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楼主:firmoffer

[其他] 口感Q嫩彈牙的魚丸, 为草根正名！ [复制链接]

iloverenee

皮靴族

发表于 2011-7-18 23:07 |显示全部楼层

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原帖由楚涵于 2011-7-18 14:37 发表
面包机!~~~此刻，我心里已经变成大草原了！~~更加坚定了我要败一台的强烈愿望~~

ME TOO

zysoo

皮靴族

发表于 2012-4-1 09:22 |显示全部楼层

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Mark

liuji1

铜靴族

发表于 2012-4-1 11:18 |显示全部楼层

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真棒！有才-用面包机作鱼丸！
馋死啦，以后也试试。

ruthfeng

皮靴族

发表于 2012-4-4 10:32 |显示全部楼层

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没有面包机，可是也准备做一次

小虎妈2010

木屐族

发表于 2012-4-4 10:52 |显示全部楼层

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准备做一次给儿子吃吃看

cllinzhen

皮靴族

发表于 2012-4-4 13:07 |显示全部楼层

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楼主　上班着呢，看到你这个顿时感觉饿得不行～～～

sweet0309

木屐族

发表于 2012-4-4 21:25 |显示全部楼层

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感觉很好吃！

stlarva

布鞋族

发表于 2012-4-16 12:38 |显示全部楼层

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原帖由 firmoffer 于 2011-4-22 14:35 发表
6、继续偷懒，将搅碎的鱼蓉倒入面包机，再调入料酒、盐、糖、姜蓉、葱花，按和面键搅打，中间分几次将半碗清水点入，十分钟后可以看到鱼蓉颜色变白并已经出胶；
7、面包机按暂停键，再桶内加入生粉，猪油，最后加冷藏过的蛋清，一直搅打十分钟直到到鱼蓉黏糊糊上劲，插入筷子不倒即可；
7、搅打完成的鱼蓉，由于加了猪油看起来洁白细腻；

楼主大发现,绝对大力

!只是面包机搅打过程会发热, 会不会让鱼肉熟了呢?

Au-IT

木屐族

发表于 2012-4-16 16:43 |显示全部楼层

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greenhouse

木屐族

发表于 2012-4-16 20:06 |显示全部楼层

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太厉害了

marie_dd

臭鞋族

发表于 2012-4-16 20:12 |显示全部楼层

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太强了

feier97

臭鞋族

发表于 2012-4-16 20:14 |显示全部楼层

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学习了

firmoffer

木屐族

发表于 2012-4-16 21:08 |显示全部楼层

回复 stlarva 98# 帖子

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直接设置和面程序应该有二十分钟的搅拌时间。

如果觉得不够，二十分钟后，可以断开电源再搅拌二十分钟，四十分钟搅拌，什么丸子都能当乒乓球打了。

au-bw

铜靴族

发表于 2012-4-16 22:11 |显示全部楼层

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才知道面包机还有如此的作用，太好了。

stlarva

布鞋族

发表于 2012-4-17 11:23 |显示全部楼层

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原帖由 firmoffer 于 2012-4-16 21:08 发表
直接设置和面程序应该有二十分钟的搅拌时间。

如果觉得不够，二十分钟后，可以断开电源再搅拌二十分钟，四十分钟搅拌，什么丸子都能当乒乓球打了。

昨晚试了，不知道是不是粉放多了，成品呈透明状

入口滑溜的不行，没实质感。不过楼主方法超赞，晚上再玩玩！

feierztt

皮靴族

发表于 2012-4-17 22:03 |显示全部楼层

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太棒了

乌拉拉

皮靴族

发表于 2012-4-17 22:19 |显示全部楼层

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我喜欢里面有肉的鱼丸

twominutes

草鞋族

发表于 2012-4-17 23:57 |显示全部楼层

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楼主好创意！好帖！

杭州粽子

皮靴族

发表于 2012-4-18 01:22 |显示全部楼层

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厨师出身？

Alicefowley

铜靴族

发表于 2012-4-24 22:48 |显示全部楼层

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啊!太及时啦!!刚好家里有面包机,而这个鱼有真的非常便宜!
一定要试做!

mango妞

草鞋族

发表于 2012-4-24 23:51 |显示全部楼层

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请问现在哪里能败到便宜的面包机？

路天涯

金靴族

发表于 2012-5-31 10:50 |显示全部楼层

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这好帖子要顶上来！

Ashley13

皮靴族

发表于 2012-5-31 13:26 |显示全部楼层

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mark

朵朵儿

草鞋族

发表于 2012-5-31 21:30 |显示全部楼层

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面包机做鱼丸，太震撼了，马上行动……

z果果z

皮靴族

发表于 2012-5-31 21:37 |显示全部楼层

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不错不错学习了！

c_hwh

皮靴族

发表于 2012-6-1 21:49 |显示全部楼层

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Mark

小鸡仔

布鞋族

发表于 2012-6-11 15:05 |显示全部楼层

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明天我也要做.流口水了.

niuniuyy2007

皮靴族

发表于 2012-10-18 02:06 |显示全部楼层

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SISIMAMA

铜靴族

发表于 2012-10-18 05:21 |显示全部楼层

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真行，做得太好了。

小猪顾

金靴族

发表于 2012-10-18 07:06 |显示全部楼层

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