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楼主:Flaminga

[锅碗瓢盆] ♥️珐琅美锅大家爱♥️“穹顶”之下 [复制链接]

Flaminga

金靴族

发表于 2022-10-19 21:40 来自手机 |显示全部楼层

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火橘

Flaminga

金靴族

发表于 2022-10-19 21:41 来自手机 |显示全部楼层

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紫方壶

Flaminga

金靴族

发表于 2022-10-19 21:43 来自手机 |显示全部楼层

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至尊博古斯

法餐至尊———“保罗·博古斯”是近代新派法餐的开山始祖。世界各地的同名餐厅里不光有同名的香槟色玫瑰，还有专属的法国产葡萄酒，以及享誉业内的酒店管理与厨艺学院“Institut Paul Bocuse”。当我开始玩Staub美锅后，惊讶的发现，还有他签名款纪念圆炖锅！真是涉及领域繁多的庞大体系啊……

去谷歌、百度、维基上学习他的生平简介，会了解到很多关于大师令人膜拜的故事……是个很有性格，很有创意，很有经营理念的神级人物。我有幸抱回一本他的著作《the Complete Bocuse》在雨后清新的花园里，闻着四叶草的清香，翻阅拜读着……

大师的菜谱简洁精炼，他奉行的“简单好吃”正是基于食材的新鲜，崇尚自然原味，混合后富于层次感的味觉体验。

于是我也效仿一把。跑去超市买来当日新上架的走地鸡，小土豆，芦笋，小洋葱，小蘑菇，百里香，还有看一眼就令人走不动的意大利火腿(看那红白相间的美丽大理石花纹……）

按照步骤煎香配料，拿出法国著名酒庄Louis Latour在2018年（大师去世年份）出品的Bourgogne Pinot Noir黑皮诺，喝半瓶，倒半瓶进锅里一起炖……最后烤脆皮上桌。

来一口爆汁嫩鸡，混合着百里香，洋葱，香蒜，火腿，蘑菇，红酒层层递进的味道，既不浓烈，也不争锋，每种食材的天然味道都能尝到，清新自然，与传统的酱汤炖卤有着截然不同的口感，不是那种卤汁里放入什么食材，出来都是一个味道的统一。

虽说“我与米其林三星大厨的距离是墨尔本到里昂的距离”……但这份崭新的体验的确能开启一个品美食新概念———就时(新鲜的食材)论食(美食原味)！

最后展示给大家我的两只博古斯签名圆炖。锅本身无奇，签名就是珍贵标志，一个名字本身也无奇，珍贵的是这个人对世界美食界划时代潮流的创新意义！Staub为了纪念这位丰碑人物，挑选了24cm哑光黑圆炖来创作，正是———最朴实的珐宝产品，即是大师创作顶级美食的利器！

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Flaminga

金靴族

发表于 2022-10-19 21:57 |显示全部楼层

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Flaminga

金靴族

发表于 2022-11-1 15:55 来自手机 |显示全部楼层

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万圣节南瓜炖匈牙利牛肉Goulash

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lavender_z

圣靴族

发表于 2022-11-1 23:56 |显示全部楼层

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Flaminga 发表于 2022-11-1 15:55
万圣节南瓜炖匈牙利牛肉Goulash

应景的南瓜锅，漂亮

没有最好，只有最适合，适合你的才是最好的

Flaminga

金靴族

发表于 2022-11-2 08:34 来自手机 |显示全部楼层

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lavender_z 发表于 2022-11-1 22:56
应景的南瓜锅，漂亮

在ins上刚晒就被staub_USA和staub_Japan点了小红心♥️…o(^▽^)o
你飞哪里去呀……

“紫禁城的龙”

royalpark55

金靴族

发表于 2022-11-2 15:03 |显示全部楼层

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Flaminga 发表于 2022-11-2 08:34
在ins上刚晒就被staub_USA和staub_Japan点了小红心♥️…o(^▽^)o
你飞哪里去呀…… ...

他们看上你了

女神要成为品牌大使了

Flaminga

金靴族

发表于 2022-11-2 15:37 来自手机 |显示全部楼层

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royalpark55 发表于 2022-11-2 14:03
他们看上你了

女神要成为品牌大使了

我今天刚收到一只18cm小茄紫圆炖，可爱极了(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)

“紫禁城的龙”

lavender_z

圣靴族

发表于 2022-11-2 18:44 来自手机 |显示全部楼层

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Flaminga 发表于 2022-11-2 08:34
在ins上刚晒就被staub_USA和staub_Japan点了小红心♥️…o(^▽^)o
你飞哪里去呀…… ...

恭喜恭喜mm

没有最好，只有最适合，适合你的才是最好的

lavender_z

圣靴族

发表于 2022-11-2 18:44 来自手机 |显示全部楼层

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Flaminga 发表于 2022-11-2 15:37
我今天刚收到一只18cm小茄紫圆炖，可爱极了(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)

期待着mm上图哈

没有最好，只有最适合，适合你的才是最好的

Flaminga

金靴族

发表于 2024-3-12 15:41 来自手机 |显示全部楼层

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Flaminga 发表于 2021-5-29 18:32
上世纪三十年代，艺术之都的艺术大咖们聚集地，La Coupole，Staub为他们而创作，纪念那辉煌的时代！

寻寻觅觅……三年……终于得到了……

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“紫禁城的龙”

royalpark55

金靴族

发表于 2024-3-12 15:54 |显示全部楼层

Flaminga 发表于 2024-3-12 15:41
寻寻觅觅……三年……终于得到了……

祝贺女神的收锅大业又续新篇章

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ayeeda

白金靴族

发表于 2024-3-14 18:45 |显示全部楼层

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royalpark55

金靴族

发表于 2024-3-27 23:39 |显示全部楼层

本帖最后由 royalpark55 于 2024-3-27 23:53 编辑

向女神楼主报告一下近一两年入手三支的Staub铸铁锅，都是漂洋过海到澳洲的。

24厘米鼠尾草绿深炖锅
这口锅自从买来就成了我现在最喜欢也是最常用的锅，2-3人的万用锅。直径大小正合适，深度对比普通24的锅加深后简直太实用了。

16厘米松露白百合花饭釜
这口可爱的小锅买来以后一次也没用过，成了收藏品，百合花图案的锅盖设计，这个饭釜相当的小巧精致。

23厘米桉树青椭圆海洋锅
这口是上次设计森林系列的艺术家和Staub最新的海洋系列联名作品之一，颜色和锅盖的图案都很特别，最近趁亚马逊返现从日本运过来的，基本也会成为收藏品。