[面食面点] 喜欢鲜肉大包和奶黄包的tx看过来 [复制链接]

发表于 2012-10-21 21:02 |显示全部楼层

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wwwjs 发表于 2012-8-10 22:27

发面醒30分钟，是在常温下放30分钟吗？

从来没做过包子，想试一下！

wwwjs

发表于 2012-10-21 21:11 |显示全部楼层

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f-14 发表于 2012-10-21 21:02
发面醒30分钟，是在常温下放30分钟吗？

从来没做过包子，想试一下！

是的，如果气温低就会时间长，一般20，30度的温度会发的很快

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f-14

发表于 2012-10-21 21:18 |显示全部楼层

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wwwjs 发表于 2012-10-21 21:11
是的，如果气温低就会时间长，一般20，30度的温度会发的很快

谢谢，看着很好好吃的样子，手机加不了分，先白条！

xyz58

银靴族

发表于 2012-10-23 16:33 |显示全部楼层

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请教，我做的肉包蒸好后怎么都‘塌’下了，像个大饼。

gracejj

铜靴族

发表于 2012-10-23 23:34 |显示全部楼层

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lan00429

布鞋族

发表于 2012-10-27 15:38 |显示全部楼层

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大肉包子真诱人啊！

nicole

发表于 2012-10-28 23:30 |显示全部楼层

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大肉包很诱人，怎么包得这么好看，我每次捏的褶子二次发的时候都没了。

Ted_Glass

臭鞋族

发表于 2012-10-29 14:38 |显示全部楼层

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好东东，mark一下。

丽丽Lily

发表于 2012-10-29 18:39 |显示全部楼层

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制作奶黄馅方便又快捷的办法是：把所有材料放入容器内，用微波炉微就OK了，中间可拿出2~3次，搅拌均匀即可！

wwwjs

发表于 2012-10-29 18:44 |显示全部楼层

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nicole 发表于 2012-10-28 23:30
大肉包很诱人，怎么包得这么好看，我每次捏的褶子二次发的时候都没了。

那就是你发的过头了。不过更大了(paopaobing(79))

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美讶

银靴族

发表于 2013-1-29 22:25 |显示全部楼层

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5555555，明天我要做鲜肉大包

livelaughlove

布鞋族

发表于 2013-1-30 12:34 |显示全部楼层

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太好了正到处找鲜肉包的做法哪，您的贴子太及时了。

he275

发表于 2013-1-30 13:36 |显示全部楼层

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包子褶捏得真好看

pigmonkey

发表于 2013-1-30 17:18 |显示全部楼层

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丽丽Lily

发表于 2013-1-30 18:10 |显示全部楼层

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我有一个做奶黄馅心的超省时的好办法：把所有的材料搅匀放入微波炉里，每隔2~3分钟拿出再次搅拌均匀，成半流体状态就OK了！

丽丽Lily

发表于 2013-1-30 18:28 |显示全部楼层

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xyz58 发表于 2012-10-23 16:33
请教，我做的肉包蒸好后怎么都‘塌’下了，像个大饼。

包子蒸好后不要马上接锅盖，遇冷容易收缩。

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bmw10262007

发表于 2013-1-30 18:37 |显示全部楼层

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zccandy

发表于 2013-1-31 11:42 |显示全部楼层

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本帖最后由 zccandy 于 2013-1-31 12:03 编辑

好好吃的樣子啊，沒弄過打包的人決定弄來看看。請問肉包要蒸大約多少分鐘呢？

wwwjs

发表于 2013-1-31 12:25 |显示全部楼层

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zccandy 发表于 2013-1-31 11:42
好好吃的樣子啊，沒弄過打包的人決定弄來看看。請問肉包要蒸大約多少分鐘呢？ ...

10分钟左右视包子的大小。时间长点没问题

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gongyi1971

发表于 2013-2-3 15:04 |显示全部楼层

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喜欢奶黄包

suoqiang

银靴族

发表于 2014-6-7 18:07 |显示全部楼层

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鲜孝母
哪里买。。英文的话叫什么

肥羊

圣靴族

发表于 2014-6-7 18:11 |显示全部楼层

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喜欢奶黄包

guangyimao

发表于 2014-6-10 15:50 |显示全部楼层

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口水流，哗哗的

相当拉风

草鞋族

发表于 2014-6-10 18:18 |显示全部楼层

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linzexu

发表于 2014-6-10 18:28 |显示全部楼层

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luluwatermelon

发表于 2014-6-10 18:32 |显示全部楼层

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mark

stmimi

白金靴族

发表于 2014-6-10 18:43 |显示全部楼层

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专业厨师水平.

cannysh

发表于 2014-6-10 19:01 |显示全部楼层

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漂亮

尹小雅