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楼主:sail

[面食面点] 我家的松下sd2501面包机菜单 [复制链接]

brahmasky

发表于 2012-7-7 23:43 |显示全部楼层

有个关于酵母的问题想请教一下

此文章由 brahmasky 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 brahmasky 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
手工做面包的时候我一向买coles那种‘Tandaco’ 的干酵母，使用之前要先用温水和糖发一下。第一次用这个面包机的时候，我也是把酵母发好了和其他材料一起放进去的。不过今天太晚，打算用定时器做，不知道可不可以直接放进去？

主要是说明书第八页说不要使用那种需要预先发好的酵母(Do no use dried yeast that requires preliminary fermentation)，有点拿不准，请大家指点，多谢了
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小猪毛巾鞋

发表于 2012-7-7 23:50 |显示全部楼层

回复 brahmasky 92# 帖子

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就是直接放的，不用发

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Lisa

发表于 2012-7-8 00:10 |显示全部楼层
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我已近长草很久了，是时候拔了

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brahmasky

发表于 2012-7-8 00:12 |显示全部楼层

回复 小猪毛巾鞋 93# 帖子

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多谢及时回复，刚刚把材料放好，准备去睡觉了，让足迹保佑我明早有香甜的面包吃吧

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兰伊

发表于 2012-7-8 00:40 |显示全部楼层

回复 brahmasky 95# 帖子

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吼吼，肯定没问题的，我没做过面包的都成功了

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babawuli

发表于 2012-7-8 11:34 |显示全部楼层
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原帖由 sail 于 2012-7-6 23:10 发表
我家俩娃如今认准了北海道，不许我做别的了，这么每天早上都吃要变肥了，我只好偷偷把糖减少到45克，加入80克全麦面粉，她们没吃出区别来！

楼主mm,如果是定时烤这个面包的话，cream放过夜不会坏掉吗？现在天冷还好，如果天热放过夜可行吗？
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lljlll

发表于 2012-7-8 11:41 |显示全部楼层
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mark

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Cream宝宝

发表于 2012-7-9 22:03 |显示全部楼层
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长草面包机了。。偶超级爱吃面包可是完全不爱做饭。。或者烘焙。。。可以问问大家都是在哪个网站或者商店买的这款松下面包机吗？想妈妈今年过生日时送给她！然后偶跟爸爸就可以天天吃新鲜的面包啦！ YUM YUM。。

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shine99

发表于 2012-7-9 22:41 |显示全部楼层
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我也买好啦，goodguy185买的。跑了好几个地方才买到这个价格。这些零售商现在都黑，价格掐的死死的。大家多多交流使用心得啊，超爱吃面包。(paopaobing(12))

[ 本帖最后由 shine99 于 2012-7-9 21:42 编辑 ]

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wf2872222
头像被屏蔽

禁止发言
发表于 2012-7-10 00:49 |显示全部楼层
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今天老公给买的，199

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xiuyexiuye

发表于 2012-7-10 01:18 |显示全部楼层
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ma r k
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sail

退役斑竹

发表于 2012-7-10 13:02 |显示全部楼层
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原帖由 babawuli 于 2012-7-8 10:34 发表

楼主mm,如果是定时烤这个面包的话，cream放过夜不会坏掉吗？现在天冷还好，如果天热放过夜可行吗？

现在完全没有问题，等夏天如果放过夜才做，我打算换成奶粉和水，不用牛奶，鸡蛋和cream
情深不寿 强极则辱 谦谦君子 温润如玉

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hughcy0827

发表于 2012-7-10 15:50 |显示全部楼层

回复 sail 1# 帖子

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按你的方子做了北海道牛奶吐司，为什么没拉丝，跟你同款机，求解。谢谢

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lipingli

发表于 2012-7-10 16:20 |显示全部楼层
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原帖由 sail 于 2012-6-27 14:47 发表
这款面包机自从进了我家门，肯定找到了机生的意义，周一到周五，每天运转一次，全家在面包香中起来，一顿吃光新鲜的牛奶面包早餐，周六周日每天运转三次，除了早餐之外，做够一周可以给自己也给娃们带的午餐--各种肉包子菜包子豆沙包 ...

请问配方里的淡奶油是指thickend cream 吗？

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kellylovefish

发表于 2012-7-13 17:41 |显示全部楼层

回复 sail 65# 帖子

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同问，奶香土司的程序1，,是哪种size和crust color呢？

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太有才了

2010年度奖章获得者

发表于 2012-9-6 14:32 |显示全部楼层
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问一下楼主，全蛋是一个鸡蛋吗，一个鸡蛋应该在70克左右，淡奶油又是什么？

汤种是100克的水和高粉，做成后只放90克，还是全部到入面包机？
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太有才了

2010年度奖章获得者

发表于 2012-9-7 18:02 |显示全部楼层
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问一下楼主，北海道面包, 全蛋是一个鸡蛋吗，一个鸡蛋应该在60-70克左右，是整个鸡蛋吗? 还是蛋黄,蛋清? 需要搅拌吗

淡奶油又是什么？

汤种是100克的水和高粉，做成后只放90克，还是全部到入面包机？

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周果果来了

发表于 2012-9-8 23:22 |显示全部楼层
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lucky_papaya

发表于 2012-9-9 18:04 |显示全部楼层
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LZ在哪里买的？多少钱啊？我在TB查不到这个型号啊

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candy314

发表于 2012-9-9 19:42 |显示全部楼层
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长草中

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Water_drop

发表于 2012-9-9 22:59 |显示全部楼层
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还只会作那个11号的面包，下次试试那个奶香白面包！看说明书是让先放酵母和所有固体，最后是液体，楼主的是反的，有点糊涂了，请指教！谢谢(monkey37)
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忘忧草yy

发表于 2012-9-9 23:30 |显示全部楼层
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请LZ赐教高粉是什么东东？还有高筋面粉是不是就是普通面粉呢？谢谢呀！

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wingouyang

发表于 2012-9-10 09:56 |显示全部楼层
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请问牛奶在放进去之前要加热吗？

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wingouyang

发表于 2012-9-10 10:24 |显示全部楼层
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太有才了 发表于 2012-9-6 13:32
问一下楼主，全蛋是一个鸡蛋吗，一个鸡蛋应该在70克左右，淡奶油又是什么？

汤种是100克的水和高粉，做成 ...

同问。淡奶油是thickened cream吗？

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dwzy

发表于 2012-9-14 14:29 |显示全部楼层
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blackwhale

发表于 2012-9-19 22:39 |显示全部楼层
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brahmasky 发表于 2012-7-3 20:50
是在悉尼chatswood买的，呵呵

谢谢分享。前2周我在这边的binglee买，175刀。只提chats wood HN卖175，能不能MATCH，马上就可以了，完全没难度。
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blackwhale

发表于 2012-9-19 22:42 |显示全部楼层
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wingouyang 发表于 2012-9-10 09:24
同问。淡奶油是thickened cream吗？

light cream. Coles, WWS, harries farm都有，还有专门cooking的

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大手

2015年度奖章获得者

发表于 2012-9-22 20:23 |显示全部楼层
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babawuli 发表于 2012-7-5 17:45
今天按照楼主的方子做了北海道面包，多加了1tbsp的酸奶和一大把葡萄干，做出来的面包相当松软，还是拉丝的 ...

我刚做了奶油土司的，失败了 估计是酵母的问题 我用的是家里做馒头用的酵母 不是干的那种
请问下你用的干酵母使哪里买的？英文名字叫啥呀？多谢！
我不是跟你霍胖，我就是胖

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tuteng365

发表于 2012-9-29 19:52 |显示全部楼层
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什么是高粉？就是高筋面粉吗？

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meeinmug

发表于 2012-10-2 12:42 |显示全部楼层
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