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楼主:karaoke_oz

[厨房窍门] 再说羊肉串 [复制链接]

Y叔

版主

发表于 2015-5-14 19:47 |显示全部楼层

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闻着羊肉串的香味进来了

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XIAOTUDOU

白金靴族

发表于 2015-5-14 20:12 |显示全部楼层

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ys98 发表于 2015-5-14 18:47
闻着羊肉串的香味进来了

键盘湿了没？

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雄鹰展翅	+ 5	你太有才了

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aimely.cn

皮靴族

发表于 2015-5-14 20:37 |显示全部楼层

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口水一地啊！

zhxixi

银靴族

发表于 2015-5-14 20:37 |显示全部楼层

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先收藏，先加分

9112001

金靴族

发表于 2015-5-14 21:08 |显示全部楼层

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馋！
真想和谁拼了！

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kentouyang

铜靴族

发表于 2015-5-14 21:24 |显示全部楼层

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daniello 发表于 2015-5-14 16:37
所以想让你们两位一起出手，让我们观众吃过瘾啊

[

女皇生日的假期烤一次吧

kentouyang

铜靴族

发表于 2015-5-14 21:26 |显示全部楼层

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武器已更新换代了

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nyer039

木屐族

发表于 2015-5-14 21:27 |显示全部楼层

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看着太太太诱人了！！！！！！

shangpin

白金靴族

发表于 2015-5-14 21:29 |显示全部楼层

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karaoke_oz 发表于 2015-5-14 16:20
这什么风把大叔都吹来了，失敬失敬

俺还在研究你介绍那个温控那... ...

你们加了微信没有?

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治疗忧郁症最好的方法是和坏人死磕到底！

shangpin

白金靴族

发表于 2015-5-14 21:30 |显示全部楼层

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daniello 发表于 2015-5-14 16:22
改天要试试你的羊肉串

你们加微信, 我们有吃的了!!

治疗忧郁症最好的方法是和坏人死磕到底！

aimom

银靴族

发表于 2015-5-14 21:38 |显示全部楼层

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真羡慕

一脸茫然

银靴族

发表于 2015-5-14 21:39 |显示全部楼层

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太有才了

羡慕加佩服会自己做好吃的的人

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Y叔

版主

发表于 2015-5-14 21:58 |显示全部楼层

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XIAOTUDOU 发表于 2015-5-14 19:12
键盘湿了没？

地毯都湿了

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Harvey_021

皮靴族

发表于 2015-5-14 22:00 |显示全部楼层

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cathy-zhang

铜靴族

发表于 2015-5-14 22:04 |显示全部楼层

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馋死了

karaoke_oz

金靴族

发表于 2015-5-14 22:19 来自手机 |显示全部楼层

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shangpin 发表于 2015-5-14 20:29
你们加了微信没有?

跟丹叔加乐

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蚝

圣靴族

发表于 2015-5-14 22:22 |显示全部楼层

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daniello 发表于 2015-5-14 16:37
所以想让你们两位一起出手，让我们观众吃过瘾啊

[

我觉得我做的也行了

俗话说没见过猪跑，还没吃过猪肉吗？

不过我是用羊腿

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daniello	+ 6	你太有才了

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蚝

圣靴族

发表于 2015-5-14 22:24 |显示全部楼层

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楼主做的相当赞了

小时候吃羊肉串儿，是一次少要几根，因为离火凉了不好吃

反正每次烤的都要，一直站着不走，我妈说你长大就卖羊肉串儿得了

多美好的工作啊！

nhliuy

草鞋族

发表于 2015-5-14 22:27 |显示全部楼层

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好好吃的样子

karaoke_oz

金靴族

发表于 2015-5-14 22:58 来自手机 |显示全部楼层

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蚝姐发表于 2015-5-14 21:24
楼主做的相当赞了

小时候吃羊肉串儿，是一次少要几根，因为离火凉了不好吃

谢谢啊，看来以后退休有事儿干了

如果我不在线, 就是吃药去了...

karaoke_oz

金靴族

发表于 2015-5-14 23:09 来自手机 |显示全部楼层

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尹小雅发表于 2015-5-14 18:37
楼主，羊背是lamb loin吗？图片上是瘦肉多肥肉少，是不是肥瘦分开，一大块肉一小块肥肉这样搭配？

weber很 ...

对，其实肉从骨头上剔下的时候，肥肉并不少，大概30-40%左右，和瘦的相间穿，烤的时候肥肉出的油会吧瘦肉包住，保持水分。而且，羊肥肉烤的时候会膨胀，大概胀大三分之一。这样烤出成品基本就肥瘦均匀了。至于那个炉子，我还真不知道哪里比别人的好

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如果我不在线, 就是吃药去了...

289188667

铜靴族

发表于 2015-5-14 23:11 来自手机 |显示全部楼层

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这个得好好学学！

dengwei8316

皮靴族

发表于 2015-5-14 23:28 来自手机 |显示全部楼层

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烤得不错，好有食欲,火候正好，应该很嫩且表面熟得恰到好处。不过，之前几年咋会想到先腌羊肉? 吃街边摊的时候没注意观察哦，腌过的肉和新鲜的肉一眼就能看出。

雄鹰展翅

金靴族

发表于 2015-5-15 00:04 |显示全部楼层

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daniello 发表于 2015-5-14 16:18
看起来不错

@kentouyang 改天和这位弟兄比试一下？

啃头羊有对手了

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雄鹰展翅

金靴族

发表于 2015-5-15 00:07 |显示全部楼层

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karaoke_oz 发表于 2015-5-14 21:19
跟丹叔加乐

让尚品拉入群

Ashleywanyan

草鞋族

发表于 2015-5-15 08:04 |显示全部楼层

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这个我的挚爱啊！
吃过最好的是一好朋友烤的，我不会啊

好怀念以前的日子

tdk

草鞋族

发表于 2015-5-15 10:46 |显示全部楼层

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麻烦

karaoke_oz

金靴族

发表于 2015-5-15 10:49 |显示全部楼层

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dengwei8316 发表于 2015-5-14 22:28
烤得不错，好有食欲,火候正好，应该很嫩且表面熟得恰到好处。不过，之前几年咋会想到先腌羊肉? 吃街边摊的 ...

观察事物的角度不同

如果我不在线, 就是吃药去了...

auzhangsanfeng

皮靴族

发表于 2015-5-15 11:11 |显示全部楼层

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karaoke_oz 发表于 2015-5-14 13:00
维族人腌的是超大串烤好橹下来卷饼吃的，和中东人吃法一样。
味道么，马马虎虎。 ...

您的签字‘如果我不在线, 就是吃药去了...’可以改成‘’如果我不在线, 就是吃羊肉串去了‘’

香草蝴蝶

金靴族

发表于 2015-5-15 11:30 |显示全部楼层

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karaoke_oz 发表于 2015-5-14 12:58
1毛一串的小串我真没吃过，我从92年开始吃小串，当时1块5串，
然后涨价4串，3串，2串，一串，去年我回去 ...

他说一毛一串是西安的,用自行车的辐条做的铁钎子, 肉很小一串. 一上一大把,吃完数钳子算钱, 100串估计就只顶北京大串的20串左右.

有趣的灵魂.

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