[地方特色] 【超详细步骤教你做旋子凉粉。。。特别鸣谢美讶千里之外寄来的凉粉刮子。。。】 [复制链接]

发表于 2011-7-25 23:34 |显示全部楼层

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原帖由 mamioh 于 2011-7-25 22:26 发表
明天就去做啊，很喜欢吃凉粉。用的是凉面加老干妈。。

千万表用老干妈啊。。。(paopaobing(45))
得用自制红油做出来才正宗。

我的心是湛蓝的天空，你是贯穿始终那抹航迹云。。。

发表于 2011-7-25 23:35 |显示全部楼层

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原帖由 lipingli 于 2011-7-25 22:29 发表
口水哗哗的。别的我都会做，就是那个调料，调的好吃不简单。

用什么我都具体说了，关键就是要自己做个红油。(paopaobing(32))

我的心是湛蓝的天空，你是贯穿始终那抹航迹云。。。

ivydouglas

铜靴族

发表于 2011-7-25 23:38 |显示全部楼层

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请问绿豆粉华人超市有的卖吗

20101010

发表于 2011-7-25 23:38 |显示全部楼层

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原帖由 航迹云 于 2011-7-25 22:34 发表

千万表用老干妈啊。。。(paopaobing(45))
得用自制红油做出来才正宗。

对对对，以前一直是买的老干妈，现在试了自制红油，那是太不一般了，香！

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发表于 2011-7-25 23:43 |显示全部楼层

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我要旋子，每次自己切得我完全没感觉。对了，航航会做米凉粉不？比起绿豆粉，我更喜欢吃米凉粉。

发表于 2011-7-25 23:45 |显示全部楼层

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原帖由 ivydouglas 于 2011-7-25 22:38 发表
请问绿豆粉华人超市有的卖吗

华人超市应该是都有的，我在墨尔本，我在荣昌超市买的。

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ivydouglas	+ 3	我也在猫本，是CITY那个吗谢谢哦，刚好明天要去CITY。

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我的心是湛蓝的天空，你是贯穿始终那抹航迹云。。。

发表于 2011-7-25 23:48 |显示全部楼层

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原帖由可可于 2011-7-25 22:43 发表
我要旋子，每次自己切得我完全没感觉。对了，航航会做米凉粉不？比起绿豆粉，我更喜欢吃米凉粉。

你就表说了，你看前一页主页JJ还在问我。
米凉粉凉拌也巨好吃，
还可以吃煮凉粉，
还可以烘凉粉。
妈哟，说得我口水吊起多长。。。
(paopaobing(58))(paopaobing(58))(paopaobing(58))
这边咋个做米凉粉嘛？
难不成自己在家磨咩？

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渴望

布鞋族

发表于 2011-7-25 23:50 |显示全部楼层

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那个料调的很漂亮哦，让人感觉很有食欲的

发表于 2011-7-25 23:56 |显示全部楼层

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原帖由渴望于 2011-7-25 22:50 发表
那个料调的很漂亮哦，让人感觉很有食欲的

其实很简单，用什么我都详细说了的哈！

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发表于 2011-7-25 23:59 |显示全部楼层

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我要来你家蹭饭，太会弄了

发表于 2011-7-26 00:02 |显示全部楼层

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原帖由可可于 2011-7-25 22:59 发表
我要来你家蹭饭，太会弄了

这个周末吧！咋样？

我的心是湛蓝的天空，你是贯穿始终那抹航迹云。。。

发表于 2011-7-26 00:09 |显示全部楼层

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原帖由 航迹云 于 2011-7-25 23:02 发表

这个周末吧！咋样？

哈哈，我会当真的哦。我这个闲散人绝对有时间的

rongerchen

发表于 2011-7-26 00:12 |显示全部楼层

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航航的东西，

清清爽爽的，

看到就舒服，

赏心悦目阿

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发表于 2011-7-26 00:21 |显示全部楼层

回复 rongerchen 105# 帖子

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我刚刚去放狗学做米凉粉了哈！
有点难。

发表于 2011-7-26 00:23 |显示全部楼层

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原帖由可可于 2011-7-25 23:09 发表

哈哈，我会当真的哦。我这个闲散人绝对有时间的

来就是了，表忘了带点小龙虾。。。(paopaobing(32))

我的心是湛蓝的天空，你是贯穿始终那抹航迹云。。。

发表于 2011-7-26 00:28 |显示全部楼层

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原帖由 航迹云 于 2011-7-25 23:23 发表

来就是了，表忘了带点小龙虾。。。(paopaobing(32))

可以，不过貌似最近很难抓了，上周陪朋友守了3个小时抓了20来只。等我抓到了通知你哈

发表于 2011-7-26 00:30 |显示全部楼层

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原帖由可可于 2011-7-25 23:28 发表

可以，不过貌似最近很难抓了，上周陪朋友守了3个小时抓了20来只。等我抓到了通知你哈

你啥时候去抓也带上我哈！
吃自己抓的更有成就感。
抓了直接杀到我家开伙。。。(paopaobing(47))

我的心是湛蓝的天空，你是贯穿始终那抹航迹云。。。

发表于 2011-7-26 00:35 |显示全部楼层

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好的好的

薄荷沉香

布鞋族

发表于 2011-7-26 10:01 |显示全部楼层

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太好吃了，不过，请让我弱弱地问问，哪能买到这种绿豆粉？
谢谢！

发表于 2011-7-26 16:22 |显示全部楼层

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原帖由 薄荷沉香 于 2011-7-26 09:01 发表
太好吃了，不过，请让我弱弱地问问，哪能买到这种绿豆粉？
谢谢！

前面我已经回答过了，麻烦你去找找看。

[ 本帖最后由航迹云于 2011-7-26 16:39 编辑 ]

我的心是湛蓝的天空，你是贯穿始终那抹航迹云。。。

bluesummer

发表于 2011-7-26 16:35 |显示全部楼层

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对米凉粉相当感兴趣啊~~
查了很多做法，都是要加“石灰水”。天，这是个神马东东？

米凉粉
一：大米2500克淘洗净，用清水浸泡6～8小时，另换清水2500克，用石磨或磨浆机磨成米浆。
二：铁锅置大火上，倒入米浆，边烧边用搅棒不停地搅动，煮至米浆半熟时，加入浓度为2％的石灰水35克，继续搅动，当用搅棒挑起米浆呈片状流下时，改用小火保温，继续搅拌约25分钟，即熟。
三：面盆用开水洗净，在盆内抹少许色拉油，将煮熟的米浆舀入面盆内，待冷却后再翻扣于案板上，即成米凉粉。

bluesummer

发表于 2011-7-26 16:38 |显示全部楼层

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另外想问下，米凉粉，是电影“芙蓉镇”里刘晓庆卖的那个米豆腐么？

lilywei

木屐族

发表于 2011-7-26 17:24 |显示全部楼层

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自己用绿豆打成粉来做行不行？正好家里绿豆买多了...

lilywei

木屐族

发表于 2011-7-26 17:26 |显示全部楼层

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不过偶木有旋子，只有原来去皮的刨子----那就只能先弄成凉粉片再切丝了，不知道这样弄成不？

crossrainbow

发表于 2011-7-26 17:30 |显示全部楼层

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太诱人了，那天在超市本来想买绿豆粉来着，结果犹豫了下就没买，现在后悔死了

bluesummer

发表于 2011-7-26 17:31 |显示全部楼层

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原帖由 lilywei 于 2011-7-26 16:24 发表
自己用绿豆打成粉来做行不行？正好家里绿豆买多了...

原帖由 lilywei 于 2011-7-26 16:26 发表
不过偶木有旋子，只有原来去皮的刨子----那就只能先弄成凉粉片再切丝了，不知道这样弄成不？

姑娘，要是成功了，上来说一声。