腌了2大缸螃蟹

chesecake

原帖由 datou2z 于 2010-11-18 09:22 发表
太丰盛了，太丰盛了～
中间那盘粉丝太诱人了，从来没想到过用虾仁炒粉丝，赞！

谢谢大头版主!

是用的韩国人的红蜀粉丝,本来是准备按照韩国人做法做的,但我爸说他不喜欢那个味道,所以就用虾仁和香菇一起做了.

语阁

我。。口水ing

chesecake

原帖由 闲夏采薇 于 2010-11-18 09:36 发表
LZ家的菜我都没有吃过！！

有机会请你吃.

charmaine

馋死人不偿命啊

chesecake

原帖由 satsyd 于 2010-11-18 09:38 发表
mud crab 能腌吗?

不可以,但可以用温州人的做法做温蟹,就是用酱油腌,也是超好吃的.

chesecake

原帖由 charmaine 于 2010-11-18 10:15 发表
馋死人不偿命啊

好久不见你,靴子好高级哦.

呼呼羊

(monkey19) 全没吃过，看得我口水流了一地，早饭瞬间就消化完毕了，现在就感觉好俄阿。。

chesecake

原帖由 呼呼羊 于 2010-11-18 10:20 发表
(monkey19) 全没吃过，看得我口水流了一地，早饭瞬间就消化完毕了，现在就感觉好俄阿。。

不会吧,香菜干丝吃过吧.

sydneybird

大爱啊

DMW

lz这种伙食，怎么就吃不胖呢？

chesecake

原帖由 DMW 于 2010-11-18 16:09 发表
lz这种伙食，怎么就吃不胖呢？

现在也有游泳圈的，不过我管不住口，莫办法。

其实对我伤害最大的不是我家的伙食，是冰激凌！最近几个月几大超市卯了劲地冰激凌打折，实在是害人不浅啊！

crossrainbow

螃蟹看着又肥又大，吃起来肯定灰常的有满足感

清新

好肥美的螃蟹(monkey03) ，腌好了就直接吃吗？蟹肉会成形吗

chesecake

原帖由 crossrainbow 于 2010-11-18 17:29 发表
螃蟹看着又肥又大，吃起来肯定灰常的有满足感

谢谢mm,回来了啊。

高西西

LZ做菜好精致。摆的也好看  
那个鲍鱼上个做法好吗？上次买了几个蒸了，肉硬的杠杠的，没法吃

唯_月

请问沙蟹sand crab能腌吗？怎么做才好呢？

chesecake

原帖由 清新 于 2010-11-18 17:57 发表
好肥美的螃蟹(monkey03) ，腌好了就直接吃吗？蟹肉会成形吗

对的，就是直接蘸醋吃。蟹肉看上去和生的差不多，但不散。

从没吃过的，我真的不建议吃。

PACIFIC

螃蟹开吃了么

chesecake

原帖由 PACIFIC 于 2010-11-19 12:00 发表
螃蟹开吃了么

今早捞出来了,有些已经送人了.我们可能今晚会吃.

chesecake

原帖由 高西西 于 2010-11-18 20:30 发表
LZ做菜好精致。摆的也好看  
那个鲍鱼上个做法好吗？上次买了几个蒸了，肉硬的杠杠的，没法吃

谢谢MM!

我妈是叫我从洗开始教她的,MM就不用了哦.我就从洗干净后开始吧!

1,洗净胞鱼,去除内脏,在面上斜斜的划几道,不要切断
2,放酱丝,一点料酒,一点葱白丝
3,水开上蒸汽后放入,隔水蒸3-4分钟
4,取出鲍鱼,挑去葱白,放入葱丝,浇滚油
5,淋蒸鱼豉油

完成!

yunshan0568

请问一下，

腌好了以后，拿出来以后怎么保存呢？

我打算周末买两只来试一下。

cathytzy

原帖由 chesecake 于 2010-11-17 21:04 发表



对的。

我们平时每星期也就买4-5个，这次是因为有好几个朋友要吃，所以多做点。

老乡啊！

charmaine

原帖由 chesecake 于 2010-11-18 10:17 发表


好久不见你,靴子好高级哦.

本来要去你那里看像框的，结果发现太远了，就随便在附近的店买了

chesecake

不是当天吃的话,就包好后放进速冻室,要吃之前3个小时左右拿出来就可以了,在蟹没完全解冻之前切块,蟹就可以切的很漂亮了.

lisacai

小时候看阿娘做过，记不清过程了，长大了我老爸也做过，不过都是买活的，直接用很好的白酒浸。在外面吃饭的话最喜欢吃的是醉虾，要那种小的河虾，味道很美味。

  下次也按照lz的办法做做。

chesecake

原帖由 lisacai 于 2010-11-19 12:29 发表
小时候看阿娘做过，记不清过程了，长大了我老爸也做过，不过都是买活的，直接用很好的白酒浸。在外面吃饭的话最喜欢吃的是醉虾，要那种小的河虾，味道很美味。

  下次也按照lz的办法做做。 ...

活的做醉蟹,好吃啊,我也超级喜欢吃醉虾的,口水啊......

chesecake

原帖由 唯_月 于 2010-11-18 21:23 发表
请问沙蟹sand crab能腌吗？怎么做才好呢？

我不知道MM说的沙蟹是不是和我知道的沙蟹一样.我们那的沙蟹是很小很小的个儿,身子大概就是一个20C那么大,再加上脚,我们只拿来酱葱炒着吃.吃的时候就一顿乱嚼,也不剥壳的,只把盖子打开就可以了.没多少肉的.

mayumi86

呛蟹,我老公家叫这个,我超爱吃,每次会老公家,婆婆都做给我吃.不过吃多了我要掉头发

chesecake

原帖由 charmaine 于 2010-11-19 12:21 发表

本来要去你那里看像框的，结果发现太远了，就随便在附近的店买了

恩,从山区过来还真是蛮远的.可惜看不到博士真容拉

chesecake

原帖由 mayumi86 于 2010-11-19 13:15 发表
呛蟹,我老公家叫这个,我超爱吃,每次会老公家,婆婆都做给我吃.不过吃多了我要掉头发

还有这种事啊?你婆婆有另外加什么东西了吗?我吃了30多年,头发还是郁郁葱葱的啊.