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楼主:Junko

[煎炒炖煮] 腊肉200 [复制链接]

发表于 2013-8-5 17:33 |显示全部楼层
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澳洲火烧 发表于 2013-8-5 16:31
姐,请看连接,42楼。

http://www.oursteps.com.au/bbs/forum.php?mod=viewthread&tid=692636&extra=&page ...

谢谢
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发表于 2013-8-5 17:41 |显示全部楼层
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teiyuau 发表于 2013-8-5 16:33
谢谢

就是米饭快熟的时候,把蒸好的腊肉或者香肠摆上去就好了。

不管是腊肉还是香肠,请蒸一会,再拿出来切片,再放回去直到蒸透为止。千万不可以直接切片,然后蒸。这样会让肉片两头卷起来。如果切厚的话也许不会卷,但是厚了怕姐咬不动,哈哈。一般都是切薄片,再回蒸。

评分

参与人数 1积分 +4 收起 理由
Junko + 4 谢谢,知道了,下回试试,我又做了不少。.

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发表于 2013-8-6 00:13 |显示全部楼层
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chen6633bo 发表于 2013-8-1 11:55
你可以用香干,艽莱,红青辣椒都可以炒,但是我好像看你做的是吹干肉,腊肉是要smoked的。我现在没有时间上 ...

有空分享一下

发表于 2013-8-6 12:22 |显示全部楼层
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发表于 2013-8-6 21:23 |显示全部楼层
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teiyuau 发表于 2013-8-1 18:43
谢谢大家,姐一定一个一个把你们的方子做一遍,姐趁肉   
今天咖喱没来,姐中午果断去华人店买了蒜 ...

姐,你这腊肉是不是还要再晾干一点呀?如果不够干,很容易发霉的,我已经损失了好几块了!

发表于 2013-8-6 21:37 |显示全部楼层
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炒小土豆块
下锅前先放点辣椒粉
湖南朋友这样做的
好吃
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发表于 2013-8-6 21:43 |显示全部楼层
此文章由 逆潮鲸 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 逆潮鲸 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
姐这个明显还是五花肉啊。。。目测没那个香味。。。

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