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楼主:WISDOM1993

[一日三餐] 东北人自制北方香辣牛肉辣椒酱(有配方及制作过程）------自制的腊肠也上桌了（更新腊肠配方在61楼） [复制链接]

WISDOM1993

银靴族

发表于 2013-8-6 15:57 |显示全部楼层

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EricaW 发表于 2013-8-5 19:44
无辣不欢的我表示口水直流 LZ太能干啦

事啊，越辣越开心，越辣越健康。

WISDOM1993

银靴族

发表于 2013-8-6 15:59 |显示全部楼层

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水中鱼发表于 2013-8-5 21:21
lz很强大，我看那口锅也不错，可惜啊，在Mel

谢谢

WISDOM1993

银靴族

发表于 2013-8-6 16:00 |显示全部楼层

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chesecake 发表于 2013-8-5 21:48
这辣椒酱一出，老干妈退后了

不敢，不敢，你才是我的偶像。

WISDOM1993

银靴族

发表于 2013-8-6 16:13 |显示全部楼层

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mutley_p 发表于 2013-8-6 10:16
酸菜难道真的有害吗？我看ｈｏｍｅｍａｄｅ　酸菜都是益生菌帮助消化的好东西呀？ ...

事物都有两面性，酸菜的益处是益生菌有助消化。危害是在腌制的头七天会产生大量的亚硝酸盐，30天后会消失大部分或全部，在腌制过程，会流失大量的Vc。不良商人会把腌制10至15天的酸菜投入市场。严重危害健康，所以homemade的酸菜比较健康，如果担心残余的亚硝酸盐，Vc会阻断百分之八十的亚硝酸盐的吸收。

mutley_p

铜靴族

发表于 2013-8-6 16:42 |显示全部楼层

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WISDOM1993 发表于 2013-8-6 15:13
事物都有两面性，酸菜的益处是益生菌有助消化。危害是在腌制的头七天会产生大量的亚硝酸盐，30天后会消失 ...

哦　有道理。　但酸菜太好吃了。　争取研制３０　天后在吞两棵ｖｃ.　ＶＣ　要吃饭前吃呢　还是饭后吃呢？

mutley_p

铜靴族

发表于 2013-8-6 16:43 |显示全部楼层

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ＬＺ　太能干了！　这辣椒肉酱！！！！　

WISDOM1993

银靴族

发表于 2013-8-6 16:47 |显示全部楼层

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mutley_p 发表于 2013-8-6 15:42
哦　有道理。　但酸菜太好吃了。　争取研制３０　天后在吞两棵ｖｃ.　ＶＣ　要吃饭前吃呢　还是饭后吃呢 ...

我们都是饭前吃，桔子饴糖的Vc，很好吃。

shiziqishi

布鞋族

发表于 2013-8-6 18:30 |显示全部楼层

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我先说辣椒，这不错，可以泡椒了

WISDOM1993

银靴族

发表于 2013-8-6 20:32 |显示全部楼层

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mutley_p 发表于 2013-8-6 15:43
ＬＺ　太能干了！　这辣椒肉酱！！！！　

谢谢。

bluepeach

皮靴族

发表于 2013-8-6 21:51 |显示全部楼层

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WISDOM1993 发表于 2013-8-5 19:29
只是自己做的，达不到卖的水准，如果你不嫌弃，可以送你的，我在东南区。 ...

辣酱已经吃上了，楼主人很好，做的东西也很灵。

mutley_p

铜靴族

发表于 2013-8-7 10:10 |显示全部楼层

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WISDOM1993 发表于 2013-8-6 15:47
我们都是饭前吃，桔子饴糖的Vc，很好吃。

桔子饴糖的Vc 那个牌子的呀？

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渔妇

金靴族

发表于 2013-8-7 10:24 |显示全部楼层

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辣椒酱和香肠都很诱人

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小KTA同学

布鞋族

发表于 2013-8-7 10:40 |显示全部楼层

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楼主的腊肠做得真好，看了都流口水了

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loveleslie

布鞋族

发表于 2013-8-7 16:40 |显示全部楼层

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little_mo

木屐族

发表于 2013-8-8 13:07 |显示全部楼层

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Mark

WISDOM1993

银靴族

发表于 2013-8-8 13:57 |显示全部楼层

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mutley_p 发表于 2013-8-7 09:10
桔子饴糖的Vc 那个牌子的呀？

是Nature＂s Way的牌子，我在药房买的。

WISDOM1993

银靴族

发表于 2013-8-8 13:58 |显示全部楼层

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渔妇发表于 2013-8-7 09:24
辣椒酱和香肠都很诱人

谢谢。

mutley_p

铜靴族

发表于 2013-8-9 09:33 |显示全部楼层

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WISDOM1993 发表于 2013-8-8 12:57
是Nature＂s Way的牌子，我在药房买的。

好这礼拜也去看看

xiaoyuanzi

皮靴族

发表于 2013-8-9 09:50 |显示全部楼层

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求压面水和面比例。我活的可能太稀，很容易粘

小猪顾

金靴族

发表于 2013-8-9 09:51 |显示全部楼层

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牛

安吉丽娜

草鞋族

发表于 2013-8-9 12:26 |显示全部楼层

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楼主好有才华！请问灌好的肠咋晒啊？感谢！！

gongse

木屐族

发表于 2013-8-9 13:56 |显示全部楼层

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辣椒酱好诱人啊

yaru112

皮靴族

发表于 2013-8-9 20:00 |显示全部楼层

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楼主好专业啊，家里设备这么齐全

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WISDOM1993

银靴族

发表于 2013-8-11 22:58 |显示全部楼层

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安吉丽娜发表于 2013-8-9 11:26
楼主好有才华！请问灌好的肠咋晒啊？感谢！！

在室外阴凉处晾晒

WISDOM1993

银靴族

发表于 2013-8-11 23:01 |显示全部楼层

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安吉丽娜发表于 2013-8-9 11:26
楼主好有才华！请问灌好的肠咋晒啊？感谢！！

在室外阴凉处晾晒

WISDOM1993

银靴族

发表于 2013-8-11 23:02 |显示全部楼层

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yaru112 发表于 2013-8-9 19:00
楼主好专业啊，家里设备这么齐全

谢谢

deepsnow

皮靴族

发表于 2013-8-11 23:22 |显示全部楼层

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辣椒酱看起来好吃。
菜色简单干净有食欲

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IvyBurger

木屐族

发表于 2013-8-11 23:39 |显示全部楼层

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必须马克太棒啦！

sarah77

木屐族

发表于 2013-8-11 23:42 |显示全部楼层

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哇，这么多辣椒不会是自己种的吧？

安吉丽娜

草鞋族

发表于 2013-8-12 12:52 |显示全部楼层

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WISDOM1993 发表于 2013-8-11 22:01
在室外阴凉处晾晒

强大，改天试试！请问楼主腊肠的皮哪儿买呀？

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