[甜品烘焙] 简单好吃的零失败banana cake方子，成品在24楼和122楼 [复制链接]

发表于 2012-3-23 22:30 |显示全部楼层

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做过啦，我做了7个muffin，很香，松软，正好处理掉了我吃不完的香蕉

开心菓

发表于 2012-3-23 22:33 |显示全部楼层

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为什么每次我用自发粉都发不起来？

发表于 2012-3-23 22:37 |显示全部楼层

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LS的你是不是完全按这个方子做的？我用自发粉做馒头包子不行，做的这个还是很象样滴

[ 本帖最后由 budgie 于 2012-3-23 22:38 编辑 ]

开心菓

发表于 2012-3-23 22:42 |显示全部楼层

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我不是用这个方子做得，之前用普通粉加发酵粉能起得很好，换自发粉就不行了。馒头和包子更不可能了，做发面饼还能起一点。
下次试一下楼主的方子，希望能行

发表于 2012-3-23 22:46 |显示全部楼层

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我看了youtube上的一个视频才做的，有一点要注意：面粉下去后，千万不能过度搅拌，轻轻用橡皮刮刀拌，不太匀都没关系，不要追求smooth

冬歌

发表于 2012-3-23 22:50 |显示全部楼层

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搅得太厉害，蛋糕是很容易瘪。

发表于 2012-3-23 23:10 |显示全部楼层

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我的儿子帮我乱搅拌都没塌，不过时间都不长

发表于 2012-3-23 23:11 |显示全部楼层

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明天上个muffin的图片

发表于 2012-3-23 23:13 |显示全部楼层

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秀一下我做的muffin:

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2000lily

银靴族

发表于 2012-3-24 00:31 |显示全部楼层

回复 budgie 100# 帖子

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求配方，谢谢。

ouyanglimi

发表于 2012-3-24 01:31 |显示全部楼层

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昨晚7点睡到10点，半夜看贴子爬起来烤，还没烤完。

发表于 2012-3-24 10:40 |显示全部楼层

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原帖由 2000lily 于 2012-3-24 00:31 发表
求配方，谢谢。

我就是用的LZ提供的配方

marie_dd

臭鞋族

发表于 2012-3-27 21:24 |显示全部楼层

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今天又做了次
家里剩下了四根香蕉两个做了加核桃仁的两个正在做加MIXED BERRIES的
把白糖换成了BROWN SUGAR 颜色好看了很多

还是用面包机做的太省事~\(≧▽≦)/~啦啦啦

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巫拉拉

发表于 2012-3-27 21:39 |显示全部楼层

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打算试试

发表于 2012-3-28 11:42 |显示全部楼层

回复铃儿响叮当 49# 帖子

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好漂亮哦可惜没分了

发表于 2012-3-28 11:46 |显示全部楼层

回复 jiaying246 61# 帖子

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我用的小烤箱，根本就没风扇，教我怎么办？

发表于 2012-3-28 12:55 |显示全部楼层

回复 ouyanglimi 102# 帖子

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可爱的楼上同学，半夜烤蛋糕，不明事理的梦中人还以为蛋糕厂着火啦！

发表于 2012-3-28 14:03 |显示全部楼层

回复 viviancn 1# 帖子

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做好了，很好，我怕发不好，还放了点baking powder，然后在水池里放点热水，把装蛋糕粉的盒子在水里浸了几分钟加块发的速度，然后开始烤，效果相当好，满意！谢谢！今天没分，下次一定加给你。

巫拉拉

发表于 2012-3-28 15:58 |显示全部楼层

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杯子是多大容量的？

随遇而安的

木屐族

发表于 2012-3-29 21:18 |显示全部楼层

回复添乐 107# 帖子

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烤到一半，拿出来，换个方向放进去再烤

随遇而安的

木屐族

发表于 2012-3-29 21:19 |显示全部楼层

回复添乐 109# 帖子

哦，恭喜哦，你成功啦

发表于 2012-3-30 09:10 |显示全部楼层

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原帖由 巫拉拉 于 2012-3-28 15:58 发表
杯子是多大容量的？

1 cup = 250ml

pqmart

木屐族

发表于 2012-3-30 10:25 |显示全部楼层

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这两天又有了做饭捯饬欲，看到零失败就进来了。极少做蛋糕的人请教下，我家有几灌椰奶，不知加点椰奶进去可以么？比如加个半小罐？

发表于 2012-3-30 10:51 |显示全部楼层

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原帖由 pqmart 于 2012-3-30 10:25 发表
这两天又有了做饭捯饬欲，看到零失败就进来了。极少做蛋糕的人请教下，我家有几灌椰奶，不知加点椰奶进去可以么？比如加个半小罐？

应该没问题吧。要不你用椰奶做lanshan那个戚风蛋糕？

franklu

发表于 2012-3-30 12:06 |显示全部楼层

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学习了

cyn11

发表于 2012-3-30 12:07 |显示全部楼层

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刚做完非常好

jackie03187

发表于 2012-3-30 12:37 |显示全部楼层

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gagatu