本人做葡萄酒生意的体会供同胞们参考！

mingyu

想问下LZ, 您做了这么多年的红酒一定了解国内的市场，想请问在国内2线城市最好最大的商场内的进口食品超市设一个澳洲红酒专柜可行不？还有要什么牌子什么价位的红酒合适？

南边来的

再顶

kennyep_li

Listening

QiXinHaiTang

什么参考啊？

yuxuanlin

都不要吵架了。
不同国家对于葡萄酒的酿造工艺要求不同。法国，南美可以往酒里添加糖分，水，或其他元素来达到需要的口感，而且行业规定是可行的。这个和国内的加色素，加糖精，掺水，稀释葡萄原汁，多赚钱的出发点，目的，酒的品质都不同。当然不排除不良的鬼老也干这种糊弄国人的事情。

澳洲酒行业规定，不可以往葡萄酒里加水，加糖分。澳洲酒里可能有鸡蛋壳，鱼骨头杂质等，那是酿造的时候需要的，以帮助发酵。澳洲还有低酒精酒，或没有酒精的酒，那是酒精被抽掉了，这个行为是被允许的。
比如，有客户要求要低酒精度的葡萄酒，那么酒厂不可以加水稀释酒的酒精度，他们可以再增加一道工序，抽掉酒精，这道特别的工序，会提高酿造成本。酒的浓纯不会改变，改变的是酒精度。如果加水，酒的浓纯和酒精度一起被改变了，其实酒本身完全被改变了。

吉山红

学习

j186l77

多謝分享  .

aussiesnail

在北方的二线城市设立澳洲葡萄酒专柜销售不会太好，本人去年已经尝试着做过，现在已经撤了，不知南方是否会好一些。
关于国内的所谓“勾兑”葡萄酒，估计在2000-2009年在国内业界是公开的秘密，国产“勾兑葡萄酒”批发价5元人民币一瓶。但是2009年底国家质检总局开展了一次声势浩大的打假（源于央视的焦点访谈）之后，这种所谓“勾兑”的葡萄酒应当很少了，但至少不敢公开这么做了，“做酒”的倒了一大批。

jacky8888

大家好！因平时事情太多，回帖迟了，请见谅！
今天就来向大家报告一下好的bottle shop 的利润为什么比一般的店要高许多。
在谈这个问题前，我先向大家说明一点：在澳洲做bottle shop生意（那些连锁的大店不在我们的讨论范围）是属于小生意。（当然在澳洲，大多数人做的都是小生意）你不可以指望做得很大；（因为澳洲政府发酒的零售Licence时就是根据地点的分布和人口的密度来颁发的，它的目的就是为了方便当地居民和分配工作机会来养人的。）
    我相信大家都在努力地做着自己的酒店，不同的店都有不同程度的潜力可挖。但这种店的利润好与差主要还是由店的地理位置和当地居民的消费习惯等客观因素决定的（好店的特征，我在前面已说了），也只有有了这些好店的客观特征，你才能很好的实施好的策略和方法。
    我的店主要卖的是葡萄酒，10-30刀一瓶的，我称为一般葡萄酒；30刀以上的为好葡萄酒（10刀以下的没有）。在我店里，一般的和好的各有一半。卖的多的，当然是一般的。这些一般的当中，大约有80%的酒是外面大型连锁店不卖的，这种情况不是在我手里形成的，而是建店以来慢慢坚持才形成的。大多数的当地居民早就接受了，并认为性价比非常好的酒。比如有一种酒，这个酒庄的老板现在已60多岁，他有个儿子也在Melbourne有个酒店（离我的酒店有30公里），他的酒就给我的店，他的儿子的店，还有在100公里以外的自己酒庄的Cellar Door三个地方卖，而且我们现在卖的还是2003年的酒。像这样的酒的品质，如是名牌的话要卖30刀一瓶；而我们都只卖14.99刀一瓶。就这样，我店的利已是50%，酒庄老板说，他的利也已很满意了。因他也没其它费用，每个月，老人家带上几十箱的酒顺便看看儿子，住上2-3天又回他的酒庄种他的葡萄去了，对他来说既是生意也是生活，赚的也满意了；对我的店来说利也很好了，对我的客人来说，也得到了很好的实惠。大家很高兴，多赢才是好生意么！就这样做了十几年了。
   对于好酒部分，大多数是在30-100刀一瓶，也有100-200刀的，200刀以上的就不多了。其中很多好酒是Allocation的。每年也就1-2箱或2-3箱，想多进也进不到的。新的一般就打40%，第二年就可以提价了，你也要关心市场上的价位，有时酒庄提了，你也提，有时外面卖得越来越少了，大家都会多提点，要是卖得绝版了，那就可以暴涨了，但还是有人要的。每年拍卖的LangTon的排行表就挂在墙上，喜欢好酒的客人会很关心的；每年我们也卖出不少Jeremy Oliver的工具书，客人也常拿了他们的书到我店里来比对后再买，对马上要喝的，他们就关心现在是不是最好喝的时候，对于想收藏的，就关心最长能摆多少年。
   在我经营的3年里，我无意中发展了一些中国的朋友，他们有的刚来，有的也拿到PR了，有的正准备移民过来先跟朋友来看看的。本来早些朋友是想来买名酒的，但经我一介绍，那些性价比很高的酒很感兴趣，他们在中国做工程的，开厂的，都需要请客送礼的，反正来来回回就带上一点。所以我现在的营业额做的比前老板还高些。当然，这些中国朋友来，一般都在6瓶以上。所以就给10%的折扣。他们一个个都是前面的朋友带过来的，这确是意外的发展。但是本人因要开忙酒庄的事情，酒庄离Melbourne很远，就把酒店给中间卖了，估计很快会卖了。我也跟这些中国的朋友说：你们以后可以继续过来买这些酒，如果我卖了店，我就没有零售的Licence了，就不可以卖酒给公众了。我会教新老板按原来一样的方式经营的。
   好了，我的店里，还有很多特点，可以说每一款酒，能卖它都会有一个特别的原因。但请原谅！生意人都有规矩的，毕竟是商业机密，不可说的太多。但聪明的你或会做生意的你已经看到了其中的猫腻了就行了！
   总之我们做小生意的时候，千万不可以大店同样的经营方式与大店去拼，要有自己的特点，而你的特点又是大店无发办到的；也就是说，用你的长处与大店的短处去拼，我们还是有机会的！这也就是有些西人开店开到大型连锁店对面的原因。
   我估计：大家的这点经营知识还是有的，就看你有没有思维是否清晰，是否能坚持等等优良的人格特征了！期待大家把生意做好，生活幸福！

maxwellbai

以前帮朋友联系过一次，最便宜的一瓶一块多钱

jacky8888

mingyu 发表于 2012-10-6 22:51
想问下LZ, 您做了这么多年的红酒一定了解国内的市场，想请问在国内2线城市最好最大的商场内的进口食品超市 ...

下次有时间再向大家补充一些在澳洲葡萄酒出口和在中国葡萄酒分销的内容！

jinho123

酒店主要葡萄酒,这是个稀有店铺,能说吓比率吗?

auschina

顶

garith

如果楼主说的属实，我也只能说你太BLOODY LUCKY了~~希望楼主不是为了卖店才发这个帖子吧~~

条纹布

顶

yuxuanlin

算了，不塌楼主的台了。

祝买卖成功！

seddie

学习强贴～

jacky8888

mingyu 发表于 2012-10-6 23:51
想问下LZ, 您做了这么多年的红酒一定了解国内的市场，想请问在国内2线城市最好最大的商场内的进口食品超市 ...

本人不赞成你这样做，这样做有太多的问题要解决。小米加步枪时就想跟人家打正规的阵地战，很快就会被灭了，更不要谈发展自己了。
希望你多到市场中多看看！

mil

感谢楼主慷慨传授生意经。

能不能劳烦楼主有时间的话稍微指点一下有什么诀窍去让顾客开始尝试，并接受那些性价比高的非大品牌的葡萄酒呢？

另外您的葡萄酒Ranging策略是什么？是stock更多的品种以吸引各大的顾客群；还是减少品种，专注于做那几种卖得好的，以求大量进货得到更多的进货折扣？

不胜感激！

jacky8888

mil 发表于 2012-10-8 13:16
感谢楼主慷慨传授生意经。

能不能劳烦楼主有时间的话稍微指点一下有什么诀窍去让顾客开始尝试，并接受那些 ...

你这哥儿们！胃口越来越大了。有时间有机会我会告诉你更多！

sjf

学习

jacky8888

garith 发表于 2012-10-7 19:57
如果楼主说的属实，我也只能说你太BLOODY LUCKY了~~希望楼主不是为了卖店才发这个帖子吧~~ ...

朋友！关于我卖店，我只想发表一下自己的观点，没有什么其他意思。
我卖店是请了专业的中间公司在做，这是要卖店的正常渠道。这也符合我做生意时一向喜欢专业的理念和做法。
但卖店是否能成功，也是有缘分的，就象两个人谈恋爱结婚一样。有的人找对象时去找婚介或参加“非诚勿扰”，但也有的人可能是大学同学，有的是同事，有的在参加其它社会活动时认识的，等等。。。但不管是什么方式认识而结婚的，都有幸福和不幸福的。对于他们所采取的任何方式和最后产生的结果都很正常。你说呢？当然更不可能说：你是为了找对象才来上大学的吧；你是为了找对象才到这家公司上班的吧；你是为了找对象才来参加我们这个Party的吧。（不好！真的会有人想找对象去参加party的，这句写在这里跟我所要表达的意思不符啊！删了吧？删什么删！只要是客观存在的，就给大家都看看！在party上认识的难道犯法了吗？道德会有问题吗？倒是有很多人在Party认识的结了婚很幸福的！地球人都知道！）
在这里不会再有人说我：你不是为了找葡萄酒的需方客户才发这个帖子的吧。。。我有参加展会上认识的客户和朋友介绍的（非诚勿扰 相亲）；也有出口给大学同学的，还真也有以前的同事的，还有原来跟西人合作的转到我这里做的（第三者插足），真还没有在party上认识的。我得好好想想。。。。。。 只要幸福就好！想什么呢！！！要为客户赚到钱提供满意的服务！这才是硬道理！！！

张白鹿

又见小马过河

jacky8888

jinho123 发表于 2012-10-7 18:00
酒店主要葡萄酒,这是个稀有店铺,能说吓比率吗?

大约要占到70-80%。

50875429

学习了。

silverdice

MARK!

silverdice

真心求教~~~
如果按LZ所说的,那成瓶进的关税得很高吧?拒说有200%左右?
还有物流方面又是怎么做比较划算?是不是先出到香港,再找那边专门负责清关的公司?这样一趟下来岂不是大部分成本都花在运输和关税上了?
本人纯属菜鸟,期待高人解答!

jacky8888

silverdice 发表于 2012-10-10 15:40
真心求教~~~
如果按LZ所说的,那成瓶进的关税得很高吧?拒说有200%左右?
还有物流方面又是怎么做比较划算?是 ...

我给你指个方向：以后要想了解进口税务上的事，你最好向税务部门咨询，或货代也行。这样才能保证你要得到信息的准确性。有些税也会随政府的政策变的，不可听据说的东西！
目前，进到大陆的关税是14%
                             消费税10%
                             增值税17%
我常为了方便估计就按50%算。
在澳洲也不低啊：WET:29%.
                             GST:10%
相差不太多。

silverdice

jacky8888 发表于 2012-10-11 12:50
我给你指个方向：以后要想了解进口税务上的事，你最好向税务部门咨询，或货代也行。这样才能保证你要得到 ...

多谢指点，那是不是说在这边找个货代，然后直接从酒庄出货，然后在国内那边再找个货代接货呢？不知您能否推荐一个性价比不错的货代啊，我在悉尼。。。

changhongzhi

学习:)