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楼主:小白的熊猫

[美食活动] 舌尖上的童年--用做盐水鸭的方法做的盐水鸡、肝、肫 [复制链接]

发表于 2014-6-27 14:59 |显示全部楼层
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我是用鸭子,炒热的时候会撒点五香粉,腌制的时候会撒上干桂花。煮的时候多点生姜和葱。南京桂花鸭

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2014年度奖章获得者

发表于 2014-6-27 18:31 |显示全部楼层
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wwqinwen 发表于 2014-6-27 13:59
我是用鸭子,炒热的时候会撒点五香粉,腌制的时候会撒上干桂花。煮的时候多点生姜和葱。南京桂花鸭 ...

哇,一定要试试,感觉好正宗的样子~

2014年度奖章获得者

发表于 2014-6-27 18:32 |显示全部楼层
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Susan85005 发表于 2014-6-27 05:55
感谢你的秘方,一定找机会一试。这个这个分分怎么加给你

不客气,你的等级可能还不能加分,先谢了~

2014年度奖章获得者

发表于 2014-6-27 18:33 |显示全部楼层
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ANNEW 发表于 2014-6-27 12:58
哈哈,原来熊猫在足迹也有贴呀,以前都跟6园的贴,也没存菜谱,就是有什么想做的上精华里搜搜熊猫的老贴, ...

感谢支持~留园那边好多老朋友都不去了,感觉和以前不一样了~呵呵呵

发表于 2014-6-27 18:39 |显示全部楼层
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让我流口水了

发表于 2014-6-27 18:47 |显示全部楼层
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流口水啊
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发表于 2014-6-27 23:31 |显示全部楼层
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馋人

发表于 2014-6-28 00:41 |显示全部楼层
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还有鸭四件,哈哈。

发表于 2014-6-28 03:04 来自手机 |显示全部楼层
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有空试试,多谢分享

发表于 2014-6-28 11:21 |显示全部楼层
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我的最爱啊!
求蹭吃~

发表于 2014-6-28 11:24 |显示全部楼层
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熊猫,只是腌的时候放盐,煮的时候水里就不加盐了么?
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发表于 2014-6-28 11:31 |显示全部楼层
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做了。不过所有料都放多了

2014年度奖章获得者

发表于 2014-6-28 14:42 |显示全部楼层
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时光雕刻中 发表于 2014-6-28 10:24
熊猫,只是腌的时候放盐,煮的时候水里就不加盐了么?

是的,而且煮之前还得把肉冲洗一下,然后放清水煮~

2014年度奖章获得者

发表于 2014-6-28 14:43 |显示全部楼层
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猪某某某 发表于 2014-6-28 10:31
做了。不过所有料都放多了

那怎么办呢?配粥吃吧~做1-2次,就知道合适的量了!

发表于 2014-6-29 00:46 |显示全部楼层
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小白的熊猫 发表于 2014-6-28 13:43
那怎么办呢?配粥吃吧~做1-2次,就知道合适的量了!

想着拿来炒饭吧 煮粥也是好主意!看到一下之前的回复,估计还是我腌的时间长了所以咸。下次一定控制时间!

发表于 2014-6-29 00:56 |显示全部楼层
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收藏了
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发表于 2014-6-29 01:09 |显示全部楼层
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感谢分享

发表于 2014-8-8 22:51 |显示全部楼层
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准备发挥一下,腌的过程一样,换整鸡,然后放slow cooker里,里面加胡萝卜,洋葱(爆香后的),
土豆,姜(多一点),放少一点水,然后早上出去闷上,下午回来吃。
不知道会咋样。。。。

发表于 2014-8-9 08:53 |显示全部楼层
此文章由 michelleW 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 michelleW 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
不错

发表于 2014-8-14 00:09 |显示全部楼层
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做过盐水鸭~咋就没想到做盐水珍肝呢,这就试试

发表于 2014-8-14 12:02 |显示全部楼层
此文章由 phoebe88 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 phoebe88 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
果断收藏
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发表于 2014-8-14 12:17 |显示全部楼层
此文章由 yafeizhang 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 yafeizhang 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整

发表于 2014-8-14 12:20 |显示全部楼层
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发表于 2014-8-15 20:37 |显示全部楼层
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发表于 2014-8-15 23:53 |显示全部楼层
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海盐哪里买?

发表于 2014-8-16 09:31 |显示全部楼层
此文章由 pingping710 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 pingping710 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
做了,放了太多盐,咸的不行
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发表于 2014-10-17 17:02 |显示全部楼层
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我是在南京上的大学,想念南京啊,还有那么多的美食
有空也去尝试做一下,哈哈,多谢分享
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发表于 2014-10-17 17:12 |显示全部楼层
此文章由 tonyy 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 tonyy 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
斩半只鸭子。。。。。。。多么美好的日子啊!同怀念。

发表于 2014-10-17 17:50 |显示全部楼层
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谢谢分享

发表于 2014-10-31 12:16 |显示全部楼层
此文章由 belindak 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 belindak 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
在留园上对你已经极端景仰,没想到这里有见到你!太棒l了!坚定地追随!

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