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楼主:midori1981

大家都吃什么鱼？ [复制链接]

midori1981

皮靴族

发表于 2020-10-7 09:07 |显示全部楼层

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thomas128 发表于 2020-10-6 20:11
Barramundi 清蒸和烤都好吃。
鲈鱼刺有点儿多，怕孩子卡嗓子，不敢做。三文只会生吃，不会做 ...

三文鱼做成Yumcha那种最好吃了。生煎不行，生煎还得吃和牛

midori1981

皮靴族

发表于 2020-10-7 09:08 |显示全部楼层

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9900pp 发表于 2020-10-6 15:57
澳洲野生鱼都好吃巴萨还是不要吃了

现在是不吃了，刚来那会不知道，就它便宜。

midori1981

皮靴族

发表于 2020-10-7 09:10 |显示全部楼层

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thomas128 发表于 2020-10-6 20:11
Barramundi 清蒸和烤都好吃。
鲈鱼刺有点儿多，怕孩子卡嗓子，不敢做。三文只会生吃，不会做 ...

活的鲈鱼当天吃，真是非常先。给孩子吃要拿着放大镜检查好几遍才给。我大女儿4岁现在比较厉害，吃到刺，自己能吐出来

midori1981

皮靴族

发表于 2020-10-7 09:10 |显示全部楼层

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Armorbreaker 发表于 2020-10-6 20:14
我们家有时会买华人超市的急冻小黄鱼. 椒盐煎，清蒸，糖醋都挺好吃.

这个黄鱼就是国内的那种吗？不是野生黄鱼都没有了吗

Laoyu

铜靴族

发表于 2020-10-7 09:11 |显示全部楼层

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midori1981

皮靴族

发表于 2020-10-7 09:12 |显示全部楼层

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猫儿不笨发表于 2020-10-6 20:20
请问楼主老家哪里的，居然还有鱼肉馅饺子的

我是黑龙江人，但是鲅鱼馅饺子好像是大连的名片。我爸年轻时全国闯荡，各地美食他都懂。我小时候，老爸做过。

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midori1981

皮靴族

发表于 2020-10-7 09:13 |显示全部楼层

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tigermami 发表于 2020-10-6 23:31
现在家里主打就是鲳鱼，左口鱼了，没小刺，非常适合有小孩的家庭。香煎，清蒸都很不错！ ...

在餐馆吃过椒盐左口非常好吃，自己没做过。买过一次清蒸，感觉没有鲈鱼好吃

midori1981

皮靴族

发表于 2020-10-7 09:14 |显示全部楼层

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Mechanician 发表于 2020-10-7 03:27
感觉澳洲海鲜品质一般般，选择也比较少。

这个不敢苟同

midori1981

皮靴族

发表于 2020-10-7 09:15 |显示全部楼层

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yanmin2k 发表于 2020-10-7 06:12
清蒸 blue cod, 盲槽，空气炸锅烤三文鱼，红烧 snapper,金鲳鱼，偏口鱼。

这个Blue cod好几个朋友说了，下次买个尝尝

dpblue

金靴族

发表于 2020-10-7 09:49 |显示全部楼层

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midori1981 发表于 2020-10-7 10:06
Silver Perch，之前鱼市一哥们和我说过，我记不清，别买错了，好像一个叫河鲈鱼，一个叫什么鲈鱼，我找个 ...

谢谢科普！

midori1981

皮靴族

发表于 2020-10-7 09:58 |显示全部楼层

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dpblue 发表于 2020-10-7 10:49
谢谢科普！

我不是鱼市的托，但是清蒸鲈鱼真的非常好吃。主要可能是我做的好：）

Cathy_3258

头像被屏蔽

禁止发言

发表于 2020-10-7 10:05 |显示全部楼层

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ocean sea perch

8错

铜靴族

发表于 2020-10-7 11:08 来自手机 |显示全部楼层

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除了basa，没刺，不吃生的，对于鱼我的要求就是这么简单。
但是煎的话，我一定要带皮的。

小短睫毛

银靴族

发表于 2020-10-7 11:14 |显示全部楼层

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midori1981 发表于 2020-10-7 10:12
我是黑龙江人，但是鲅鱼馅饺子好像是大连的名片。我爸年轻时全国闯荡，各地美食他都懂。我小时候，老爸做 ...

鲅鱼在这边叫什么名

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小短睫毛

银靴族

发表于 2020-10-7 11:14 |显示全部楼层

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midori1981 发表于 2020-10-7 10:10
这个黄鱼就是国内的那种吗？不是野生黄鱼都没有了吗

野生的估计都出口了

xiejiannan

金靴族

发表于 2020-10-7 11:22 |显示全部楼层

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海鲈清蒸

xiejiannan

金靴族

发表于 2020-10-7 11:24 |显示全部楼层

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什么鱼烧汤最好喝
买过冷冻的非洲鲫鱼，还行
还有更好的吗

midori1981

皮靴族

发表于 2020-10-7 11:26 |显示全部楼层

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xiejiannan 发表于 2020-10-7 12:24
什么鱼烧汤最好喝
买过冷冻的非洲鲫鱼，还行
还有更好的吗

鱼汤真不好喝，还是猪蹄汤，火鸡汤好喝。

huizhang

皮靴族

发表于 2020-10-7 11:27 |显示全部楼层

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小短睫毛发表于 2020-10-7 12:14
野生的估计都出口了

华人店买的黄鱼居然写着野生的

Armorbreaker

皮靴族

发表于 2020-10-7 11:27 |显示全部楼层

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midori1981 发表于 2020-10-7 09:10
这个黄鱼就是国内的那种吗？不是野生黄鱼都没有了吗

可能都出口了？

MR.Q

铜靴族

发表于 2020-10-7 11:38 来自手机 |显示全部楼层

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最近买冷冻黑鱼片做酸菜鱼比较多，还有就是三文鱼每周2次，其他鱼不吃了

天上不会掉馅饼

银靴族

发表于 2020-10-7 11:39 来自手机 |显示全部楼层

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鲍鱼也算鱼吗？

Marco666

木屐族

发表于 2020-10-7 11:54 来自手机 |显示全部楼层

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xiejiannan 发表于 2020-10-7 12:24
什么鱼烧汤最好喝
买过冷冻的非洲鲫鱼，还行
还有更好的吗

whiting还行，可以烧出乳白色的汤

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tigermami

木屐族

发表于 2020-10-7 12:17 来自手机 |显示全部楼层

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Marco666 发表于 2020-10-7 12:54
whiting还行，可以烧出乳白色的汤

握爪。

frank_au

皮靴族

发表于 2020-10-7 13:36 来自手机 |显示全部楼层

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本帖最后由 frank_au 于 2020-10-7 15:03 编辑

Trevally?

midori1981

皮靴族

发表于 2020-10-7 13:51 |显示全部楼层

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frank_au 发表于 2020-10-7 14:36
Trevalle?

什么东西？

frank_au

皮靴族

发表于 2020-10-7 14:04 来自手机 |显示全部楼层

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midori1981 发表于 2020-10-7 14:51
什么东西？

一个偶尔会在鱼店看到的鱼，我觉得还挺好吃的

gjc

银靴族

发表于 2020-10-7 14:45 |显示全部楼层

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有时会买Ling fillets做鱼片粥

FRANK99

木屐族

发表于 2020-10-7 14:58 |显示全部楼层

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小短睫毛发表于 2020-10-7 12:14
鲅鱼在这边叫什么名

马鲛鱼。

FRANK99

木屐族

发表于 2020-10-7 15:00 |显示全部楼层

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Blue cod,星斑，芝麻斑等清蒸最好

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