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楼主:紫雪花

[甜品烘焙] 刚出炉的纸杯小蛋糕 [复制链接]

bailebao08

皮靴族

发表于 2009-5-20 12:23 |显示全部楼层

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I am gonna to do this cup cake as well(paopaobing(12))

dorin

金靴族

发表于 2009-5-30 20:41 |显示全部楼层

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今天做了，粉成功的！谢谢雪花姐！

catlittle

皮靴族

发表于 2009-6-5 19:12 |显示全部楼层

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明天就试做，希望能一次成功！谢谢雪花姐姐！！

Natuzzi

皮靴族

发表于 2009-6-5 23:37 |显示全部楼层

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还不敢做，对自己技术很怀疑！好棒！太漂亮了！我这里有很多老外的ｃｕｐｃａｋｅ　ｒｅｃｉｐｔ，看了就腻，今天是看到好东西了！感谢！

紫雪花

银靴族

发表于 2009-6-6 00:24 |显示全部楼层

回复 94# 的帖子

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Plain flour 中筋面粉
Cake Flour 低筋面粉

huutou

臭鞋族

发表于 2009-6-7 23:30 |显示全部楼层

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今天做了小蛋糕，很成功，没想到我也可以做蛋糕，太开心了

，多谢楼主的做法，完全照做，很容易，hohoho

贝贝小爱

皮靴族

发表于 2009-8-14 17:00 |显示全部楼层

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记下尝试先

round

木屐族

发表于 2009-8-16 03:06 |显示全部楼层

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我也很想做,可我必须要买个MIXER和那个筛子才可以做吗,搂上的成功人士都是用了工具去MIX的是吗,就用筷子搅行不行呀

si_ssi

银靴族

发表于 2009-8-16 03:09 |显示全部楼层

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同问，为啥要过筛啊？筛网是个什么样的东东？

若要做原味的，是不是香草精就不用加拉？这种香草精哪里买啊？

[ 本帖最后由 si_ssi 于 2009-8-16 02:10 编辑 ]

认识的人多了，我就越发喜欢狗了~~~

紫雪花

银靴族

发表于 2009-8-16 21:57 |显示全部楼层

回复 99# 的帖子

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过筛是防止面粉打结,筛过的面粉会蓬松些也容易吸收液体
做出来得蛋糕更细腻柔软
你实在不筛问题也不大
香草精的味道也就是原味,在我我丝等超市都有,不想加的话也可以不加

～蛋糕订制&招收学员

round

木屐族

发表于 2009-8-17 00:53 |显示全部楼层

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哎呀我的问题我还没弄懂呢,我能用筷子去混合吗,必须要用机器搅拌吗?因为我没这些东西想做又不敢做
谢谢

紫雪花

银靴族

发表于 2009-8-17 08:29 |显示全部楼层

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原帖由 round 于 2009-8-16 23:53 发表
哎呀我的问题我还没弄懂呢,我能用筷子去混合吗,必须要用机器搅拌吗?因为我没这些东西想做又不敢做
谢谢

做这个蛋糕的关键是黄油的打发,不管你用什么工具.

～蛋糕订制&招收学员

round

木屐族

发表于 2009-9-6 01:41 |显示全部楼层

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请问LZ烤的时候用什么温度,也是160吗

round

木屐族

发表于 2009-9-6 01:41 |显示全部楼层

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再请问,3/4CUP的糖,是多大的CUP呢

insydney2009

皮靴族

发表于 2009-9-17 19:59 |显示全部楼层

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定

紫雪花

银靴族

发表于 2009-9-17 20:33 |显示全部楼层

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原帖由 round 于 2009-9-6 00:41 发表
再请问,3/4CUP的糖,是多大的CUP呢

请问LZ烤的时候用什么温度,也是160吗

预热160ﾟc ,烤也就是160ﾟc

澳洲标准的杯是250ml.

～蛋糕订制&招收学员

nini09

钻石靴族

发表于 2009-9-26 17:54 |显示全部楼层

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非常不错, 我先顶一下, 再慢慢看. 呵呵

Settlement

皮靴族

发表于 2009-10-5 03:01 |显示全部楼层

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紫雪花，请教一下，黄油室温下融了，也只是固体的形状阿。用mixer去mix的时候，感觉黄油一块块地飞。是不是需要加热一下还是怎么呢？

月黑风高

布鞋族

发表于 2010-3-24 09:19 |显示全部楼层

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喜欢楼主用的那个cup cake case，请问在哪里可以买到？跑了好几个地方都没有看到这种哦～

紫雪花

银靴族

发表于 2010-3-24 10:49 |显示全部楼层

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原帖由 Settlement 于 2009-10-5 03:01 发表
紫雪花，请教一下，黄油室温下融了，也只是固体的形状阿。用mixer去mix的时候，感觉黄油一块块地飞。是不是需要加热一下还是怎么呢？

用个大一点的盆来打发。

～蛋糕订制&招收学员

紫雪花

银靴族

发表于 2010-3-24 10:49 |显示全部楼层

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原帖由 月黑风高 于 2010-3-24 09:19 发表
喜欢楼主用的那个cup cake case，请问在哪里可以买到？跑了好几个地方都没有看到这种哦～

我这个是在国内买的。

～蛋糕订制&招收学员

月黑风高

布鞋族

发表于 2010-3-24 11:34 |显示全部楼层

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嗯，怪不得找不到呢，真漂亮。

cjpking

铜靴族

发表于 2010-4-13 23:25 |显示全部楼层

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标签。有空一定要试试。

SKYJYL

皮靴族

发表于 2010-4-14 00:24 |显示全部楼层

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请问雪花姐，3/4杯的糖是多少克啊

紫雪花

银靴族

发表于 2010-4-14 14:15 |显示全部楼层

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原帖由 SKYJYL 于 2010-4-13 23:24 发表
请问雪花姐，3/4杯的糖是多少克啊

不好意思，我没称过啊。

～蛋糕订制&招收学员

sinojuju

皮靴族

发表于 2013-3-26 23:11 |显示全部楼层

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马上动手，半夜11点出炉。。。本来想明天早上的，结果我跟老公一人试吃了两个。。。。

真好吃

没有怒泰拉，化了2个easter蛋，所以只有4个巧克力的，很棒。

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aussiecrocodile

木屐族

发表于 2013-3-26 23:25 |显示全部楼层

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Mark

白雲山民

钻石靴族

发表于 2013-3-26 23:29 |显示全部楼层

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果断收藏，下次做好送人不错

大小可爱

铜靴族

发表于 2013-3-27 14:32 |显示全部楼层

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果断明天做，正好解决家里nutella吃不掉的状况

james的猫

钻石靴族

发表于 2013-3-27 14:43 |显示全部楼层

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大小可爱发表于 2013-3-27 13:32
果断明天做，正好解决家里nutella吃不掉的状况

今天中午刚刚nutella抹牛角包吃的

总要有些随风，有些入梦，有些长留在心中

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