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[面食面点] 继续挑战手擀面条 [复制链接]

astina

管理员

发表于 2008-2-29 18:50 |显示全部楼层

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今天继续挑战面条。

plain flour没剩多少了，所以掺了一半whole meal flour. 用温水活成面团之后，醒个10分钟，拿出来揉面。

分成几个小面团，继续揉至光滑。

用擀面杖擀到可以进pasta machine的厚度，用面片档的两个不同厚度，分2次擀薄。

粗面

细面，非常细，要求面硬，不然太容易粘在一起。一轧成面条要马上下锅。

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参与人数 11	积分 +57	收起理由
卡落琳0000	+ 6	一级棒
fangfang1	+ 2	你太有才了
widelink	+ 5	偶对你的景仰如滔滔江水

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于无声处听惊雷

dickson

银靴族

发表于 2008-2-29 19:03 |显示全部楼层

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你准备开拉面店?

bluesummer

水晶靴族

发表于 2008-2-29 19:04 |显示全部楼层

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阿丝这几天和面食较上劲了...

astina

管理员

发表于 2008-2-29 19:04 |显示全部楼层

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bluesummer	+ 5	你太有才了

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于无声处听惊雷

astina

管理员

发表于 2008-2-29 19:09 |显示全部楼层

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原帖由 patrickzhu 于 2008-2-29 19:06 发表
我喜欢细面，细面好吃。

牛肉是买的还是自己做的？

自己做对细面的要求很高，万一面不够硬，或者切了面条没有立即下锅，就会沾一块儿，前功尽弃。

于无声处听惊雷

miss99

木屐族

发表于 2008-2-29 19:15 |显示全部楼层

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这也太流口水了

courier

银靴族

发表于 2008-2-29 19:35 |显示全部楼层

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那个压面机还能压面条吗?我家里也有一个,还没有用过呢

astina

管理员

发表于 2008-2-29 19:36 |显示全部楼层

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压面机就是压面条用的呀

vicky0105

铜靴族

发表于 2008-2-29 19:42 |显示全部楼层

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喜欢手工面粗面，有嚼头，AS真厉害，手艺好，重要的是爱劳动

courier

银靴族

发表于 2008-2-29 20:10 |显示全部楼层

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我以为那个机器只是压面片的哪

学习了,以后不买面条了

astina

管理员

发表于 2008-2-29 20:12 |显示全部楼层

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原帖由 vicky0105 于 2008-2-29 19:42 发表
喜欢手工面粗面，有嚼头，AS真厉害，手艺好，重要的是爱劳动

爱劳动这个评价很高啊，得意。。。

于无声处听惊雷

patrickzhu

水晶靴族

发表于 2008-2-29 20:14 |显示全部楼层

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原帖由 astina 于 2008-2-29 20:12 发表
爱劳动这个评价很高啊，得意。。。

爱劳动这个评价好像有点那个。。。

阿丝爱劳动？

astina

管理员

发表于 2008-2-29 20:16 |显示全部楼层

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有什么不妥吗？

dfg

金靴族

发表于 2008-2-29 20:16 |显示全部楼层

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原帖由 patrickzhu 于 2008-2-29 20:14 发表

爱劳动这个评价好像有点那个。。。
阿丝爱劳动？

那是很早很早以前，五讲四美三热爱时候的事。

patrickzhu

水晶靴族

发表于 2008-2-29 20:16 |显示全部楼层

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没有没有。。。

阿丝爱劳动！

astina

管理员

发表于 2008-2-29 20:18 |显示全部楼层

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你们这是嫉妒，我就不跟你们一般见识了

dvd

木屐族

发表于 2008-2-29 20:33 |显示全部楼层

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开馆子我找你技术指导了，不过怎么就在书桌商弄的？有创意

astina

管理员

发表于 2008-2-29 20:35 |显示全部楼层

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8是书桌，是早餐台。我电脑就放那儿，能边做饭边上网

perfume

铜靴族

发表于 2008-2-29 20:36 |显示全部楼层

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我就凑个热闹好了,看起来很好吃啊...阿丝分那么多,我的小小分你是看不上的了...

astina

管理员

发表于 2008-2-29 20:39 |显示全部楼层

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不不不，异常恳切的说：分不嫌多，给我就好

patrickzhu

水晶靴族

发表于 2008-2-29 20:41 |显示全部楼层

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原帖由 astina 于 2008-2-29 20:35 发表
8是书桌，是早餐台。我电脑就放那儿，能边做饭边上网

上次那个弄面的机器照片我就注意到了。
总之，我服了你了。

kaitlyn

铜靴族

发表于 2008-2-29 20:42 |显示全部楼层

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和面的时候要使很大劲,阿丝手劲够厉害

看看上去买香不错!

astina

管理员

发表于 2008-2-29 20:43 |显示全部楼层

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原帖由 kaitlyn 于 2008-2-29 20:42 发表
和面的时候要使很大劲,阿丝手劲够厉害

看看上去买香不错!

确实是个体力活，要踮着脚才用的出力气

，或许能帮助减肥呢？

于无声处听惊雷

astina

管理员

发表于 2008-2-29 20:45 |显示全部楼层

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原帖由 patrickzhu 于 2008-2-29 20:41 发表

上次那个弄面的机器照片我就注意到了。
总之，我服了你了。

服我会做面条？

于无声处听惊雷

sinohwc

钻石靴族

发表于 2008-2-29 20:45 |显示全部楼层

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不够加分资格，口头表扬。

patrickzhu

水晶靴族

发表于 2008-2-29 20:47 |显示全部楼层

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原帖由 astina 于 2008-2-29 20:45 发表
服我会做面条？

不是，面条有一半是机器做的。
是服你关于上网。

astina

管理员

发表于 2008-2-29 20:49 |显示全部楼层

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原帖由 patrickzhu 于 2008-2-29 20:47 发表

不是，面条有一半是机器做的。
是服你关于上网。

其实我是明知故问的

于无声处听惊雷

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