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楼主:路天涯

[面食面点] 男人下厨房（生煎包 49楼附赠手工水饺，第四页更新） [复制链接]

路天涯

金靴族

发表于 2013-3-13 18:12 |显示全部楼层

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Elien 发表于 2013-3-12 23:18
做的真好，流口水，真想念生煎馒头

在这儿只能自给自足了。

Vi-大吃货集团

木屐族

发表于 2013-3-13 18:23 |显示全部楼层

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口水

披着咪皮的鼠

皮靴族

发表于 2013-3-13 20:15 |显示全部楼层

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路天涯发表于 2013-3-13 17:31
香菜要伐

必须要。。。(monkey30)

霹雳猫咪

木屐族

发表于 2013-3-13 20:34 |显示全部楼层

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yummy

sarah77

木屐族

发表于 2013-3-13 21:24 |显示全部楼层

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一看就知道底子很脆啊！

chuxuezhe

皮靴族

发表于 2013-3-13 22:25 |显示全部楼层

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路天涯发表于 2012-8-31 18:25
我只能说个大概，包子的配比是500克粉300克水5克酵母，生煎用半发酵面团，若是全发酵的面团，组织太松软 ...

好像看到过厨师的方法就是这样。烫面才会脆吧。

暖暖

银靴族

发表于 2013-3-13 22:49 |显示全部楼层

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周末就去吃生煎！想死我了~

yanwen

皮靴族

发表于 2013-3-13 23:03 |显示全部楼层

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judith

木屐族

发表于 2013-3-14 00:08 |显示全部楼层

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LZ会包包子，还会发酵面，真是太有才了。

pokeabubble

草鞋族

发表于 2013-3-14 00:09 |显示全部楼层

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judith

木屐族

发表于 2013-3-14 00:50 |显示全部楼层

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可惜墨尔本吃不到好吃的生煎馒头。

小白的熊猫

银靴族

发表于 2014-5-29 21:26 |显示全部楼层

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要学着做！！！！

路天涯

金靴族

发表于 2014-5-29 21:49 |显示全部楼层

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小白的熊猫发表于 2014-5-29 20:26
要学着做！！！！

你太快了

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Bailey

铜靴族

发表于 2014-5-29 22:28 |显示全部楼层

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路天涯发表于 2014-5-29 20:49
你太快了

看着比新上海的都诱人

路天涯

金靴族

发表于 2014-5-29 22:40 |显示全部楼层

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Bailey 发表于 2014-5-29 21:28
看着比新上海的都诱人

味道不差，自己做肉馅也放心。

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filmok

铜靴族

发表于 2014-5-29 23:46 |显示全部楼层

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让我老公也来学习一下，同样是男人差距咋这么大呢

路天涯

金靴族

发表于 2014-5-30 09:38 |显示全部楼层

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filmok 发表于 2014-5-29 22:46
让我老公也来学习一下，同样是男人差距咋这么大呢

术业专攻不同

路天涯

金靴族

发表于 2014-5-30 09:43 |显示全部楼层

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昨日做的是收口朝上的生煎，有TX说喜欢收口朝下的，这样的底壳更厚更好吃，实际上擀皮中间留厚，收口细腻些，一样能达到这个效果。50克左右，小家伙吃掉4只，留下一只半底壳。

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bennytang	+ 5	你太有才了

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bmw10262007

皮靴族

发表于 2014-5-30 09:53 |显示全部楼层

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bennytang

铜靴族

发表于 2014-5-30 10:06 |显示全部楼层

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唉，做饭无止境啊！人外有人

hellenhaixia

布鞋族

发表于 2014-5-30 10:23 |显示全部楼层

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Zoe2013

木屐族

发表于 2014-5-30 16:24 |显示全部楼层

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卖相不错！

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