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楼主:Qtang

[地方特色] 今日晚餐---解馋之煎饼果子（油条+煎饼综合攻略）O(∩_∩)O [复制链接]

Qtang

木屐族

发表于 2012-4-12 15:59 |显示全部楼层

回复 neverfind 90# 帖子

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一百个。。。。那就真撑着了

中岳嵩山

布鞋族

发表于 2012-4-12 16:52 |显示全部楼层

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不错，不错很不错

datou2z

钻石靴族

发表于 2012-4-12 17:02 |显示全部楼层

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油条给力是煎饼好吃的关键！

jenny_ch88

布鞋族

发表于 2012-4-12 17:27 |显示全部楼层

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煎饼皮也很重要，偶妈咪说皮不只是白面滴里面应该馋了绿豆面和其它杂粮然后按比例混好的

Qtang

木屐族

发表于 2012-4-12 18:10 |显示全部楼层

回复 jenny_ch88 94# 帖子

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的确是地。。。讲究的都是杂面的。

jenny_ch88

布鞋族

发表于 2012-4-12 20:28 |显示全部楼层

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是滴白面的口感有些单薄，但是在这里能做出来已经很将就了

D.g

皮靴族

发表于 2012-4-12 20:32 |显示全部楼层

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(paopaobing(19)) 看着好馋啊

20101010

水晶靴族

发表于 2012-4-12 20:45 |显示全部楼层

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不错啊。

teckashwood

布鞋族

发表于 2012-4-12 21:49 |显示全部楼层

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那是怎么个比例啊？

Qtang

木屐族

发表于 2012-4-12 21:55 |显示全部楼层

回复 teckashwood 99# 帖子

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是说油条的么？
我的是面粉800克
1. baking powder: 25G
2. Soda powder:5G
3. salt:1tea spoon
4. Sugar: 1tea spoon
先把面粉和1.混合
然后用温水把2.3.4.溶解用来和面哒

selinagys

皮靴族

发表于 2012-4-12 22:04 |显示全部楼层

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想念啊。曾经是我最爱的早餐，里面还可以加上土豆丝，海带丝，榨菜，香菜，萝卜丝，雪菜。。。。

Qtang

木屐族

发表于 2012-4-12 22:06 |显示全部楼层

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是达。。在国内上学时代，最爱吃了。。。还有一样，就是鸡蛋灌饼(monkey06)

ilsummerain

木屐族

发表于 2012-4-12 22:20 |显示全部楼层

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好诱人啊~~~

teckashwood

布鞋族

发表于 2012-4-13 14:11 |显示全部楼层

回复 Qtang 100# 帖子

懂了，谢谢，那那个面皮就是普通面粉吗？如果用杂粮粉要按什么比例混呢？

Qtang

木屐族

发表于 2012-4-13 14:52 |显示全部楼层

回复 teckashwood 104# 帖子

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。。。是普通白面粉
杂粮粉比例我不太清楚诶。肯定要以白面为主然后按照你的口味再加别的吧。你看LS有正宗天津MM问问她，给你正解

lipingli

皮靴族

发表于 2012-4-13 14:59 |显示全部楼层

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原帖由 Qtang 于 2012-4-11 20:28 发表
摊饼子，都是和大家一样的。买的摊可丽饼的饼铛。很好用的说。因为以前用炒锅试过，不容易弄得薄。这个把握很不错。嘿嘿
再附上成果图~~~

有具体的水和面粉的比例吗？

oznana

木屐族

发表于 2012-4-13 15:12 |显示全部楼层

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wow~~~~

我要去当LZ邻居！！！！分我几口就好了

煎饼果子是大爱啊

那个饼剪过在那买？还有那种T型的擀面杖？？

多谢！

原帖由 Qtang 于 2012-4-11 20:28 发表
摊饼子，都是和大家一样的。买的摊可丽饼的饼铛。很好用的说。因为以前用炒锅试过，不容易弄得薄。这个把握很不错。嘿嘿
再附上成果图~~~

Qtang

木屐族

发表于 2012-4-13 15:13 |显示全部楼层

回复 lipingli 106# 帖子

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MM看LS#100

Qtang

木屐族

发表于 2012-4-13 15:15 |显示全部楼层

回复 oznana 107# 帖子

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锅是在Kmart买的很便宜的。里面带你说的那个T型的推面棒

lipingli

皮靴族

发表于 2012-4-13 23:11 |显示全部楼层

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原帖由 Qtang 于 2012-4-13 14:13 发表
MM看LS#100

100楼说的是油条的配方，我问的是做饼的面糊的水和面粉的比例啊。(monkey13)

Ahhhha

皮靴族

发表于 2012-10-19 07:52 |显示全部楼层

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mark。受教了。不过俺家乡管这个叫摊鸡蛋饼。。。正好家里的那个平平的锅跟楼主家一样的可以用了。一直不知道它干嘛的。谢谢分享

平行线

皮靴族

发表于 2012-12-31 23:01 |显示全部楼层

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谢谢分享，今天没有分加了。

月光绵绵

铜靴族

发表于 2013-1-1 00:11 |显示全部楼层

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真馋人，喜欢吃煎饼果子，楼主太牛了。不过在我印象里好象还要加点腐乳。
在大连吃过那种加薄脆的，也好吃。

中国店有买油条的，用TOASTER一烤，挺好吃的。

我是不炸油条了，因为有童年阴影。小时候每到过年，我家就炸东西，油条麻花什么的。北方天气冷，油条面醒不好，结果炸出来的油条又细又硬，我爸我妈就会吵架。