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楼主:iami

[生意经营] 做一杯好咖啡 [复制链接]

denn

金靴族

发表于 2012-9-8 23:30 |显示全部楼层

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做好一杯咖啡有2个要素1 SHOT流下的时候要象蜂蜜流下来一样，2打牛奶要打的水乳胶融。咖啡能手们能做到这2点，这杯一定是杯上好的，其他一切都是浮云。欢迎讨论

iami

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发表于 2012-9-11 21:05 |显示全部楼层

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sydney22 发表于 2012-9-8 21:54
非常同意LS的观点，拉花是个熟练活，有空每次做capp的时候练练，反正拉不好撒上巧克力粉每人会看到，拉个几 ...

only those is naturally faster than others can be trained to be good bristas.

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xy9chichi

皮靴族

发表于 2012-9-12 00:51 |显示全部楼层

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把泡咖啡说得好色情

lwzdew

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发表于 2012-9-12 00:56 |显示全部楼层

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我觉得买个子弹咖啡机，省事啊，味道也不差

han861112

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发表于 2012-9-12 16:31 |显示全部楼层

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学习了

rtd

布鞋族

发表于 2012-9-12 19:26 |显示全部楼层

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iami

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发表于 2012-9-13 00:01 |显示全部楼层

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lwzdew 发表于 2012-9-11 23:56
我觉得买个子弹咖啡机，省事啊，味道也不差

coffee is one of my hobbies, mucking around with all the variables is fun. i m thinking get my self a roaster next year.

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iami

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发表于 2012-9-13 00:16 |显示全部楼层

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alright guys and gels,
after about 3,4 days of many unsatisfied attempts, i eventually figured out the variables of making a rosetta, but inconsistent at making it.
after another 3,4 days i start being able to get rosettas nearly every time (by adjusting all the variables). they are somehow related to each other.
initially i thought a rosetta can only be made when the milk in the jug fits exactly the cup (to bring out the froth)
now i can get the rosetta with the first half of milk in my jug. so much fun

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