Kevin妈妈的小厨房——西式美食（泡芙 166楼)

kevin妈妈

香草白糖小饼干

         这是一款非常容易做又好吃的小点心。

       材料很简单：低筋面粉100克，黄油70克，糖粉30克，香草精1/4茶匙，盐1/8茶匙，粗砂糖20克（我没有粗砂糖，就是用普通白糖代替的）

       先将面粉过筛，然后加入糖粉、盐、香草精。切成小块的牛油。

       用手不断的抓牛油和面粉，使牛油和面粉逐渐混合。不要使劲揉哦，就是用手指不断的抓、捏，使牛油和面粉完全融合到一起，成为一个湿润的面团状就可以了。

       将揉好的面团放在案板上，搓成圆柱形长条。案板上撒糖，将面团放在上面滚动，均匀沾上一层糖后，用保鲜膜把面团包起来，放入冰箱冷藏大约1个小时。

       取出面团，用刀切成厚圆片。

       将圆片摆在铺了油纸的烤盘上，烤盘放入预热好上下火170度的烤箱中层，烤大约15分钟左右，长点时间短点时间不要紧，看见表面金黄色就好啦。

       拿出来放凉后再吃，有一点脆，又有一点酥。不需要什么特殊的材料和工具，非常简单容易就可以做出美味的小饼干，如果心动就赶紧行动自己做一份吧。

kevin妈妈

超级简单的pancake

      pancake shake，WWS和Coles都可以买到，一罐很便宜的，半价的时候只要一元多。

       把罐里的面粉使劲摇摇，然后打开盖子把水加进去，罐子背面有一个标志告诉你水加到哪里。盖上盖子继续使劲摇，直到罐子里的面粉全部变成面糊。如果罐底还有一些顽固的面粉粘着，就翻过来用手朝着面粉的地方用力拍几下，把面粉拍下去。

       本来煎pancake用pancake机最方便，一次可以煎两个，只要把面糊倒在pancake机上，盖上盖子，很快就可以做好了。不过没有pancake机也木有关系哈，我就是用不粘锅来煎，一样很漂亮。下一点点油，把面糊直接倒一些在烧热油的不粘锅里。

       中小火煎好一面，翻过来煎另一面，可以再下一点点油，这样会漂亮一些。

       所有面糊全部煎完，吃的时候可以淋蜂蜜，也可以抹果酱，抹butter是很不错的选择，比较香啦。

kevin妈妈

火腿马铃薯千层酥

       如果不想自己做酥皮这么麻烦，那就买现成的吧，wws和coles都可以买到。

       马铃薯去皮切丝，用冷水泡一下，捞起来沥干水。火腿切丝。

       cheese我比较喜欢买做pizza的这种mozzarella，因为还可以用来做pizza嘛。

       先把冷冻酥皮从冰箱拿出来解冻，解冻的时间不要太长，大约几分钟变软就好了，否则会影响烤出来的效果。把一张酥皮切成9等分，一张酥皮可以做三个千层酥，拿几张酥皮出来解冻就看自己决定做几个好了。

       烤盘上铺油纸，在烤盘摆上切好的酥皮，刷上蛋液，然后在上面放上一些马铃薯。接着交叉的方向放一些火腿。

       铺一些cheese在上面，再盖一张酥皮，刷蛋液。

       然后和刚才一样的顺序，铺马铃薯、火腿、cheese，盖酥皮。就是说上中下三张酥皮，中间夹的东西是一样的。全部做完后在每个表面刷上蛋液，撒一些芝麻，什么颜色自己喜欢，不撒也没关系。

       小烤箱预热上下火190度，烤盘放上层，烤大约40分钟，反正最后你看见表面都上色了就好啦。大烤箱的话估计温度要提高一些，烤盘放中层是比较好的。我家的小烤箱只有两层，没中层可选啊。不过35元的烤箱能够烤这么多东西，已经很满足啦。做人一定要懂得知足，知足常乐嘛。

       样子很漂亮是不是啊，重要的是，味道，，，味道，，，味道，，，，味道好才是最重要滴。

TonyJessie

喜欢楼主的贴

kevin妈妈

TonyJessie 发表于 2016-2-16 13:37
喜欢楼主的贴

谢谢喜欢

卡落琳0000

超赞

kevin妈妈

卡落琳0000 发表于 2016-2-16 17:25
超赞

谢谢

EricaW

太多诱人的美食了！果断收藏有空跟着做，吃完再减！

kevin妈妈

EricaW 发表于 2016-2-28 22:53
太多诱人的美食了！果断收藏有空跟着做，吃完再减！

一边吃一边减嘛，美食重要，身材也重要不是吗？

silkhair

kevin妈妈 发表于 2016-1-22 16:25
脆炸cheese薯球

Kevin妈妈, where can I buy 面包糠?

kevin妈妈

silkhair 发表于 2016-3-2 14:17
Kevin妈妈, where can I buy 面包糠?

华人店应该有，我是在wws买的，英文名：bread crumbs

silkhair

kevin妈妈 发表于 2016-3-2 14:42
华人店应该有，我是在wws买的，英文名：bread crumbs

many thanks

kevin妈妈

silkhair 发表于 2016-3-2 15:00
many thanks

不客气哈

lian2001xi

好棒！

kevin妈妈

lian2001xi 发表于 2016-3-10 01:56
好棒！

谢谢。

azz1212

kevin妈妈

azz1212 发表于 2016-3-14 00:16

墨尔本大侠

kevin妈妈

墨尔本大侠 发表于 2016-3-14 08:46

紫番薯

楼主好爱做美食啊！

kevin妈妈

紫番薯 发表于 2016-3-14 09:19
楼主好爱做美食啊！

是呢，研究美食是我最大的乐趣。

kevin妈妈

焗马铃薯泥

马铃薯去皮，切成块，放在锅里蒸到软烂。

火腿切碎。

蒸好的马铃薯，乘热放一块黄油下去。

加一些盐、胡椒粉和牛奶拌成光滑的马铃薯泥。

放在小碗里，或者小烤盘里，碟子也行，随便你啦。弄平后，上面撒上火腿。

再撒一层cheese。

烤箱预热上下火180度，放在中层，如果是小烤箱，就放在下层。先烤大约10分钟。然后转成上火，继续烤大约5分钟，只要表面烤成金黄色就行，时间自己掌握哈。最后在表面撒一些香草，不撒也没问题。美味的焗马铃薯泥就这么简单地做好罗。

luola

kevin妈妈

luola 发表于 2016-4-15 13:11

kevin妈妈

巧克力扭扭棒

冷冻酥皮（puff pastry）,WWS和Coles都可以买到。拿两片出来解冻，不要解冻太长时间，只要变软就可以了，否则会影响烤出来的效果。

用刨丝器把一块块的深色巧克力刨碎，要放在最小洞那个地方，这样擦出来的巧克力就是碎碎的。

桌面上撒上一点面粉，解冻好的酥皮放在上面，巧克力碎铺在酥皮靠外面那半边。

然后把靠自己这半边的酥皮盖上去，擀面棍上抹点面粉，把酥皮压一压紧。

蜂蜜用一点点温水开稀，用刷子刷在酥皮表面。

把酥皮切成长条状。

用两只手将它扭几扭，就像扭干衣服那样啦。放在铺了油纸的烤盘上，两头压在油纸上，这样不容易散开。

最后放进已经预热上下火190度的烤箱中层，烤大约20分钟，烤到表面上色就好啦。烤好后放凉再吃，很不错的一款零食，酥酥脆脆滴。

kevin妈妈

饼干小蛋糕

今天烤了一个戚风蛋糕，用了一部分做草莓忌廉卷，然后看着打发的新鲜奶油还没用完，想想干脆做点别的点心玩玩。于是就有了这款自创滴饼干小蛋糕。

用的是这种饼干，形状和颜色比较合适，你也可以用别的饼干哈。

把中间的夹心刮掉。

饼干放在一片蛋糕上，这样就可以切出和饼干一样形状的蛋糕了。

在一块饼干的内面抹上打发好的奶油。

盖上一片蛋糕。

再抹一层奶油，盖上一片蛋糕，最后抹一层奶油，盖上一块饼干。

另外又心血来潮拿威化饼干来做实验，做法是一样滴。

不同的是，因为威化饼干细细长长，中间只能夹一片蛋糕，否则会站不稳啦。

做好的小东西们，放在碟子上，然后放进冰箱，等奶油没这么软的时候，就可以拿出来享用啦，吃不完的可以继续放在冰箱里，什么时候谗虫出来了，就去偷吃一块吧。

没想到自己创的点心，外形精致小巧，味道又这么好，好开心好开心。(monkey22)

angelina0508

太牛了，创意非常好

kevin妈妈

angelina0508 发表于 2016-5-3 15:57
太牛了，创意非常好

谢谢，我也很喜欢。

together

图文并茂，手艺真好啊

kevin妈妈

together 发表于 2016-5-3 16:54
图文并茂，手艺真好啊

谢谢夸奖