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楼主:gift

[面食面点] 【冰皮月饼】私家冰皮方子,抹茶松仁馅料,零难度配方【足友follow我的方子试验成功,还贴了图,撒花~】 [复制链接]

发表于 2014-8-26 09:15 |显示全部楼层
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蜜蜜蜂 发表于 2014-8-26 06:40
我昨天试了,皮做出来太硬太油。所有材料都是严格按照配方精确到克,唯一一个步骤就是没有边蒸边搅拌,只是 ...

不会蒸不熟的,我开盖,大概12分钟左右,就把水分蒸干了,几乎搅拌不动,再拿下来揉成团
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发表于 2014-8-26 11:42 |显示全部楼层
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过几天试下 谢谢分享

发表于 2014-8-26 11:48 来自手机 |显示全部楼层
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真棒!都流口水了

发表于 2014-8-26 12:58 |显示全部楼层
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真漂亮

发表于 2014-8-26 14:31 |显示全部楼层
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哇!!!

发表于 2014-8-26 14:34 |显示全部楼层
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发表于 2014-8-26 17:49 |显示全部楼层
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gift 发表于 2014-8-26 08:15
不会蒸不熟的,我开盖,大概12分钟左右,就把水分蒸干了,几乎搅拌不动,再拿下来揉成团 ...

谢谢,改天再试试

发表于 2014-8-26 18:53 |显示全部楼层
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发表于 2014-8-26 19:04 |显示全部楼层
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这么厉害呀,,,

发表于 2014-8-27 13:21 来自手机 |显示全部楼层
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今天做了。没有膜子真的不要挑战冰皮月饼,难看得不得了。不过味道还好

发表于 2014-8-27 19:20 |显示全部楼层
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太好了 下个月就试试,模子都买好了
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发表于 2014-8-27 19:21 |显示全部楼层
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有没有哪位姐妹做冰淇淋馅的冰皮月饼啊?我去年试过一次,但是必须边做边吃,冰淇淋太容易化了,虽然很好吃,有什么办法吗?

发表于 2014-8-27 23:03 |显示全部楼层
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yann 发表于 2014-8-25 06:40
看样子我得先淘一套模具过来了。

Ebay 上有买。4.29刀,包邮。
朋友不在于多,而在于真诚。菜不在于多,而在于精!

发表于 2014-8-27 23:56 |显示全部楼层
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philjoy 发表于 2014-8-27 22:03
Ebay 上有买。4.29刀,包邮。

用英文什么词才能搜到?

发表于 2014-8-28 07:51 |显示全部楼层
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yann 发表于 2014-8-27 22:56
用英文什么词才能搜到?

Moon cake mold

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朋友不在于多,而在于真诚。菜不在于多,而在于精!

发表于 2014-8-28 09:56 |显示全部楼层
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发表于 2014-8-28 18:12 |显示全部楼层
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木有模具啊,真想试着做做

发表于 2014-8-28 21:35 |显示全部楼层
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simplehappy 发表于 2014-8-27 12:21
今天做了。没有膜子真的不要挑战冰皮月饼,难看得不得了。不过味道还好

是呀,好看都是模子的功劳

发表于 2014-8-28 21:36 |显示全部楼层
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苹果妹 发表于 2014-8-28 17:12
木有模具啊,真想试着做做

ebay模具也很便宜,亲可以整一套!不光月饼,南瓜饼呀,点心呀,啥都能做

发表于 2014-8-28 21:37 |显示全部楼层
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点点妞 发表于 2014-8-27 18:21
有没有哪位姐妹做冰淇淋馅的冰皮月饼啊?我去年试过一次,但是必须边做边吃,冰淇淋太容易化了,虽然很好吃 ...

咦,做完冻起来不可以吗

发表于 2014-8-28 21:38 |显示全部楼层
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诗篇23 发表于 2014-8-27 18:20
太好了 下个月就试试,模子都买好了

成功了来告诉我一声哟~
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发表于 2014-8-28 22:07 |显示全部楼层
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gift 发表于 2014-8-28 20:37
咦,做完冻起来不可以吗

包的时候就开始化了,很难成型,感觉只能站在冰箱门口做的才来得及。

发表于 2014-8-29 01:13 |显示全部楼层
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好漂亮,太精致了

发表于 2014-8-29 10:53 |显示全部楼层
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together 发表于 2014-8-29 00:13
好漂亮,太精致了

都是模具的功劳啦~ 试试看吧,真的很简单

发表于 2014-8-29 10:59 |显示全部楼层
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卖么?卖月饼么??

发表于 2014-8-29 11:28 |显示全部楼层
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Dark_Blue 发表于 2014-8-29 09:59
卖么?卖月饼么??


这还能卖呀~ 保质期很短的唷,新鲜的才好吃
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发表于 2014-8-29 13:12 |显示全部楼层
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现做现卖,照顾一下馋嘴的。。。

发表于 2014-8-29 16:55 |显示全部楼层
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Dark_Blue 发表于 2014-8-29 12:12
现做现卖,照顾一下馋嘴的。。。

楼主 SYD 东区,下次再做叫你一声~

发表于 2014-8-29 17:28 |显示全部楼层
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发表于 2014-8-29 17:34 |显示全部楼层
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