接店3个月后，旁边突然出现了竞争对手，怎么办？

tttkoo

另外，楼主找个有经验的店员，哪怕是兼职的。

icac

楼上有很多人建议用价格战术。
其实外国人的心态是很奇怪的，他们有时候不介意多付几块钱吃顿午饭
但是他们一定要去local或是很熟的店吃
因为你在资金，经验甚至当地的名气都没有优势
我建议你看看能不能和一些有分店的餐饮店谈借用连锁权（当然，以后要承诺一定的royality fees）
你得目标不一定在fish and chips,只要不会增加店铺的机器和食才支出就行了
顺便问一下你的店铺在那个区？

孤独的牛

lz最近情况如何，大家都挺关心你的

爱艾姆澳云

原帖由 tttkoo 于 2010-7-29 13:30 发表

你看明白再来慷慨激昂！
和希腊人商量的是差异经营，比如他卖披萨你卖皮塔，人家卖汤面你卖炒面，那么大家都有赚的，是双赢。
你自己能买下一条街当然好，可是楼主是初次下海，要大家想办法，亏钱不是不可以，但是关键是要扭亏为盈，至 ...

刚看到！
您批评的对！
我又浅薄了！

安静

鱼薯店的东西要新鲜，这个一定能留住客人。
你自己想想，你愿意花10元吃新鲜的鱼还是花5元吃臭鱼?

zhubaiyin

原帖由 爱艾姆澳云 于 2010-7-30 23:59 发表

刚看到！
您批评的对！
我又浅薄了！

拉倒吧，还装。。你怎么浅薄了？人家希腊人就是冲着他来的，还差异化经营呢。可能吗？鱼薯就那点名堂， 人家比萨也上了，楼主能躲得开吗？在品种上下功夫那是瞎扯。
你明明说的对，道什么歉？还反过来教育你一痛，真是岂有此理。你说真话还有人拍你砖，挖苦你，真是看不过去。很想说脏话。。。。

楼主就是只能尽力而为，能力所限，失败也只能认，如果坚强点，也许会有转机。无非也就是在待客，价格和质量上下功夫，小店就这么几个要素，其它的所谓的新点子多数是瞎扯。

爱艾姆澳云

原帖由 zhubaiyin 于 2010-7-31 01:40 发表

拉倒吧，还装。。你怎么浅薄了？人家希腊人就是冲着他来的，还差异化经营呢。可能吗？鱼薯就那点名堂， 人家比萨也上了，楼主能躲得开吗？在品种上下功夫那是瞎扯。
你明明说的对，道什么歉？还反过来教育你一痛，真是岂有此理。你说真 ...

哥们，说真话是要有资本的。
我一直坚持说真话，我也一直被人议论。
当然大多都是背后议论，我都知道。
可我也不是每天都有勇气面对这些。
这次我道歉，是因为哥们我也需要缓缓。
谢谢你！

zhubaiyin

原帖由 tttkoo 于 2010-7-29 13:30 发表

你看明白再来慷慨激昂！
和希腊人商量的是差异经营，比如他卖披萨你卖皮塔，人家卖汤面你卖炒面，那么大家都有赚的，是双赢。
你自己能买下一条街当然好，可是楼主是初次下海，要大家想办法，亏钱不是不可以，但是关键是要扭亏为盈，至 ...

小人之心。。。。唉。。。。不是因为你人品不够，应该是IQ不足。你也不看看你在教训谁。

zhubaiyin

原帖由 爱艾姆澳云 于 2010-7-31 01:45 发表

哥们，说真话是要有资本的。
我一直坚持说真话，我也一直被人议论。
当然大多都是背后议论，我都知道。
可我也不是每天都有勇气面对这些。
这次我道歉，是因为哥们我也需要缓缓。
谢谢你！ ...

说真话的资本无非是人格，动不动就用酸言醋语来挖苦，来给你扣帽子，这种人请你一笑了之，你不需要这种人的理解，他们也意识不到自己的短，可现实会教育他们的。我们头上有天呢，地上三尺也有灵在看呢，呵呵。说白了，我没房，开旧车，也没多少本，钱也是借的，可我就是狂，狂就狂在我敢说真话，咋了？

randjnz

原帖由 megajet 于 2010-7-23 12:25 发表



这样做是不是风险太大了？ 如果现在走掉的那50%的人已经和希腊人逐渐建立起良好的关系，反而会让那部分人觉得你在恶性竞争。别管多难，接客的时候一定要面带微笑，看到太多华人经营的小生意见到客人都是一幅冷冰冰的死面 ...

没错，和客人交流很重要。甚至可以问问他们你的对手生意怎么样，你会有意外收获的。当然这只是你熟悉的客户。

randjnz

原帖由 lzho679 于 2010-7-23 22:17 发表


严重同意！楼主要先搞清楚，这一山是否容的了二虎。对方是有备而来，新店新设备，又有经验，应该很难对付！而楼主对对方的底细好像是一无所知。跟他贸然打价格战，人家的家底有多厚，你也不知道，万一他有10家店，9家赚，就亏这一家，岂不 ...

说得太对了，当机立断，活人不能让尿憋死！

szyou

原帖由 zhubaiyin 于 2010-7-31 02:13 发表

说真话的资本无非是人格，动不动就用酸言醋语来挖苦，来给你扣帽子，这种人请你一笑了之，你不需要这种人的理解，他们也意识不到自己的短，可现实会教育他们的。我们头上有天呢，地上三尺也有灵在看呢，呵呵。说白了，我没房，开旧车，也 ...

这位朋友，我也说句真话，一开始觉得你的发言挺好的，把自己的经历说出来，给大家分享，真的很难得。但是渐渐地，可能你的生意做得好，顺了，口气就变了，变的有点“小人得志”的feel，要知道，这个市场没有常胜将军，不要太轻狂了。

coffeecorner

大家还是就事论事吧，犯不着啊。
看大家出了很多点子，看似合理，但是都不太可行。
虽然说我们华人都很聪明能干，但是希腊人是做鱼薯的老师。 你能想到的，他也会想到；你想不到的，他也能想到。
还有朋友说麦当劳跟肯德基能共存，为什么一条街容不下两家FC，没办法，澳洲就这样

zhubaiyin

原帖由 szyou 于 2010-7-31 11:27 发表


这位朋友，我也说句真话，一开始觉得你的发言挺好的，把自己的经历说出来，给大家分享，真的很难得。但是渐渐地，可能你的生意做得好，顺了，口气就变了，变的有点“小人得志”的feel，要知道，这个市场没有常胜将军，不要太轻狂了。 ...

是谁告诉你我胜了？还常胜呢。。。。我现在对有的人太客气没必要，我这人爱打抱不平，我也不用人人看得惯。

魔头

这儿就打起来了

jqleisure

没做过生意，但是竞争在哪里都有。遇到困难，躲是躲不掉的，只能克服它。
你说对方的东西比你好吃，你就不能自己多钻研一下为什么吗？ 还有什么店员接不了电话，你确定吗？ 如果确定你还用他，那你也别埋怨人。
当然，最大的问题在于你买了一个不熟悉生意，这是非常不成熟的。
还有就是，自己干着急使没用的，做点有用的改进！

野心男人

想把taking保住了是不可能的了。把店面做的干净一点。量大一些。多发些广告。便宜一些。把taking保住一半多，就是胜利。

redsummer

店一定要干净
客人一走进门就能给你打个分数的
有没有很多人说你的店, VERY CLEAN, LOVELY CLEAN, NICE CLEAN呢?
如果没有,那说明你的店还不够干净

食品一定要新鲜
特别是---油, 一定要常换
不要以为客人吃不出来
鬼老可能不如中国人会品茶
但一定比中国人会吃鱼薯, 很多人都是从长牙就开始吃了

服务一定要真诚,有错马上承认而且必改
英文不能太差
特别是听电话和前台接单的人,英文一定要很好
英文不好,鬼老很反感的

icehanyan

等楼主来说说最近的情况，到底怎么样了啊。

BennyQ

楼主不会已经回国了吧？(paopaobing(14))

Fish

把自己东西做好，在有限资源下增加简单产品。。

跟他死耗！

楼主加油！

ECLF408

原帖由 redsummer 于 2010-7-31 22:15 发表
店一定要干净
食品一定要新鲜
特别是---油, 一定要常换

...

有道理啊！！！

wslly

lz加油。

苜蓿无肉

楼主怎么样啊

MELFAIR

谢谢大家关心，这两个星期心力交瘁，都快病倒了。

能做的真的很有限，给大份，送饮料，但是依然营业额只有接店的时候的50％不到了，本来接店的时候已经和卖家和中介宣称的跌了15－20％。

竞争对手有备而来，早就发传单了，还有优惠券，而且东西品种多，好吃；说实在，我一个新手，这时候真的一点办法没有，没有资金和关系去提高产品种类。对方是全家成员都经常来帮忙，听说就住在附近，小孩也就在附近上学，和周围人都很熟，我英文不好，完全没有办法营造他们和客人有说有笑的气氛。当初接店的种种设想，现在才发现是天方夜谭。

刚才看了足迹上面另外一个东北人写的fish & chip店，后来关门了，估计我也一样，买店的钱（20万）基本上打水瓢了，因为跌成这样，也卖不出去了。现在终于体会到中介有多黑了，问题都不会讲的，只会讲好的一面，听说如果把我这种有问题的店卖掉，还有卖价高达百分之20的奖励。中介一年只要做2－3个这种生意，基本上就够了。

打算做生意的新手，做之前真的最好先拿经验，尤其饮食，我当初也是听了中介说，fish & chip最容易，最赚钱，但是真不是这么一回事。唉，现在只能怪自己。

91联队帅克

楼主，多嘴说几句。
做生意，胜败兵家常事，何况新入行，现在最重要的是撑住了，看看有没有转机，没有转机就认栽，换个地再来，到时候你就不是个新丁，信我一句，你现在亏掉的每一分钱以后都会加倍回来的，只要你不放弃。

苜蓿无肉

既然这样了 搂主就慢慢摸索前进吧 就算学学经验练练手
你提到东北那哥们是因为房子租约的问题不得不卖 你这个还有时间学习改进

MELFAIR

现在就是撑不住了，因为没有经验，完全没有后备资金，想当然买了生意，每天就收钱了，当时真的很天真。亏钱的生意，一天也不想到店里了，莫名的恐惧。

我现在有3个月的押金在房东那里，是不是如果提前解除租约，就只是亏掉押金而已？租约还有3＋5年？

dodo_sha

ding LS

billwong999

原帖由 MELFAIR 于 2010-8-4 21:26 发表
现在就是撑不住了，因为没有经验，完全没有后备资金，想当然买了生意，每天就收钱了，当时真的很天真。亏钱的生意，一天也不想到店里了，莫名的恐惧。

我现在有3个月的押金在房东那里，是不是如果提前解除租约，就只是亏掉押金而已？租 ...

不是的，除非你帮他把这房子再租出去，否则，空置期间的差价都要你补。