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楼主:gift

[面食面点] 【冰皮月饼】私家冰皮方子，抹茶松仁馅料，零难度配方【足友follow我的方子试验成功，还贴了图，撒花~】 [复制链接]

gift

木屐族

发表于 2014-8-26 09:15 |显示全部楼层

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蜜蜜蜂发表于 2014-8-26 06:40
我昨天试了，皮做出来太硬太油。所有材料都是严格按照配方精确到克，唯一一个步骤就是没有边蒸边搅拌，只是 ...

不会蒸不熟的，我开盖，大概12分钟左右，就把水分蒸干了，几乎搅拌不动，再拿下来揉成团

左手写她

铜靴族

发表于 2014-8-26 11:42 |显示全部楼层

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过几天试下谢谢分享

丝瓜精

皮靴族

发表于 2014-8-26 11:48 来自手机 |显示全部楼层

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真棒！都流口水了

Andyboy

臭鞋族

发表于 2014-8-26 12:58 |显示全部楼层

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真漂亮

Reboot12

铜靴族

发表于 2014-8-26 14:31 |显示全部楼层

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哇！！！

syutin

银靴族

发表于 2014-8-26 14:34 |显示全部楼层

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蜜蜜蜂

铜靴族

发表于 2014-8-26 17:49 |显示全部楼层

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gift 发表于 2014-8-26 08:15
不会蒸不熟的，我开盖，大概12分钟左右，就把水分蒸干了，几乎搅拌不动，再拿下来揉成团 ...

谢谢，改天再试试

alook

水晶靴族

发表于 2014-8-26 18:53 |显示全部楼层

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肥羊

圣靴族

发表于 2014-8-26 19:04 |显示全部楼层

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这么厉害呀，，，

simplehappy

皮靴族

发表于 2014-8-27 13:21 来自手机 |显示全部楼层

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今天做了。没有膜子真的不要挑战冰皮月饼，难看得不得了。不过味道还好

诗篇23

铜靴族

发表于 2014-8-27 19:20 |显示全部楼层

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太好了下个月就试试，模子都买好了

点点妞

木屐族

发表于 2014-8-27 19:21 |显示全部楼层

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有没有哪位姐妹做冰淇淋馅的冰皮月饼啊？我去年试过一次，但是必须边做边吃，冰淇淋太容易化了，虽然很好吃，有什么办法吗？

philjoy

铜靴族

发表于 2014-8-27 23:03 |显示全部楼层

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yann 发表于 2014-8-25 06:40
看样子我得先淘一套模具过来了。

Ebay 上有买。4.29刀，包邮。

朋友不在于多，而在于真诚。菜不在于多，而在于精！

yann

银靴族

发表于 2014-8-27 23:56 |显示全部楼层

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philjoy 发表于 2014-8-27 22:03
Ebay 上有买。4.29刀，包邮。

用英文什么词才能搜到?

philjoy

铜靴族

发表于 2014-8-28 07:51 |显示全部楼层

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yann 发表于 2014-8-27 22:56
用英文什么词才能搜到?

Moon cake mold

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朋友不在于多，而在于真诚。菜不在于多，而在于精！

lyng_008

布鞋族

发表于 2014-8-28 09:56 |显示全部楼层

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苹果妹

木屐族

发表于 2014-8-28 18:12 |显示全部楼层

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木有模具啊，真想试着做做

gift

木屐族

发表于 2014-8-28 21:35 |显示全部楼层

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simplehappy 发表于 2014-8-27 12:21
今天做了。没有膜子真的不要挑战冰皮月饼，难看得不得了。不过味道还好

是呀，好看都是模子的功劳

gift

木屐族

发表于 2014-8-28 21:36 |显示全部楼层

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苹果妹发表于 2014-8-28 17:12
木有模具啊，真想试着做做

ebay模具也很便宜，亲可以整一套！不光月饼，南瓜饼呀，点心呀，啥都能做

gift

木屐族

发表于 2014-8-28 21:37 |显示全部楼层

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点点妞发表于 2014-8-27 18:21
有没有哪位姐妹做冰淇淋馅的冰皮月饼啊？我去年试过一次，但是必须边做边吃，冰淇淋太容易化了，虽然很好吃 ...

咦，做完冻起来不可以吗

gift

木屐族

发表于 2014-8-28 21:38 |显示全部楼层

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诗篇23 发表于 2014-8-27 18:20
太好了下个月就试试，模子都买好了

成功了来告诉我一声哟~

点点妞

木屐族

发表于 2014-8-28 22:07 |显示全部楼层

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gift 发表于 2014-8-28 20:37
咦，做完冻起来不可以吗

包的时候就开始化了，很难成型，感觉只能站在冰箱门口做的才来得及。

together

银靴族

发表于 2014-8-29 01:13 |显示全部楼层

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好漂亮，太精致了

gift

木屐族

发表于 2014-8-29 10:53 |显示全部楼层

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together 发表于 2014-8-29 00:13
好漂亮，太精致了

都是模具的功劳啦~ 试试看吧，真的很简单

Dark_Blue

铜靴族

发表于 2014-8-29 10:59 |显示全部楼层

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卖么？卖月饼么？？

gift

木屐族

发表于 2014-8-29 11:28 |显示全部楼层

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Dark_Blue 发表于 2014-8-29 09:59
卖么？卖月饼么？？

囧

这还能卖呀~ 保质期很短的唷，新鲜的才好吃

Dark_Blue

铜靴族

发表于 2014-8-29 13:12 |显示全部楼层

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现做现卖，照顾一下馋嘴的。。。

gift

木屐族

发表于 2014-8-29 16:55 |显示全部楼层

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Dark_Blue 发表于 2014-8-29 12:12
现做现卖，照顾一下馋嘴的。。。

楼主 SYD 东区，下次再做叫你一声~

Dark_Blue

铜靴族

发表于 2014-8-29 17:28 |显示全部楼层

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alook

水晶靴族

发表于 2014-8-29 17:34 |显示全部楼层

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哦

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