨天在Chatswood 的Spring 路上的天天肉店买到的，就是Victoria路上的CBA右边对面，寿司店旁边。

hksbrian

布鞋族

发表于 2017-4-6 15:02 |显示全部楼层

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看着就想吃

fuzhongyu

木屐族

发表于 2017-4-6 15:05 |显示全部楼层

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eastwood 没有这种鸡吗

chesecake

水晶靴族

发表于 2017-4-6 15:07 |显示全部楼层

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fuzhongyu 发表于 2017-4-6 14:05
eastwood 没有这种鸡吗

没有，有不同品种的走地鸡，但我吃下来就是这个最好吃

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发表于 2017-4-6 19:52 |显示全部楼层

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我们煮的白切走地鸡还是很臭鸡屎味，特别是这样有点生的时候端出来更臭，不知道怎么办呢？

chesecake

水晶靴族

发表于 2017-4-6 20:39 |显示全部楼层

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Newchapter 发表于 2017-4-6 18:52
我们煮的白切走地鸡还是很臭鸡屎味，特别是这样有点生的时候端出来更臭，不知道怎么办呢？ ...

什么牌子的鸡？试试我贴的做法

宝宝百日照,请猛戳

Goodnite

铜靴族

发表于 2017-4-6 21:47 |显示全部楼层

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Newchapter 发表于 2017-4-6 18:52
我们煮的白切走地鸡还是很臭鸡屎味，特别是这样有点生的时候端出来更臭，不知道怎么办呢？ ...

啥是臭鸡屎味 ?

Goodnite

铜靴族

发表于 2017-4-6 21:54 |显示全部楼层

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harbridge 发表于 2017-4-5 13:50
我要练刀功

先挑一张破刀,

想办法把刀磨锋利,

再去 market 挑两大箱带籽柠檬

一直切到一只柠檬分十八片, 片片完整

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