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楼主:daniello

[其他] 也许是最好吃的烧烤 [复制链接]

kentouyang

铜靴族

发表于 2014-1-28 00:47 |显示全部楼层

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daniello 发表于 2014-1-28 00:04
好的，准备风云再起

下次钓些新鲜鱿鱼来烤，对于嗜好海鲜的人这个可能秒杀一切。

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aniuniu

皮靴族

发表于 2014-1-28 00:55 |显示全部楼层

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想着都觉得香！

fiona_cf

银靴族

发表于 2014-1-28 02:20 |显示全部楼层

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kentouyang 发表于 2014-1-28 00:47
下次钓些新鲜鱿鱼来烤，对于嗜好海鲜的人这个可能秒杀一切。

支持。新鲜鲍鱼也好吃

迟到千年@

铜靴族

发表于 2014-1-28 13:39 |显示全部楼层

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烤豆干烤蘑菇烤茄子豆是不错的选择

cheapers2003

版主

发表于 2014-1-28 14:21 |显示全部楼层

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好肉，好亭子，好相机，啤酒好，晚上踢的晕乎乎的。

cloris6

银靴族

发表于 2014-1-28 14:26 |显示全部楼层

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这种炉具叫什么英文名呢？
哪里买？
谢谢

fengliu1234

白金靴族

发表于 2014-1-28 15:04 |显示全部楼层

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不错

adduvs

木屐族

发表于 2014-1-28 16:10 |显示全部楼层

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孜然要一半粉末一半粒的更好吃啦

kentouyang

铜靴族

发表于 2014-1-28 17:48 |显示全部楼层

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fiona_cf 发表于 2014-1-28 02:20
支持。新鲜鲍鱼也好吃

鲍鱼也能烤？土豪的吃法，俺还没尝试过。

kentouyang

铜靴族

发表于 2014-1-28 17:49 |显示全部楼层

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adduvs 发表于 2014-1-28 16:10
孜然要一半粉末一半粒的更好吃啦

粒的能买到吗？还是要自己打？

lovefenger

铜靴族

发表于 2014-1-28 17:52 |显示全部楼层

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羡慕

fiona_cf

银靴族

发表于 2014-1-28 18:24 |显示全部楼层

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kentouyang 发表于 2014-1-28 17:48
鲍鱼也能烤？土豪的吃法，俺还没尝试过。

绝对好吃滴。想当年，野生鲍鱼连壳也就12刀1公斤的，bbq，生吃，刷锅啥的

细雨漫步

白金靴族

发表于 2014-1-28 18:27 |显示全部楼层

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,最爱羊肉串和大虾

adduvs

木屐族

发表于 2014-1-28 19:33 |显示全部楼层

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kentouyang 发表于 2014-1-28 16:49
粒的能买到吗？还是要自己打？

超市有卖的粒和粉都有

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kentouyang	+ 2	我去找找

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kentouyang

铜靴族

发表于 2014-1-28 21:13 |显示全部楼层

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fiona_cf 发表于 2014-1-28 18:24
绝对好吃滴。想当年，野生鲍鱼连壳也就12刀1公斤的，bbq，生吃，刷锅啥的 ...

想当年，想当年，俺想了老半天，没想起有过这价钱的日子，可能错过了。当然，听说过在乡下海边五毛钱一个大鲍鱼的，可是俺没亲眼见，更别说吃了。
挺惨的吧。

daniello

圣靴族

发表于 2014-1-28 21:33 |显示全部楼层

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kentouyang 发表于 2014-1-28 00:44
错了，不加柠檬，只是加洋葱和水。

记错了

黑夜给我黑色的眼睛，我却用他寻找光明

daniello

圣靴族

发表于 2014-1-28 21:34 |显示全部楼层

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shubb2008 发表于 2014-1-28 00:23
正捣鼓着搞一次碳烤羊肉串，孜然的，就看到你这帖，大半夜的都想出去买羊腿

...

更正一下，是洋葱水，不是柠檬水

黑夜给我黑色的眼睛，我却用他寻找光明

daniello

圣靴族

发表于 2014-1-28 21:34 |显示全部楼层

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fiona_cf 发表于 2014-1-28 18:24
绝对好吃滴。想当年，野生鲍鱼连壳也就12刀1公斤的，bbq，生吃，刷锅啥的 ...

鲍鱼清蒸最好吧？

黑夜给我黑色的眼睛，我却用他寻找光明

daniello

圣靴族

发表于 2014-1-28 21:36 |显示全部楼层

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adduvs 发表于 2014-1-28 16:10
孜然要一半粉末一半粒的更好吃啦

好处在哪里？请指点一下？

黑夜给我黑色的眼睛，我却用他寻找光明

(悉尼）吹哥

皮靴族

发表于 2014-1-28 21:49 |显示全部楼层

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daniello 发表于 2014-1-28 20:36
好处在哪里？请指点一下？

请问＂孜然粉＂的成分是什么？

为啥适合烧烤？

吹

daniello

圣靴族

发表于 2014-1-28 21:51 |显示全部楼层

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(悉尼）吹哥发表于 2014-1-28 21:49
请问＂孜然粉＂的成分是什么？

为啥适合烧烤？

孜然（学名：Cuminum cyminum），又名安息茴香或阿拉伯茴香，中文种名孜然芹，“孜然”一词是来自维吾尔语（维吾尔语：زىرە Zire）。亦有译作“枯茗”。安息古时是中亚，现属伊朗一带。中国的孜然产于新疆、甘肃、内蒙古等地。孜然并不是小茴香。

孜然是除了胡椒以外的世界第二大调味品，不仅历史悠久，还有很高的药用价值。它主要用于调味、提取香料等，是烧、烤食品常用的上等佐料，口感风味极为独特，富有油性，气味芳香而浓烈。

由于孜然祛除腥膻异味的作用很强，还能解除肉类的油腻，因此常被用在烧烤牛、羊肉中。孜然遇油或经高温加热后，香味会越来越浓烈，因此，除了烧烤以外，比较适合煎、炸、炒等烹调方式。在印度，孜然也是配制咖喱粉的主要原料之一。