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楼主:lanshan

[面食面点] Rustic Rolls农夫面包卷－5分种手揉面团，不用面包机 [复制链接]

lanshan

钻石靴族

发表于 2011-5-19 14:33 |显示全部楼层

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省钱了，多好

CrystalBell

金靴族

发表于 2011-5-19 15:20 |显示全部楼层

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看上去很好吃的样子，好像做起来满复杂的。

cissy000

草鞋族

发表于 2011-5-19 15:36 |显示全部楼层

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这个不错改天试试去

lanshan

钻石靴族

发表于 2011-5-19 19:30 |显示全部楼层

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面发好了的话，后面并不复杂

lanshan

钻石靴族

发表于 2011-5-19 19:30 |显示全部楼层

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是你吗？太好了，有时间试啊

SUMMERWU

皮靴族

发表于 2011-5-19 23:28 |显示全部楼层

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相见很晚啊！刚刚和煮夫学做俺们老家的菜和面食，但是我一直的梦想就是研究下烘培，我回国的时候，都没有时间和我们家师傅学，他就半个小时教了我做，德国芝士蛋糕，蛋糕胚！我竟然啥都不记得了，不过还好，我现在能和你多多学习~

加油啊！希望你多点作品！

自游自在

水晶靴族

发表于 2011-5-20 20:28 |显示全部楼层

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谢谢,收藏了,希望我可以COPY成功

lanshan

钻石靴族

发表于 2011-5-20 23:56 |显示全部楼层

回复 SUMMERWU 96# 帖子

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你的学习志气高昂啊

dwzy

木屐族

发表于 2011-5-28 22:44 |显示全部楼层

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好诱人啊，改天试试

亚东东

木屐族

发表于 2011-5-29 00:26 |显示全部楼层

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学习~~~

lanshan

钻石靴族

发表于 2011-5-29 00:27 |显示全部楼层

回复 dwzy 99# 帖子

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谢谢

lanshan

钻石靴族

发表于 2011-9-13 21:25 |显示全部楼层

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明天给你用这个也不错的

ALICE_YU

银靴族

发表于 2011-9-13 21:41 |显示全部楼层

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这个很适合我这种不会发面的人

lanshan

钻石靴族

发表于 2011-9-13 21:43 |显示全部楼层

回复 ALICE_YU 103# 帖子

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哈哈，我明天去个朋友家做面包把这个顶上来，也许会用到。因为有bread improver, 发面的时间大大缩短了，和那两个半小时发面的效果差不多的。

梦想成真

皮靴族

发表于 2011-9-14 11:36 |显示全部楼层

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看起来狠好吃，收藏了，谢谢

逍遥园landscape

白金靴族

发表于 2011-10-16 15:01 |显示全部楼层

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今天做了这款面包, 效果非常好, 照LANSHAN 的配方, 只是没加BREAD IMPROVER,
发酵我是先把YEAST溶温水中5分钟然后和进面粉里, 揉好后放在烤箱里设35度20分钟,发的很好,
其它步骤都一样, 出来的形状还很漂亮, 像花一样
感谢LANSHAN!

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lanshan	+ 8	这么晚才看见，不好意思

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莎莎

金靴族

发表于 2012-1-25 17:41 |显示全部楼层

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LZ为什么我加了1.5cups的水之后，面粉稀得很啊？无论怎么揉还是很沾很沾手的，我后来加了好多面粉才勉强揉成了面团

加水是一次加，还是逐渐加呢？

hdhedian

草鞋族

发表于 2012-8-19 00:11 |显示全部楼层

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mittag

铜靴族

发表于 2012-8-19 00:16 |显示全部楼层

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chesecake 发表于 2011-2-18 19:55
没有米粉，但有华人超市买的粘米粉，是一样的吗？

粘米粉不能用，米粉Wws卖玉米淀粉的地方就有卖的。

mittag

铜靴族

发表于 2012-8-19 00:19 |显示全部楼层

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发面是关键啊，我每次照着足迹方子做的包子面包都是面没发好。。。

洋紫荊

金靴族

发表于 2012-8-19 00:35 |显示全部楼层

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收藏了,谢谢!!

澳洲小马哥

皮靴族

发表于 2012-8-25 17:58 |显示全部楼层

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枫林

木屐族

发表于 2013-4-8 08:59 |显示全部楼层

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看着真不错。

meiniuau

木屐族

发表于 2013-7-23 10:51 |显示全部楼层

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KingJL

皮靴族

发表于 2013-7-23 11:18 |显示全部楼层

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lanshan 发表于 2011-2-18 15:01
用的是面粉，有1／4cup 米粉

纯面粉行吗还是必须加米粉？

thomaslala

布鞋族

发表于 2013-7-23 11:59 |显示全部楼层

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用的是普通粉+rice flour对吗？

ukphd

铜靴族

发表于 2013-7-23 12:46 |显示全部楼层

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不错

newsky0125

布鞋族

发表于 2013-7-23 17:45 |显示全部楼层

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niuren

银靴族

发表于 2013-7-23 17:46 |显示全部楼层

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mjyang

银靴族

发表于 2014-6-29 22:37 |显示全部楼层

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lanshan 发表于 2011-2-18 00:00
可以吃了。做面包只要有了基本面坯，放什么馅料都行，如sun dried tomato,mushroom,shrimp 等自由发挥吧

一看都是英文标注，俺只能扭头哭去啦

叫我木姐吧

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