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楼主:linlinyang

[煎炒炖煮] 美味的~鱼圆~自己做!!! [复制链接]

发表于 2013-4-7 20:33 |显示全部楼层
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ahwen 发表于 2013-4-7 16:51
简单又美味,这个可以有

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发表于 2013-4-7 20:34 |显示全部楼层
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卡落琳0000 发表于 2013-4-7 19:57
技术真不错啊

谢谢!

发表于 2013-4-7 22:11 |显示全部楼层
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做失败了。

发表于 2013-4-7 22:18 |显示全部楼层
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真能干

发表于 2013-4-7 22:21 |显示全部楼层
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summerlee 发表于 2013-4-7 21:11
做失败了。

怎么会!

发表于 2013-4-7 22:28 |显示全部楼层
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好像生粉少了。不结实。
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2014年度奖章获得者

发表于 2013-4-7 22:30 |显示全部楼层
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想不想来点有馅的鱼丸?
看我的旧帖:

福州鱼丸

发表于 2013-4-7 22:36 |显示全部楼层
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如何算是起胶呢?

退役斑竹

发表于 2013-4-8 10:45 |显示全部楼层
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不错不错

发表于 2013-4-8 12:19 |显示全部楼层
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summerlee 发表于 2013-4-7 21:28
好像生粉少了。不结实。

不是生粉的问题,生粉不放也可以的,应该是搅的不够,没搅凝。

评分

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summerlee + 4 谢谢

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发表于 2013-4-8 12:20 |显示全部楼层
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daniello 发表于 2013-4-7 21:30
想不想来点有馅的鱼丸?
看我的旧帖:

你太有才了
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发表于 2013-4-8 12:22 |显示全部楼层
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michellemm 发表于 2013-4-7 21:36
如何算是起胶呢?

起胶=搅上劲、搅凝。

发表于 2013-4-8 12:23 |显示全部楼层
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大胃 发表于 2013-4-8 09:45
不错不错

谢谢!

发表于 2013-4-8 12:25 |显示全部楼层
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厉害,如果换个好点的鱼一定更美味

发表于 2013-4-8 12:43 |显示全部楼层
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披着咪皮的鼠 发表于 2013-4-8 11:25
厉害,如果换个好点的鱼一定更美味

谢谢,主要是做法,鱼可以随意。

发表于 2013-4-8 14:22 |显示全部楼层
此文章由 rita9594 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 rita9594 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
什么鱼做的鱼丸最好吃,BASA不喜欢。
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发表于 2013-4-8 15:19 |显示全部楼层
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怎样才能起胶啊!!!

发表于 2013-4-8 15:24 |显示全部楼层
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我也做失败了。怎么绞凝?搅拌机再搅感觉就要烧坏了。就不敢搅了。拿出来一攉棱,还是不够结实,然后失败。

发表于 2013-4-8 15:57 |显示全部楼层
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rita9594 发表于 2013-4-8 13:22
什么鱼做的鱼丸最好吃,BASA不喜欢。

鳗鱼

发表于 2013-4-8 15:57 |显示全部楼层
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baobaoface 发表于 2013-4-8 14:19
怎样才能起胶啊!!!

搅到凝。

发表于 2013-4-8 15:59 |显示全部楼层
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这个可以有,经常有钓了吃不完的鱼,鱼丸是个不错的选择啊
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发表于 2013-4-8 15:59 |显示全部楼层
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这个可以有,经常有钓了吃不完的鱼,鱼丸是个不错的选择啊

发表于 2013-4-8 15:59 |显示全部楼层
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这个可以有,经常有钓了吃不完的鱼,鱼丸是个不错的选择啊

发表于 2013-4-8 15:59 |显示全部楼层
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这个可以有,经常有钓了吃不完的鱼,鱼丸是个不错的选择啊

发表于 2013-4-8 16:00 |显示全部楼层
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这个可以有,经常有钓了吃不完的鱼,鱼丸是个不错的选择啊

发表于 2013-4-8 16:02 |显示全部楼层
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至尊小熊猫 发表于 2013-4-8 14:24
我也做失败了。怎么绞凝?搅拌机再搅感觉就要烧坏了。就不敢搅了。拿出来一攉棱,还是不够结实,然后失败。 ...

搅好就不要再霍拢了(要一个方向搅,否则就泻了),放冰箱了吗?
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发表于 2013-4-8 16:04 |显示全部楼层
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Agamemnon 发表于 2013-4-8 15:00
这个可以有,经常有钓了吃不完的鱼,鱼丸是个不错的选择啊

要发五遍啊

发表于 2013-4-8 16:19 |显示全部楼层
此文章由 鱼鱼有刺儿 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 鱼鱼有刺儿 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
这就买鱼去
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发表于 2013-4-8 16:49 |显示全部楼层
此文章由 davidsheppard29 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 davidsheppard29 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
自己做的鱼滑会比较实在,料足

发表于 2013-4-8 17:28 |显示全部楼层
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鱼鱼有刺儿 发表于 2013-4-8 15:19
这就买鱼去

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