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楼主:Mlpmlp

[地方特色] 请老外吃的家常菜 [复制链接]

发表于 2014-1-5 09:03 |显示全部楼层
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nicole 发表于 2014-1-5 01:29
盐蟹很诱人,怎么做呢?

有二种做法
1⃣️用开水配成盐水,等冷却后直接把蟹浸入盐水中,2-3天后就可以吃了,吃前打开蟹盖,清洗完就可装盘了。这种方法关健是盐水的浓度比较难掌握。
2⃣️先打开蟹盖,洗干净蟹,去掉不要的东西,再把蟹剪成小块,一只蟹剪4-6块。找一塑料盒,把蟹块平铺在盒底,铺满一层洒上一层盐(要均勻,但不要太厚),放上姜片,洒一点黄酒,再在上面铺第二层蟹,再洒盐,放姜,洒酒⋯,随后盖上盖子放入冰箱,24小时后就能吃了,最好不要超过三天,否则会太咸。吃前根据个人口味少许洒些糖和醋,腌10-20分钟,就可以装盘了。
   因为搞不好盐水比例,所以我现在都用第二种方法。另建议选用较新鲜的蟹来做。

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发表于 2014-1-5 09:06 |显示全部楼层
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sydney2013 发表于 2014-1-5 08:55
鬼子不吃骨头的,不要说我遇到的鬼,投诉,连ABC也不吃。你那排骨,蘑菇炖鸡,都有骨头,他们吃得惯吗? ...

肯德基没有骨头吗?肯吃中国菜的老外还可以的,当然鱼刺恐怕是不行的,肉选骨头少些的。

发表于 2014-1-5 10:12 |显示全部楼层
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这老外吃东西可不太老外啊,我们公司的洋人不吃豆制品,看到生蟹大概要晕过去了。

发表于 2014-1-5 10:14 |显示全部楼层
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Mlpmlp 发表于 2014-1-4 23:27
别乱说话,不然不孕的人都围过来了!
不过他们确实是十几年不孕,看了中医后,这怀的是第三个了。 ...

怀孕还敢吃生蟹

发表于 2014-1-5 10:16 |显示全部楼层
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Mlpmlp 发表于 2014-1-4 23:27
别乱说话,不然不孕的人都围过来了!
不过他们确实是十几年不孕,看了中医后,这怀的是第三个了。 ...

看了中医才怀上的,所以对中国的东西特别偏爱。理解

发表于 2014-1-5 10:16 |显示全部楼层
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没肉老外不和你拼了?
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发表于 2014-1-5 10:23 |显示全部楼层
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老外吃咸蟹?厉害的!

发表于 2014-1-5 10:23 |显示全部楼层
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很中国式的菜

发表于 2014-1-5 11:01 |显示全部楼层
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rocca2011 发表于 2014-1-5 10:14
怀孕还敢吃生蟹

老婆没吃,要吃的话就更不够了

发表于 2014-1-5 11:04 |显示全部楼层
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rocca2011 发表于 2014-1-5 10:16
看了中医才怀上的,所以对中国的东西特别偏爱。理解

是的,老外很极端要么不信,要么认为什么都好。他们是尝到甜头了。

发表于 2014-1-5 11:07 |显示全部楼层
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臭脚 发表于 2014-1-5 10:16
没肉老外不和你拼了?

热炒不是有肉吗?还有海鲜和点心
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发表于 2014-1-5 11:15 |显示全部楼层
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本帖最后由 Mlpmlp 于 2014-1-5 11:16 编辑

事实上还炒了一盘蛏子(不知写得对不对),因为在跟帖忘记了,结果烧得太老了,很失败,再加上是冰的,真不怎么样,虽然也吃完了,没敢上帖。
最后上了桔子和草霉,老外喝了杯热巧克力。
现在终于都交待完了

发表于 2014-1-5 12:33 |显示全部楼层
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Mlpmlp 发表于 2014-1-5 09:03
有二种做法
1⃣️用开水配成盐水,等冷却后直接把蟹浸入盐水中,2-3天后就可以吃了,吃前打开蟹盖,清洗 ...

感谢分享。

发表于 2014-1-5 15:16 |显示全部楼层
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发表于 2014-1-5 15:26 |显示全部楼层
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发表于 2014-1-5 16:25 |显示全部楼层
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发表于 2014-1-5 16:39 |显示全部楼层
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这还真是非典型性老外

退役斑竹

发表于 2014-1-5 16:43 |显示全部楼层
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这老外挺好,什么都吃

发表于 2014-1-5 16:46 |显示全部楼层
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还真丰盛啊

发表于 2014-1-5 17:26 |显示全部楼层
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来我家吃过饭的老外,一家是素食(害得我想尽办法变花样,一半以上是豆制品)。一家除了生食不吃,其它都愿意尝试,觉得中国菜更健康。只有这家什么都吃,连他们自己都说他们的孩子更像中国人的孩子。

发表于 2014-1-5 17:37 |显示全部楼层
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发表于 2014-1-5 19:09 |显示全部楼层
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xinaus 发表于 2014-1-4 13:05
老外信佛?

高人啊!!!

发表于 2014-1-5 19:27 |显示全部楼层
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真是好手艺啊,赞一个
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发表于 2014-1-5 19:29 |显示全部楼层
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nice

发表于 2014-1-5 20:38 |显示全部楼层
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真的不错,虽然有的是家常菜,但看上去很香,,,

发表于 2014-1-5 20:44 |显示全部楼层
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发表于 2014-1-5 22:40 |显示全部楼层
此文章由 vike 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 vike 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
咸鞋我们家最爱啊,宁波特产,虽然吃完就啦肚子,照吃,吃完再啦 哈哈

发表于 2014-1-5 22:45 |显示全部楼层
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vike 发表于 2014-1-5 22:40
咸鞋我们家最爱啊,宁波特产,虽然吃完就啦肚子,照吃,吃完再啦 哈哈 ...


怎么还没啦趴下

发表于 2014-1-6 02:41 |显示全部楼层
此文章由 一脸茫然 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 一脸茫然 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
看起来都好吃阿~~~~好饿阿

发表于 2014-1-6 02:54 |显示全部楼层
此文章由 寧靜默 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 寧靜默 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
看到楼主的春卷,我好想问是怎么让它们保持酥脆的呢? 我每次放没多久就开始软掉。

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