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楼主:尹小雅

[面食面点] 松软的可以弹起来，港式牛油餐包 [复制链接]

叮当仔

铜靴族

发表于 2014-7-20 23:17 |显示全部楼层

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要试试！

lanmao

皮靴族

发表于 2014-7-20 23:21 |显示全部楼层

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一定要试

么么公主

银靴族

发表于 2014-7-21 12:22 |显示全部楼层

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又试验了一次，我做出来不怎么松软呢，像馒头

。。。。。。面包机还是那个松下的面包机，面粉也是澳洲的面包粉，哪儿出问题了呢？？？？

ilex

草鞋族

发表于 2014-7-21 17:52 |显示全部楼层

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回家试试！！！看上去好可口！

c163

布鞋族

发表于 2014-7-21 17:54 |显示全部楼层

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没有面包机可以做吗？

289188667

铜靴族

发表于 2014-7-22 21:32 来自手机 |显示全部楼层

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尹小雅发表于 2014-7-15 15:26
bakers flour
cake flour

请问西人超市怎么没有不是自发的高筋或许低筋面粉卖呢？我只知道华人超市才有。

zhutou3

皮靴族

发表于 2014-7-22 22:03 |显示全部楼层

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要试试！

尹小雅

金靴族

发表于 2014-7-22 22:10 来自手机 |显示全部楼层

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289188667 发表于 2014-7-22 21:32
请问西人超市怎么没有不是自发的高筋或许低筋面粉卖呢？我只知道华人超市才有。 ...

coles有自发高筋面粉，但是这个是普通高筋面粉

superloop每月减10刀

289188667

铜靴族

发表于 2014-7-22 22:27 来自手机 |显示全部楼层

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尹小雅发表于 2014-7-22 21:10
coles有自发高筋面粉，但是这个是普通高筋面粉

我就是想问普通高筋面粉哪里有得卖？

nana09

银靴族

发表于 2014-7-22 22:33 |显示全部楼层

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尹小雅

金靴族

发表于 2014-7-22 23:56 |显示全部楼层

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289188667 发表于 2014-7-22 22:27
我就是想问普通高筋面粉哪里有得卖？

coles/wws都有

superloop每月减10刀

月牙白

草鞋族

发表于 2014-7-23 22:30 |显示全部楼层

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看来面包机还是很有用的，感谢分享

hongb_zheng

光脚族

发表于 2014-7-23 22:56 来自手机 |显示全部楼层

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请问一下怎样做叫排气谢谢

289188667

铜靴族

发表于 2014-7-23 23:16 来自手机 |显示全部楼层

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我做得不够松软，用的是普通面粉。也有关系吧？

aimom

银靴族

发表于 2014-7-24 00:25 |显示全部楼层

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，买齐材料也试试

出太阳咯~~

草鞋族

发表于 2014-7-24 14:51 |显示全部楼层

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lga

皮靴族

发表于 2014-7-24 23:43 |显示全部楼层

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真牛

lemonteawithice

皮靴族

发表于 2014-7-25 10:07 |显示全部楼层

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沒有面包机... 嗚嗚嗚嗚

bt123123

银靴族

发表于 2014-7-25 21:41 |显示全部楼层

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Cannot find the flour in coles

尹小雅

金靴族

发表于 2014-7-25 21:41 |显示全部楼层

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bt123123 发表于 2014-7-25 21:41
Cannot find the flour in coles

100%有的

在卖flour的地方最底下

superloop每月减10刀

xyz58

银靴族

发表于 2014-7-25 21:44 |显示全部楼层

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么么公主发表于 2014-7-21 11:22
又试验了一次，我做出来不怎么松软呢，像馒头。。。。。。面包机还是那个松下的面包机，面粉也是澳洲的 ...

可能面太硬。做面包的面团很软。

bt123123

银靴族

发表于 2014-7-25 23:09 |显示全部楼层

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Just come back from coles
They donot have it.

fulong

铜靴族

发表于 2014-7-26 01:01 |显示全部楼层

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尹小雅发表于 2014-7-15 13:01
幼砂糖是caster sugar
dry insant yeast
dough键

请问普通sugar可以代替caster sugar吗?
还有你步骤 3.当面团成团的时候加入软化的黄油。
这个是具体在面包机操作了几分钟之后打开放入butter的呢?

nicecat

铜靴族

发表于 2014-7-26 01:31 |显示全部楼层

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请科普一下什么叫排气，谢谢

尹小雅

金靴族

发表于 2014-7-26 08:29 来自手机 |显示全部楼层

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fulong 发表于 2014-7-26 01:01
请问普通sugar可以代替caster sugar吗?
还有你步骤 3.当面团成团的时候加入软化的黄油。
这个是具体在面 ...

可以，只看楼主我前面有提到

superloop每月减10刀

尹小雅

金靴族

发表于 2014-7-26 08:29 来自手机 |显示全部楼层

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nicecat 发表于 2014-7-26 01:31
请科普一下什么叫排气，谢谢

把空气挤出

vanilla可乐

木屐族

发表于 2014-7-26 11:11 |显示全部楼层

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么么公主发表于 2014-7-16 13:21
不知道为啥昨天做失败了。。。面好稀。。。。。。。。。难道是面粉称错了？？？ ...

我也是，面很稀，不知为什么。请问不用面包机自己手和面可以吗？

lovelove

金靴族

发表于 2014-7-26 12:30 |显示全部楼层

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真诱人

2013xnxcf

金靴族

发表于 2014-7-26 12:43 |显示全部楼层

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看上去好松软的样子

cangzhifeiyin

草鞋族

发表于 2014-7-26 15:24 |显示全部楼层

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