天天熟食vs许记熟食

lesli1109

上个礼拜去天天买了一个肉包，一个豆包。肉包的馅。。实在是太小了，味道不错，就是吃了好几口还没吃到馅。 豆包还不错，豆馅里还有比较完整的小豆，比豆沙的好吃。面做的挺好的。

person1128

朋友带给我2个冷包子，还是很好吃的说

hero妈

胡须康 发表于 2012-9-7 22:09
你的先买张机票飞去南京

哈哈哈哈，俺买好了机票喽，下个礼拜的明天就吃到喽，口水啊~~~

香草蝴蝶

胡须康 发表于 2012-9-7 22:13
很没意思的。
天天的包子我已经非常满意了。

我觉得还不错,在墨尔本来说,性价比还可以咯, 我吃一个就差不多,在来2个羊肉串,一点冰啤酒, 好爽

hanshen

emuoil 发表于 2012-9-7 16:52
许记GW分店关门不是因为质量和顾客问题，而是他不肯花钱买一辆带Fridge的面包车，council 不许他用普通  ...

有天看到许老板的女儿开了一台保时捷卡宴4wd 来看她爸。别看许老板穿的保守，那是低调。

白雲山民

hanshen 发表于 2012-9-7 23:09
有天看到许老板的女儿开了一台保时捷卡宴4wd 来看她爸。别看许老板穿的保守，那是低调。 ...

熟食原來這麼好賺，

qianqian2007

karaoke_oz 发表于 2012-9-7 17:24
许计一班班啊，做东西的水平很业余很业余，连我妈都比她做的好，不知道为什么那么多人喜欢吃。 ...

因为可以偷懒,买几个肉菜,自己再做个青菜,荤素搭配就是一餐.对没老人又双职工的家庭是个帮助.不过许记虽没商人的能力,但商人的狡猾却开始显露了.东西给得少,鸡毛,鱼鳞渐增.

havefun_001

太巧了，有几个月没去BH了，今天去了也看到了这新开的天天～买了肉包，红豆包，还有圆蹄，老板还送一盒肉冻。都还没有吃，不作什么品论。

大家说的许记是哪个？是不是汇丰银行那条街上的 很小的上海人熟食店？

havefun_001

网上查了一下，许记果然就是汇丰银行那条街上的。

楼上也有人说了味道差不多，加上我在天天也试尝了一口红烧肉，也觉得不错很入味。但如果撇开味道，说别的，我觉得天天有得做，许记不改进，生意要进步就很麻烦～因为天天是个会主动改进的对手～

先说天天：
位置，不用说，天天胜～
店面，宽大明亮，高人流十字路口～胜～
服务，天天请的都是年轻小姑娘，还有港人或广东人～5，6个小姑娘就像5，6台收银机，不断忙收钱～
食物卖相：干净漂亮～鬼佬，港人，台湾人都能接受～

再看许记：
位置，输了～
店面，输多了～3个人在那看，就挤不进店里去了～
服务，经过几次都没买，记得一周还休息几天的～
食物卖相：输～油味重，颜色重，上海风味重～客户群将很重的依赖上海人群～

楼上有人说得好，许记做街坊，天天做的是生意～许记生存不难，但要抗衡天天，是远不够的～

shangpin

havefun_001 发表于 2012-9-8 00:54
网上查了一下，许记果然就是汇丰银行那条街上的。

楼上也有人说了味道差不多，加上我在天天也试尝了一口红 ...

    别忘记铺租, 人工

  游击队也能胜正规军的.

ausox

havefun_001 发表于 2012-9-8 00:54
网上查了一下，许记果然就是汇丰银行那条街上的。

楼上也有人说了味道差不多，加上我在天天也试尝了一口红 ...

生意是要讲利润的,不是讲排场,门面的

havefun_001

楼上说的是，铺租人工对这些小生意都是大头～
天天在尽量开源为主，节流为次～这种主动性，积极性是许记没有的。

反观许记，一周休几天，几年都没啥变～可能本身就满足于做做街坊生意，这样心态也很好，但要说以这样心态去打败正规军，不太现实～

吃着天天的肉包子（很不错啊），还得说说天天好～

havefun_001

ausox 发表于 2012-9-8 01:10
生意是要讲利润的,不是讲排场,门面的

天天那不是夸张排场，不是豪华门面～只是个让消费者有个干净舒适消费环境～

相对许记要奢华，毕竟许记路线不同～

isces

person1128 发表于 2012-9-7 15:04
靠谱兄弟，昨天中午陈老板也光顾了小店。我是bundoora的熟食外卖，买了些我的东西，难道是要推新菜吗？ 天 ...

where is your shop and what is the shop name? in Bundoora Square?

cycwong21

靠谱的不多 发表于 2012-9-7 17:52
打垮我也认为不可能，但就如前面北风同学提到的，如果真掀起熟食热，蛋糕到底有多大，够不够大家分的？
...

請問周黑鸭是賣什麼做法的鴨子？我常開車經過，以為只是普通的中餐外賣店。

cycwong21

我開始覺得此帖快成為"天天"的免費廣告帖，順便踩踩對手。

靠谱的不多

hanshen 发表于 2012-9-7 23:09
有天看到许老板的女儿开了一台保时捷卡宴4wd 来看她爸。别看许老板穿的保守，那是低调。 ...

许老板的女婿是香港人，在这边有自己的寿司店，卡宴应该是他们自己的。

靠谱的不多

shangpin 发表于 2012-9-7 21:29
今天的天天, 就是三年前我想开的店, 当时在BH 找不到铺位， 就没开成。

  生活节奏快， 卖速冻熟食，  ...

现在开也不晚，看你的决心有多大，绿100有多厚。

靠谱的不多

person1128 发表于 2012-9-7 22:06
靠谱，你知道的真多，佩服呀。我老老实实服务墨市北区的同胞和广大海外游子。
老许手艺精湛，老陈商业头 ...

也祝愿你生意更成功！

shangpin

靠谱的不多 发表于 2012-9-8 10:05
现在开也不晚，看你的决心有多大，绿100有多厚。

   现在有比这更好的生意, 不做饮食了.

靠谱的不多

猪猪的宝贝 发表于 2012-9-7 21:11
肉包子我觉得不说中国南方北风，就算加上世界各地，接受度也还是很广吧 ...

如果说叉烧包，我认同你的说法。
大肉包子的接受度可能差点。
猪猪，很认真地问，你男朋友是华人、亚洲人还是老外？
我愿意你找个华人，知道疼人。

totem

是在悉尼吗，从来没听说过这两个店吗？

shangpin

ausox 发表于 2012-9-8 01:10
生意是要讲利润的,不是讲排场,门面的

  辫子陈把门面做旺, 高价卖出, 一次获利

许记是走长久路线, 实力派.

靠谱的不多

totem 发表于 2012-9-8 10:11
是在悉尼吗，从来没听说过这两个店吗？

是在世界美食之都墨尔本。呵呵！
其实悉尼也有很多好吃的地方，我相信也有好多可以用来比较的地方，悉尼的同学也来开贴818。

小熊维尼

totem 发表于 2012-9-8 10:11
是在悉尼吗，从来没听说过这两个店吗？

在墨尔本，Boxhill地区

lavender_z

听人介绍，买过一次许记的东西，味道尝下来还不如我的手艺，生的东西就紧靠熟食，感到反胃，从此不踏半步。

lljlll

改天去看看:)

野心男人

4页了，就没有一个明白人。因为明白人明白，很多事情是不能说的。

hongmei886

悉尼有吗？有没有人开帖讨论悉尼的

philguo

从来没去过，不过从这个帖子里的介绍也了解得差不多。

如果买生意，徐记绝对比天天强的不是一点半点。很明显天天是为了炒店，流水在高也没什么利润。独立店决不是连锁店，不说100%，95%以上绝对不能靠走量。

至于楼主说的是市场问题，在假设质量相同的情况下其他因素的影响。如果花时间考虑市场份额，人种，收入等数据研究估计也能弄明白。这也是我研究连锁的原因，先不考虑质量。