新足迹 › 论坛 › 时尚休闲区 › 美食天地 › 好好吃的卤牛肉

精华好帖回顾
· 新考法路考一次过，分享体会和经验 (2008-2-11) Auburn	· 生煎馒头秘笈 (2007-1-13) albertzhou
· 人生七年的教育感悟（关于人生观的培养、孩子的教育等杂谈）——更新2019年 63岁专辑 (2018-2-22) swordmich	· 2015东京北海道15日-- day 12 小樽（自己砸的坑，跪着也要填完）一楼有电梯 (2015-9-8) 胡须康

1 2 345 6 / 6 页下一页

楼主:尹小雅

[一日三餐] 好好吃的卤牛肉 [复制链接]

小雨林

皮靴族

发表于 2019-7-22 12:25 |显示全部楼层

此文章由小雨林原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者小雨林所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

谢谢分享

Fy_1015

皮靴族

发表于 2019-7-22 20:02 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 Fy_1015 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Fy_1015 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

亲测好吃谢谢楼主

john2019

草鞋族

发表于 2019-7-22 20:14 |显示全部楼层

此文章由 john2019 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 john2019 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

好吃

花生

钻石靴族

发表于 2019-7-22 20:27 来自手机 |显示全部楼层

此文章由花生原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者花生所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

xxqqxx89 发表于 2019-7-14 18:20
哪家啊？那天在sbh买的不太好

我发现sbh 买的做出来的肉是酸的

poplarbird

皮靴族

发表于 2019-7-23 01:38 |显示全部楼层

此文章由 poplarbird 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 poplarbird 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

我记得有人评论说很难吃所以一直没敢尝试，你这帖又让我心动了。。

aquarianw

皮靴族

发表于 2019-7-23 11:11 |显示全部楼层

此文章由 aquarianw 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 aquarianw 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

我能说不好吃吗？按照这个方子做了一次，不习惯里面甜面酱和腐乳的味道，觉得还是传统的卤牛肉的味道适合我。当然，个人口味不同。

flyingcat

银靴族

发表于 2019-7-23 11:24 |显示全部楼层

此文章由 flyingcat 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 flyingcat 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

昨天按照这个方子做了，很入味的酱香味，对我家来说稍微软烂了些，下次准备把时间缩短一些试试。作为四川人心目中排名第一的还是卤牛肉。

尹小雅

金靴族

发表于 2019-7-23 11:48 来自手机 |显示全部楼层

此文章由尹小雅原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者尹小雅所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

aquarianw 发表于 2019-7-23 10:11
我能说不好吃吗？按照这个方子做了一次，不习惯里面甜面酱和腐乳的味道，觉得还是传统的卤牛肉的味道适合 ...

我觉得很好吃啊而且我吃不出腐乳和甜面酱的味道…

superloop每月减10刀

尹小雅

金靴族

发表于 2019-7-23 11:49 来自手机 |显示全部楼层

此文章由尹小雅原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者尹小雅所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

有人知道如果我要用老卤做的话要怎么做吗？老卤加水加大料加酱油？？？比例不知道

droplet

木屐族

发表于 2019-7-23 12:33 |显示全部楼层

此文章由 droplet 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 droplet 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

icecreamliyi 发表于 2019-7-21 08:56
我觉得牛腱肉英文是gravy beef，一般肉店应该有卖的。超市不一定。

谢谢！我去看看

droplet

木屐族

发表于 2019-7-23 12:35 |显示全部楼层

此文章由 droplet 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 droplet 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

尹小雅发表于 2019-7-20 15:11
beef shin，不确定能不能买到

我去菜场逛了一圈没找到，伤心，离华人区太远了

flyingcat

银靴族

发表于 2019-7-23 12:42 |显示全部楼层

此文章由 flyingcat 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 flyingcat 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

本帖最后由 flyingcat 于 2019-7-23 11:55 编辑

droplet 发表于 2019-7-23 11:35
我去菜场逛了一圈没找到，伤心，离华人区太远了

gravy beef，超市有卖，但是是横切开的。

https://shop.coles.com.au/a/a-na ... vy-steak-1-2-pieces

本帖子中包含更多资源

您需要登录才可以下载或查看，没有帐号？注册

vrpc55

布鞋族

发表于 2019-7-23 13:04 |显示全部楼层

此文章由 vrpc55 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 vrpc55 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

这个看起来好赞

droplet

木屐族

发表于 2019-7-23 14:00 |显示全部楼层

此文章由 droplet 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 droplet 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

flyingcat 发表于 2019-7-23 11:42
gravy beef，超市有卖，但是是横切开的。

https://shop.coles.com.au/a/a-national/product/coles-beef ...

谢谢！

墨尔本大侠

铜靴族

发表于 2019-7-23 14:06 |显示全部楼层

此文章由墨尔本大侠原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者墨尔本大侠所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

手艺不错

学习

brittle

银靴族

发表于 2019-7-23 16:24 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 brittle 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 brittle 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

droplet 发表于 2019-7-23 11:35
我去菜场逛了一圈没找到，伤心，离华人区太远了

你去洋人店。。问他们没切开的gravy有没有。。一般一整根的像一个小的枕头面包那样大小

zola20150822

布鞋族

发表于 2019-7-24 11:23 |显示全部楼层

此文章由 zola20150822 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 zola20150822 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

跟着小高姐学习戚风，成功了

senn

银靴族

发表于 2019-7-24 15:38 |显示全部楼层

此文章由 senn 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 senn 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

小高姐手艺太厉害了

在路上的那个她

布鞋族

发表于 2019-7-26 06:40 来自手机 |显示全部楼层

此文章由在路上的那个她原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者在路上的那个她所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

牛肉面里面还加了花生米，大爱！

oracle80

银靴族

发表于 2019-7-27 12:59 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 oracle80 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 oracle80 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

我试做了，可能是因为甜面酱的原因，感觉偏腻偏甜。我们云贵川的人还是喜欢香辣些的口味。

poplarbird

皮靴族

发表于 2019-7-27 14:53 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 poplarbird 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 poplarbird 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

oracle80 发表于 2019-7-27 11:59
我试做了，可能是因为甜面酱的原因，感觉偏腻偏甜。我们云贵川的人还是喜欢香辣些的口味。 ...

看了你回帖我就不试了。

Dnswcd1

草鞋族

发表于 2019-7-27 15:30 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 Dnswcd1 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Dnswcd1 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

做得真好

奥特曼小姐

皮靴族

发表于 2019-7-27 15:40 来自手机 |显示全部楼层

此文章由奥特曼小姐原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者奥特曼小姐所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

谢谢分享！

wby666

银靴族

发表于 2019-7-27 19:05 |显示全部楼层

此文章由 wby666 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 wby666 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

用干黄酱有酱香味还有最多煮1个小时可能我切块不是特别大要不软的没法吃。。喜欢吃有嚼头的

oracle80

银靴族

发表于 2019-7-27 19:15 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 oracle80 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 oracle80 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

poplarbird 发表于 2019-7-27 13:53
看了你回帖我就不试了。

把甜面酱换成少量豆瓣酱就是我们那边的味道了

droplet

木屐族

发表于 2019-7-29 15:21 |显示全部楼层

此文章由 droplet 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 droplet 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

brittle 发表于 2019-7-23 15:24
你去洋人店。。问他们没切开的gravy有没有。。一般一整根的像一个小的枕头面包那样大小 ...

谢谢你！买到了！开心！

brittle

银靴族

发表于 2019-7-29 16:32 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 brittle 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 brittle 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

droplet 发表于 2019-7-29 14:21
谢谢你！买到了！开心！

还有一种是中间有根骨头的叫OssoBuco。。。这个其实就是小腿切开的。。这种肉筋还要多。。。你也可以要求买一整根的。。烧熟了中间等我骨头一抽就抽走了。。

隐身用户

木屐族

发表于 2019-7-29 16:36 |显示全部楼层

此文章由隐身用户原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者隐身用户所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

华人店买金钱腱，这个部位最好，次之就是牛腱

隐身用户

木屐族

发表于 2019-7-29 16:41 |显示全部楼层

此文章由隐身用户原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者隐身用户所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

不知道lz用的是什么牌子的甜面酱，我是在华人店买的台湾产的，按比例放，咸到发苦，后来甜面酱减半，放了点冰糖，再放点盐，就好了。

另外，流程我改了下，因为是我急性子，买来后就泡水， 1-2小时就可以了，然后直接烧，烧完了不动，直接留在锅里，泡一晚，就入味了。

iltldw

皮靴族

发表于 2019-8-2 11:27 |显示全部楼层

此文章由 iltldw 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 iltldw 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

1 2 345 6 / 6 页下一页

返回列表

		自动登录	找回密码
密码			注册

精华好帖回顾

[一日三餐] 好好吃的卤牛肉 [复制链接]

本帖子中包含更多资源

发表回复

浏览过的版块

退役斑竹

特殊贡献奖章

新闻达人三奖

精华好帖回顾

[一日三餐] 好好吃的卤牛肉 [复制链接]

本帖子中包含更多资源

发表回复

浏览过的版块

退役斑竹

特殊贡献奖章

新闻达人 三奖

新闻达人三奖