这瓶儿！这纸！这味儿！熟悉的包装，熟悉的味道！

rosiers

沒吃過，下次試試看！

online2013

试一试

7815

顶！顶！顶！

9112001

John_w_farrel 发表于 2016-2-14 19:33
看你俩，我只能“艾玛”了

说实在的真看不到失败的因素在哪儿。。。

....反正楼主这帖不能沉！

gongyi1971

嗲

zjrlisa

试过简版的了， 好喝。

下次来这个， 顶一个， 备用。

茉莉茶Amanda

titi0430

去kmart买瓶子，做起来

Weepingrose

纸上再盖个红色的罗卜章小瓶子哪里买的?

jenny1994

准备学一下

墨尔本大侠

GardenOfDreams

Weepingrose 发表于 2016-3-3 16:31
纸上再盖个红色的罗卜章小瓶子哪里买的?

David jones，

前面还有同学在别的地方买到更实惠的。

mary3-ma

强贴留名 我正好在kmart买了6个还是8个这样的奶瓶

landwhelen

这酸奶做的好专业！喜欢那小瓶。哪天一定去买几个。

Q是q

楼主，我试做了酸奶，可是出现图中的情况，就是上面很厚固体的酸奶，下面成水了，你知道为啥么？谢啦

GardenOfDreams

Q是q 发表于 2016-3-12 16:09
楼主，我试做了酸奶，可是出现图中的情况，就是上面很厚固体的酸奶，下面成水了，你知道为啥么？谢啦

...

这个不对，味道坏了么？

牛奶是放凉再兑的酸奶么？

瓶子烫过么？

Q是q

John_w_farrel 发表于 2016-3-12 16:18
这个不对，味道坏了么？

牛奶是放凉再兑的酸奶么？

我用筷子晃了晃，味道是没问题
牛奶稍微有点温，我下次完全放凉试试
瓶子没有用开水烫，差不多七八十度水烫的

cycwong21

赞

GardenOfDreams

Q是q 发表于 2016-3-12 20:11
我用筷子晃了晃，味道是没问题
牛奶稍微有点温，我下次完全放凉试试
瓶子没有用开水烫，差不多七八十度水 ...

我觉得这个分层肯定是不对，有点像做奶酪，或者豆腐，蛋白和水分离的感觉。

好像是把奶酪析出来了。

还是别吃了。

下次牛奶一定要放凉，否则就直接用凉牛奶也行，瓶子最好开水烫过消毒，酸奶搅匀以后再跟牛奶掺合，完全和匀，不要有块块儿。

AragornII

瓶子装感觉太好了。平时也没想到。感谢分享

scan

我也试了 没办法里面就是有块块 我直接那冷牛奶混的 然后放在酸奶桶里面  也结不起来

scan

另外牛奶烧过后必须全凉 不然会有棉絮状结块

mary3-ma

报告一下，我尝试了两次，都失败了。
两次都是用冷牛奶没有加热，瓶子烫了，没有用开水煮了消毒。两种酸奶都是各用了250g，加了一点糖。
第一次用A2，室温放了一晚，还是全是液体，放冰箱，第四天开始有酸奶的感觉，但是都是液体，不凝固。以为是A2的原因。
第二次用了普通牛奶，以为上次太多奶了只用了1L，室温放了一晚，冰箱放了一天，第三天喝，有一点酸奶的感觉，但是牛奶的感觉更多，比A2那次味道还差一点（也许是时间没有放够）。
我喝普通牛奶会胃痛，喝A2可以，酸奶也可以。第一次做的虽然没有凝固但是口感还是不错的，不会胃痛。第二次用普通牛奶做的，到今天口感还是更像牛奶，有一点胃痛。
我打算尝试第三次，把牛奶烧开了，混合的时候再仔细些弄掉所有的块状，还是用回A2，1.5L，麻烦楼主帮忙看看我的情况还有没有可以改进的地方？为啥米就是不会凝固啊！哭

GardenOfDreams

mary3-ma 发表于 2016-4-6 10:40
报告一下，我尝试了两次，都失败了。
两次都是用冷牛奶没有加热，瓶子烫了，没有用开水煮了消毒。两种酸奶 ...

我给的份量其实都是大概数字，就是以我的经验大概齐wai的。

你在做的过程中可以自己根据情况调整，几个基本条件就是，酸奶越多，凝固的越稠，应该来说1.5升的牛奶，500的酸奶，足够了。

另一个，如果是墨尔本，现在的温度，特别是晚上，比较低了，我有时候第二天早上看到也是流动的，我会在烤箱里，开开灯，一般30度左右，放一个小时，然后会发现稠了不少，菌群发酵也需要温度，太烫不行，温度太低活动率也低了。

再一个，其实有些稀也不意味着就不成功，就算稠也不会跟超市买的一样浆糊一样的，基本上就像嫩豆腐，在此基础上略稠，略稀，取决于牛奶和酸奶的比例，我其实喜欢可以用吸管吸上来那种。

说实在的我是从来没想过这个法子会有“失败”的情况，稀了稠了都不错，除非牛奶坏了

我最近用一整罐大罐的原味greek，2升牛奶，多放点儿糖，也挺好吃的，一次做十好几瓶，一礼拜都有的吃了。

还是那句话，如果嫌又煮又罐装麻烦，就直接几勺吉普赛，几勺greek，加点牛奶，和一和，就完全OK了！

acrux

给喜欢DJ的点赞

mary3-ma

John_w_farrel 发表于 2016-4-6 11:21
我给的份量其实都是大概数字，就是以我的经验大概齐wai的。

你在做的过程中可以自己根据情况调整，几个 ...

谢谢亲爱的，我就是想要嫩豆腐那种形状，可惜做出来像smoothy，所以用了“失败”，我觉得温度可能有关系，我再试试！！
就算我做的这两次不满意，可是一点没有浪费，都会下肚哈哈哈～～
更期待可以出来嫩豆腐！再回来报告～
再次谢谢楼主的方子和建议！

yadu

luola

momohan

LZ又没有试一试DANONE的那种酸奶， 没有味道棕色的？ 和老北京的酸奶味道很像了。

Congener