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楼主:ado2012

[其他] 橄榄油，米糠油还是大豆花生玉米胚芽油？正本清源：煎炒烹炸的传统中国人最佳食用油选择之足迹终极版！！！ [复制链接]

mei68

草鞋族

发表于 2014-9-8 15:49 来自手机 |显示全部楼层

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好帖，谢谢分享

紫丁香Spring

皮靴族

发表于 2014-9-8 15:51 |显示全部楼层

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学习了,谢谢!

laoqiu

水晶靴族

发表于 2014-9-8 16:14 |显示全部楼层

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问个小白问题：那我们在超市买的 VEGETABLE OIL油是什么油呢？菜籽油吗？适合用来烧菜不？

foxlala

布鞋族

发表于 2014-9-8 16:42 来自手机 |显示全部楼层

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学习了，谢谢楼主

qiqiao0705

木屐族

发表于 2014-9-8 17:09 |显示全部楼层

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大胃发表于 2013-8-19 12:47
技术帖，大赞

不过这年头好多精练油，烟点都被提高了，参考起来比较困难

请问哪里

喵喵包子

金靴族

发表于 2015-9-11 09:42 来自手机 |显示全部楼层

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dabaobiao 发表于 2013-8-20 12:56
关于橄榄油，多说两句：

http://www.guokr.com/article/362414/

我记得果壳还提到了芥花油（canola oil），它的不饱和脂肪酸含量也是很高的，营养成分不输橄榄油，烟点更高，却是很便宜的。。

寻找同在Gold Coast的足迹花友

windy6817

皮靴族

发表于 2015-9-11 11:11 来自手机 |显示全部楼层

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用米糠油

tdbrothers

皮靴族

发表于 2015-9-11 12:26 |显示全部楼层

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谢谢楼主提供这样全面的信息

zhxixi

银靴族

发表于 2015-9-11 22:57 |显示全部楼层

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肥羊

圣靴族

发表于 2015-9-12 01:29 |显示全部楼层

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你太有才了

teufel

铜靴族

发表于 2015-9-12 02:39 来自手机 |显示全部楼层

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canola oil的烟点是205度

拙泥

银靴族

发表于 2015-9-12 03:06 来自手机 |显示全部楼层

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喵喵包子发表于 2015-9-11 06:42
我记得果壳还提到了芥花油（canola oil），它的不饱和脂肪酸含量也是很高的，营养成分不输橄榄油，烟点更 ...

There are lots of controversy about canola oil too, as mentioned at Level 57. Plus 98% canola grown in AU is GM. I used to use canola oil as the main cooking oil, but am now very confused.

拙泥

银靴族

发表于 2015-9-12 03:08 来自手机 |显示全部楼层

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本帖最后由拙泥于 2015-9-12 00:10 编辑

Bluelily1001 发表于 2013-9-1 07:52
牛油果油在超市看到说可以高温的，但是价格蛮贵的，是不是也很好呢？

It sounds very healthy. I used to use avocado oil to cook for my baby. It has very strong flavours. Now my son eat with us and U don't bother anymore.

拙泥

银靴族

发表于 2015-9-12 03:09 来自手机 |显示全部楼层

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本帖最后由拙泥于 2015-9-12 00:16 编辑

Good to know that I am not the only one who is confused about cooking oils

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