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楼主:胡须康

[地方特色] 不辞劳苦,不怕麻烦,就为了一碗辣油小馄饨。43楼 包馄饨手法 93楼完美Beta版 [复制链接]

发表于 2012-2-13 19:23 |显示全部楼层
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下吃我也试试看
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发表于 2012-2-14 03:17 |显示全部楼层
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卖相不错 赞一个

2009年度奖章获得者 2014年度奖章获得者 2015年度奖章获得者

发表于 2012-4-29 21:53 |显示全部楼层

完美beta版

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经过了几个月时间,十多次有心无心的实践,终于总结出满意又简易的小馄饨。
手法见43楼视频。

1,馄饨皮 -- 德安馄饨皮一包,pasta machine一张压成两张大小即可。
2,肉馅-- Coles 走地猪肉馅 1/3盒,两片生姜切蓉,盐1.5 tea spoon, 生粉2 tea spoons,水50ml,胡椒粉适量。
3,汤--鸡味浓汤宝一小坨,盐,糖,胡椒粉适量,开水冲开,加入虾皮,葱花。



牙齿不疼了,今早终于又吃上辣油小馄饨。
最幸福的两个字:吃过
最不幸的两个字:瘦过

发表于 2014-9-9 16:00 |显示全部楼层
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标记

发表于 2014-9-9 17:56 |显示全部楼层
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馄饨很诱人啊!我也去搬一台这家伙回来,版主是哪个店买的?

2009年度奖章获得者 2014年度奖章获得者 2015年度奖章获得者

发表于 2014-9-9 17:58 |显示全部楼层
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紫丁香Spring 发表于 2014-9-9 16:56
馄饨很诱人啊!我也去搬一台这家伙回来,版主是哪个店买的?

谢谢,这是我最爱的家乡小吃之一,仅次于小笼包。 

我记得好像是意大利amazon买的,
这家也有,如果打折的话可以考虑。
http://www.petersofkensington.co ... asta-Maker-Red.aspx
最幸福的两个字:吃过
最不幸的两个字:瘦过
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发表于 2014-9-9 18:01 |显示全部楼层
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胡须康 发表于 2014-9-9 16:58
谢谢,这是我最爱的家乡小吃之一,仅次于小笼包。 

我记得好像是意大利amazon买的,

谢谢啦!家乡的小吃永远都吃不腻的

2009年度奖章获得者 2014年度奖章获得者 2015年度奖章获得者

发表于 2014-9-9 18:10 |显示全部楼层
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这个帖子被顶上来之后看到自己三年前包的小馄饨真是惨不忍睹,包法和肉馅调味都不对。这碗看着顺眼很多



最幸福的两个字:吃过
最不幸的两个字:瘦过

发表于 2014-9-9 19:13 |显示全部楼层
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可以试着放点醋呢

发表于 2014-9-9 22:20 |显示全部楼层
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肉馅里拌些白芝麻更美味

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