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楼主:linlinyang

[煎炒炖煮] 美味的～鱼圆～自己做！！！ [复制链接]

linlinyang

发表于 2013-4-7 20:34 |显示全部楼层
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卡落琳0000 发表于 2013-4-7 19:57
技术真不错啊

谢谢！
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summerlee

发表于 2013-4-7 22:11 |显示全部楼层
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做失败了。

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蜜蜜蜂

发表于 2013-4-7 22:18 |显示全部楼层
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真能干

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linlinyang

发表于 2013-4-7 22:21 |显示全部楼层
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summerlee 发表于 2013-4-7 21:11
做失败了。

怎么会！

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summerlee

发表于 2013-4-7 22:28 |显示全部楼层
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好像生粉少了。不结实。

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daniello

2014年度奖章获得者

发表于 2013-4-7 22:30 |显示全部楼层
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想不想来点有馅的鱼丸？
看我的旧帖：

福州鱼丸
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michellemm

发表于 2013-4-7 22:36 |显示全部楼层
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如何算是起胶呢？

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大胃

退役斑竹

发表于 2013-4-8 10:45 |显示全部楼层
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不错不错

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linlinyang

发表于 2013-4-8 12:19 |显示全部楼层
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summerlee 发表于 2013-4-7 21:28
好像生粉少了。不结实。

不是生粉的问题，生粉不放也可以的，应该是搅的不够，没搅凝。

评分

参与人数 1积分 +4 收起 理由
summerlee + 4 谢谢

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linlinyang

发表于 2013-4-8 12:20 |显示全部楼层
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daniello 发表于 2013-4-7 21:30
想不想来点有馅的鱼丸？
看我的旧帖：

你太有才了 。

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linlinyang

发表于 2013-4-8 12:22 |显示全部楼层
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michellemm 发表于 2013-4-7 21:36
如何算是起胶呢？

起胶=搅上劲、搅凝。
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linlinyang

发表于 2013-4-8 12:23 |显示全部楼层
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大胃 发表于 2013-4-8 09:45
不错不错

谢谢！

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披着咪皮的鼠

发表于 2013-4-8 12:25 |显示全部楼层
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厉害，如果换个好点的鱼一定更美味

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linlinyang

发表于 2013-4-8 12:43 |显示全部楼层
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披着咪皮的鼠 发表于 2013-4-8 11:25
厉害，如果换个好点的鱼一定更美味

谢谢，主要是做法，鱼可以随意。

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rita9594

发表于 2013-4-8 14:22 |显示全部楼层
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什么鱼做的鱼丸最好吃，BASA不喜欢。

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baobaoface

发表于 2013-4-8 15:19 |显示全部楼层
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怎样才能起胶啊！！！
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至尊小熊猫

发表于 2013-4-8 15:24 |显示全部楼层
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我也做失败了。怎么绞凝？搅拌机再搅感觉就要烧坏了。就不敢搅了。拿出来一攉棱，还是不够结实，然后失败。

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linlinyang

发表于 2013-4-8 15:57 |显示全部楼层
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rita9594 发表于 2013-4-8 13:22
什么鱼做的鱼丸最好吃，BASA不喜欢。

鳗鱼

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linlinyang

发表于 2013-4-8 15:57 |显示全部楼层
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baobaoface 发表于 2013-4-8 14:19
怎样才能起胶啊！！！

搅到凝。

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Agamemnon

发表于 2013-4-8 15:59 |显示全部楼层
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这个可以有，经常有钓了吃不完的鱼，鱼丸是个不错的选择啊

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Agamemnon

发表于 2013-4-8 15:59 |显示全部楼层
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这个可以有，经常有钓了吃不完的鱼，鱼丸是个不错的选择啊
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Agamemnon

发表于 2013-4-8 15:59 |显示全部楼层
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这个可以有，经常有钓了吃不完的鱼，鱼丸是个不错的选择啊

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Agamemnon

发表于 2013-4-8 15:59 |显示全部楼层
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这个可以有，经常有钓了吃不完的鱼，鱼丸是个不错的选择啊

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Agamemnon

发表于 2013-4-8 16:00 |显示全部楼层
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这个可以有，经常有钓了吃不完的鱼，鱼丸是个不错的选择啊

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linlinyang

发表于 2013-4-8 16:02 |显示全部楼层
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至尊小熊猫 发表于 2013-4-8 14:24
我也做失败了。怎么绞凝？搅拌机再搅感觉就要烧坏了。就不敢搅了。拿出来一攉棱，还是不够结实，然后失败。 ...

搅好就不要再霍拢了（要一个方向搅，否则就泻了），放冰箱了吗？

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linlinyang

发表于 2013-4-8 16:04 |显示全部楼层
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Agamemnon 发表于 2013-4-8 15:00
这个可以有，经常有钓了吃不完的鱼，鱼丸是个不错的选择啊

要发五遍啊
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鱼鱼有刺儿

发表于 2013-4-8 16:19 |显示全部楼层
此文章由 鱼鱼有刺儿 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 鱼鱼有刺儿 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
这就买鱼去

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davidsheppard29
头像被屏蔽

禁止发言
发表于 2013-4-8 16:49 |显示全部楼层
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自己做的鱼滑会比较实在,料足

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linlinyang

发表于 2013-4-8 17:28 |显示全部楼层
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鱼鱼有刺儿 发表于 2013-4-8 15:19
这就买鱼去

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linlinyang

发表于 2013-4-8 17:29 |显示全部楼层
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davidsheppard29 发表于 2013-4-8 15:49
自己做的鱼滑会比较实在,料足

价廉物美

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