[锅碗瓢盆] 晒一晒我家厨房里的Staub铸铁锅及澳洲购买心得，更新：24鼠尾草绿深炖，16松露白百合饭釜，23桉树青椭圆海洋锅 [复制链接]

发表于 2018-5-20 19:11 |显示全部楼层

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kukupants

发表于 2018-5-20 20:19 |显示全部楼层

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doubleseven 发表于 2018-5-19 16:30
看到二楼羊肉饭啦。一直以为羊肉饭是米在下面羊肉在上面的。楼主是倒过来，好玩。 ...

? ? ?

doubleseven

水晶靴族

发表于 2018-5-21 14:19 来自手机 |显示全部楼层

kukupants 发表于 2018-5-20 19:19
? ? ?

我。。。。。咋了？

kukupants

发表于 2018-5-21 14:36 |显示全部楼层

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doubleseven 发表于 2018-5-21 13:19
我。。。。。咋了？

paella 新疆羊肉版

辣个小火焖1小时。。

kukupants

发表于 2018-5-21 14:37 |显示全部楼层

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doubleseven 发表于 2018-5-21 13:19
我。。。。。咋了？

今天晚上试试介个 {:14_830:}

avocados

皮靴族

发表于 2018-5-22 15:20 |显示全部楼层

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铸铁锅太重了，手都拿残了

james988

铜靴族

发表于 2019-1-13 23:09 来自手机 |显示全部楼层

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remey 发表于 2018-5-2 00:18
那个条纹的煎锅非常不好用

牛排好看不好吃。。。

那是你没掌握要领。
煎牛排之前锅要烧热很热很热，牛排下去前先干烧个5-8分钟左右
然后油滴到厨房纸上擦到锅上
牛排要traditional cut厚的，下锅前抹上橄榄油。下锅后2分钟转90度，可以起x型的花纹，再1-2分钟翻面。
翻面后放一点迷迭香
一分钟后转90度，然后关火，放在里面，5分钟后拿出来rest.
牛排绝对是外焦里嫩，接近south bank那排临水餐厅水平

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tjlyy

发表于 2019-1-25 16:33 |显示全部楼层

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mark 一下

OCV

皮靴族

发表于 2019-1-26 21:38 |显示全部楼层

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太太重了

sunshine2013

布鞋族

发表于 2019-1-28 14:13 来自手机 |显示全部楼层

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美食美器

肥羊

圣靴族

发表于 2019-1-28 15:01 |显示全部楼层

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这么齐全

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livlin

皮靴族

发表于 2019-4-26 15:10 |显示全部楼层

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介绍得很详细，看来在Costco，26 cm 红色或者黑色的炖锅 $180是最便宜的了，不知道这个价格还会不会再有了

pipimaochen

发表于 2019-4-26 15:36 |显示全部楼层

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楼主家锅真齐，得花不少银子。我家有LE CREUSET 和Chasseur，一直不明白这几个牌子有什么区别，导致价格差那么多。看了这个明白了https://www.everten.com.au/blog/ ... sseur-french-ovens/

姜姜

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发表于 2019-5-3 02:31 来自手机 |显示全部楼层

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俺家有大大小小8口铸铁锅！！
各种美锅图都已经在不同帖子里晒过了。
一定要有一口椭圆形的大号深锅，炖整只鸡鸭和大块牛肉排、肉腿。否则就会锅到用时方恨小啊…………
再有一口24cm的浅炖锅，火锅、焖海鲜饭，摆桌特有气场。番茄锅之类的异形特色锅效果雷同，就是摆桌气场强大。
牛排煎锅（瓦楞版的）平底版的各有一只。挺好用的，尤其铁板洋葱煎蘑菇很香。但是自打入了空气炸锅之后，三文鱼和牛排都用无烟无油的空气炸锅了。也算是懒了。
20cm中小锅焖饭炖汤都方便顺手。颜值太高，天天摆在厨房显眼位置提高愉悦感。
得此多心爱美锅，炊具梦想圆满了。每次使用保养都不含糊，也算个爱好了。
等楼主通知Myer再有半价去看看超小的灰灰，staub这款颜色很怀旧风格。北美网店里还有一款白色，玫瑰金提手的也很耐看呢。至于南瓜，很多年了，实在是怎么看都发掘不出美感来。
至于LC家的白珐琅内釉彩也有好处就是例如炖银耳莲子汤，鸡汤时，看得清透哈。

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特屋安

发表于 2019-5-3 19:22 |显示全部楼层

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羊肉抓饭看着不难啊！前几天我用staub做了煲仔饭，好好吃！这个锅买的很值娃哈哈

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fffighter

发表于 2019-5-3 19:27 来自手机 |显示全部楼层

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手抓饭，学习了

发表于 2019-5-30 19:23 来自手机 |显示全部楼层

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今天去dj看了，只打30%，不知道什么时候对折呢

发表于 2019-5-30 19:29 来自手机 |显示全部楼层

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coscto也没有找到哦，是厨具那排吗？谢谢

royalpark55

发表于 2019-5-31 16:08 |显示全部楼层

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amyyou17 发表于 2019-5-30 18:29
coscto也没有找到哦，是厨具那排吗？谢谢

现在好像已经没有货了

shara

水晶靴族

发表于 2019-6-1 18:20 |显示全部楼层

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特屋安发表于 2019-5-3 18:22
羊肉抓饭看着不难啊！前几天我用staub做了煲仔饭，好好吃！这个锅买的很值娃哈哈 ...

求staub煲仔饭教程/菜谱，谢谢

陪孩子长大的过程中再长大一次

特屋安

发表于 2019-6-7 12:41 |显示全部楼层

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shara 发表于 2019-6-1 17:20
求staub煲仔饭教程/菜谱，谢谢

我是在微博看到的视频食谱，我刚在youtube上搜想把链接发给你，没找到。你要是有微博的话，搜添饭小哥哥，然后在里面搜煲仔饭，特别简单！嘿嘿

ginginyingying

发表于 2019-6-20 14:36 |显示全部楼层

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royalpark55 发表于 2018-5-1 14:32
陆续发布一些Staub铸铁锅的使用心得和家常菜谱。

Staub铸铁锅版新疆羊肉抓饭

我每次煮胡萝卜都会出很多水，那还要加水么还是胡萝卜少炖一点时间

royalpark55

发表于 2019-6-20 15:42 |显示全部楼层

ginginyingying 发表于 2019-6-20 13:36
我每次煮胡萝卜都会出很多水，那还要加水么还是胡萝卜少炖一点时间

我觉得主要是看你做多少米，我做得这个是4-5人的量，3杯半的米，加的水刚好没过米就行。

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发表于 2019-6-25 14:05 来自手机 |显示全部楼层

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pipimaochen 发表于 2019-4-26 14:36
楼主家锅真齐，得花不少银子。我家有LE CREUSET 和Chasseur，一直不明白这几个牌子有什么区别，导致价格差 ...

都是英文啊…

发表于 2019-6-28 12:24 来自手机 |显示全部楼层

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楼主的几个锅都断货了:)。南瓜锅ebay上好像350？

whitebone

铜靴族

发表于 2020-9-15 17:18 |显示全部楼层

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请问鱼锅是不是别的款式要薄一些，看小红书上有人说，锅盖不是特别严丝合缝，会溢锅，请问你有碰到这个问题吗

royalpark55

发表于 2020-9-15 19:11 |显示全部楼层

whitebone 发表于 2020-9-15 16:18
请问鱼锅是不是别的款式要薄一些，看小红书上有人说，锅盖不是特别严丝合缝，会溢锅，请问你有碰到这个问题 ...

我没觉得鱼锅薄，锅盖贴合程度和其他几个都差不多，控制好火力就不会溢锅了

liuy16

发表于 2020-9-15 19:20 |显示全部楼层

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我有空时也要做羊肉抓饭。

冰与火之歌