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楼主:timemachine

[面食面点] 终于成功地做了一回白白胖胖的包子 [复制链接]

发表于 2016-6-22 10:50 |显示全部楼层
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昨晚正好梦到自己做包子
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发表于 2016-6-22 11:02 |显示全部楼层
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发表于 2016-6-22 11:59 |显示全部楼层
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弄得我又想包包子了。

发表于 2016-6-22 12:29 |显示全部楼层
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这辈子只吃过包子,还没包过呢。

发表于 2016-6-22 13:24 |显示全部楼层
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wow!

发表于 2016-6-27 13:49 来自手机 |显示全部楼层
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做得很好,请问我每次做包子,出笼时很漂亮,白白胖胖,等冷却后,就干瘪了,这是什么原因?我是用yeast发面的
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发表于 2016-7-9 21:38 |显示全部楼层
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发表于 2016-7-9 22:19 |显示全部楼层
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楼主的方子特别好,已经成功了,万分感谢!

发表于 2016-7-9 23:37 |显示全部楼层
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shirleywu007 发表于 2016-6-27 12:49
做得很好,请问我每次做包子,出笼时很漂亮,白白胖胖,等冷却后,就干瘪了,这是什么原因?我是用yeast发 ...

蒸好之后,不要立即开盖,要过几分钟再开盖就不会瘪下去了

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发表于 2016-7-9 23:38 来自手机 |显示全部楼层
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linyanyang 发表于 2016-7-9 22:37
蒸好之后,不要立即开盖,要过几分钟再开盖就不会瘪下去了

谢谢,学习了

发表于 2016-7-23 19:41 |显示全部楼层
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做得好 超赞
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发表于 2016-7-23 19:53 |显示全部楼层
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为什么我做同样的包子蒸好后馅吃起来是干的呢

发表于 2016-7-25 14:44 |显示全部楼层
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你好 ,谢谢你的方子,我昨晚也成功做了一次菜肉包。馅是椰菜+云耳+玉米+猪肉,很好吃,昨晚才蒸的,现在已经全消灭了,哈哈,只是包子捏得不是很好看,请忽略卖相。

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发表于 2016-7-25 22:25 |显示全部楼层
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今晚突然很想吃包子,就上来找方子,居然还真找到了 感谢分享,明天早上就做

发表于 2016-7-25 23:08 |显示全部楼层
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Michellejcjc 发表于 2016-7-25 21:25
今晚突然很想吃包子,就上来找方子,居然还真找到了 感谢分享,明天早上就做 ...

感觉楼主好久没上来了,我也是按这方子做,只是里面提到的二次发面要2到3小时,我上网查了,应该不用那么久,1小时就好,太长时间会过度发酵的

发表于 2016-7-26 22:47 |显示全部楼层
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